葡萄酒是一种文化，也是一种时尚，时尚讲究元素对称法则，因为对称是一种和谐，和谐是人类文化追求的根本。时尚则要求一个时尚系统各元素之间的对称和谐，比如一个人的全身着装从款式、颜色、 质料以及与情景角色、情景氛围的高度对称和谐，红酒文化也是如此。

 

       葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。新世界葡萄酒代表有澳大利亚、美国、南非、中国等，而旧世界则指法国、意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。

 

 

       世界、创新、阳光，这是我定义澳大利亚葡萄酒的主要元素。18世纪第一颗葡萄树被第一个到达澳洲的欧洲船队带去，经历了二百多年的发展，特别是上个世纪五十年代以后的种种变革和转型，比如大量酿制干型葡萄酒，控温发酵技术广泛应用，发明盒装葡萄酒等等，伴随着澳大利亚葡萄酒的整体形象、顶级精品、独创理念在国际葡萄酒市场上的确立和认可，现在的澳大利亚，葡萄酒年产值55亿澳元，世界第四大出口国，行销到一百多个国家，无疑它已成为新世界葡萄酒的经典代表。

 

       其中有澳洲葡萄酒业的贵族Penfolds潘福，更有历久弥新的Aldinga Bay澳丁格贝。澳丁格贝酒庄近临Aldinga海湾，长年充裕的阳光和午后清席的海风非常适合酿酒用葡萄的生长。最近一项调查显示，澳洲葡萄酒已经将法国挤出了英国前十大畅销葡萄酒品牌榜。在英国市场上畅销的这十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。

 

 

       葡萄酒生产向来是法国的优势，法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄，最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。法国葡萄酒如同最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。

 

       高雅、超值，意式红酒

 

       意大利葡萄给人们的印象往往是价格便宜，并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装红葡萄酒，到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。

 

       澳酒、明珠，澳丁格贝

 

       Aldinga Bay葡萄酒出产于南澳著名葡萄酒产区的麦格拉伦谷，距美丽的Aldinga Bay沙滩仅2.5公里，全年海洋性气候的影响以及夏日午后的海风为葡萄生长提供了非常好的温度环境。澳丁格贝是麦格拉伦谷最大的私人酒庄之一，酒庄主管尼克先生为澳大利亚最著名酿造师兼品酒人，酒庄拥有大面积葡萄种植园及酿造厂，长期致力于生产澳洲高等级葡萄酒的生产。

 

       澳丁格贝在中国大陆的一级代理商美通商贸（ww.maytone.net），坐拥北京和山东两大主流市场，主要产品为澳丁格贝Shiraz（莎瑞司）、Cabernet Merlot（解百纳美乐）、Chardonnay（霞多丽）系列产品。澳丁格贝葡萄酒远销到欧洲，美国，加拿大，新加坡，日本，中国等市场。

 

       酒海沉浮十数年，遍尝包括新旧世界的美酒无数，冥冥中似乎一直在寻找当年那种初尝澳洲葡萄酒时那种美妙心动的感觉，但是再也没有过。不是没有遇到品质更好的葡萄酒，也许是一种可遇不可求的心境，如情窦初开的情节，最终成为永恒的回忆。