奥运来了，激情也来了。激情的伴侣是酒，能将激情加以恣意挥洒的酒是啤酒。于是，啤酒在2008年8月的中国畅销，各地品牌啤酒销量同比增长三成以上。热血的人士聚集在一起，为奖牌干杯，为参与干杯，为奥林匹克精神干杯。这个时候，如果没有啤酒，情何以堪？

　　啤酒行业是2008年北京奥运会的奥运赞助商最为特殊的一个行业，有3家企业成为奥运赞助商，其中青岛啤酒和燕京啤酒是国内啤酒赞助商，百威啤酒则是国际啤酒赞助商。据某调查机构CTR调查显示，青岛啤酒以24.1%的提及率获得3家啤酒企业奥运赞助商身份认知的冠军，燕京啤酒9.6%，百威啤酒3.3%。

　　青岛啤酒早就开始为自己的奥运经济厉兵秣马了。奥运经济检验的是品牌的影响力，包括企业形象和产品质量。2005年，青岛啤酒牵手北京奥运会后开始实施一系列奥运营销策略，通过品牌传播、消费者体验和产品促销“三位一体”的奥运营销模式，把消费者的消费激情点燃。青啤的营销力使它现在可以深入到国内1000多个城市，并下沉到了乡镇一级。在青啤的奥运营销计划中，以消费者为中心不仅体现在产品的到位程度，更体现在从原料产品的无公害生产到营养的科技保证，它将绿色奥运、人文奥运和科技奥运化成了酒品。据了解，青岛啤酒为奥运会专门研制的“欢动产品”通过膜过滤技术，对产品进行活化和升级，避免了高温杀菌带来的营养破坏和流失，使啤酒的热量降低一半，酒精度也有所降低。通过这几年的探索和实践，青岛啤酒的品牌影响力得到了放大，品牌价值从2005年199亿元迅速提升到2007年298亿元，2007年的销量同比增长了27%，今年前八个月比去年同期增长了31%。对于食品消费安全，在国家没有对啤酒行业实施强制性安全认证的时候，青岛啤酒就率先通过了食品安全控制体系（HACCP）认证，实现了食品安全的零风险。

　　业内人士认为，未来3至5年内，有一个品牌将成为与外国资本博弈中的关键力量，它就是青岛啤酒。青岛啤酒虽然产销量刚过500万千升，但是青啤品牌所蕴涵的能量是其它啤酒品牌所不具备的。

　　青岛啤酒主力产品8度500ml刚完成升级，已在全国显示出强大的销售力，不仅提升了品牌形象，且能持续盈利。高档的青岛纯生、金质等产品随着市场容量的增大也将焕发风采，而副品牌山水啤酒一旦形成市场力，定会形成新的品牌影响力。

　　决定青岛啤酒未来发展的是多重经济因素，其中最不稳定的一个因素应该是啤酒原料，即啤酒大麦的生产与麦芽的供应。据北京农学院教授白普一介绍，近年来，在我国啤酒工业持续发展和麦芽产能持续膨胀的过程中，国际啤酒大麦的生产与市场在诸多因素的影响下出现了巨大的波动，国内啤酒大麦和麦芽的布局、生产与市场也在诸多因素的影响下发生了巨大的变化，这些波动和变化对啤酒工业产生了巨大影响，而且这些波动和变化还将继续下去。我国啤酒大麦一半以上靠进口，澳大利亚等出口国出口量日趋减少，而我们自己的产量一直不稳。2007年的面积和产量均比2006年有所减少，其减幅分别为8.1%和13.5%。面积减幅较大的一是黑龙江垦区，二是江苏和湖北，三是甘、新二省区的春啤酒大麦，原因主要是啤酒大麦的效益与其他作物相比不具备吸引力了。

　　啤酒大麦是由农户种植、由麦芽厂加工成麦芽再销售到啤酒企业的特种农作物。在市场中，农户和麦芽企业双方互为依存又相互矛盾。因此，影响我国啤酒大麦市场的因素就来自三个方面。第一个方面存在于农户、收购商和麦芽企业构成的市场体系内，即三方的市场信息是否对称，三方对信息的认知和分析的程度是否基本协调；第二个方面来自于全世界开放的啤酒原料大市场，即进口的啤酒大麦的生产与市场状况，运输费用的变化，市场布局的变化，货币汇率的变化等等；第三个方面来自于全球及国内农产品生产与市场的大背景，主要包括其他主要大宗农作物的市场行情，与啤酒大麦相比可能更具竞争优势的其他特种农作物的生产与市场潜力以及政府的政策导向等。

　　改革开改30年来，我国啤酒工业迅猛发展，啤酒产量自2002年以来稳居世界首位，但整个啤酒原料生产却一直滞后于啤酒工业的发展。多少年来，农户、麦芽厂、啤酒企业各自为战，缺乏协调，导致啤酒大麦种植面积、产量、质量、价格、技术多重的不稳定，导致麦芽产能与需求的不协调，导致啤酒企业不愿意使用国产啤酒大麦。面对奥运商机，我们拿到奖牌了吗？虽然青岛啤酒、燕京啤酒拿到了，但这块奖牌的背后镶嵌的不是美玉，而是土坷垃。它经不起风吹雨打。奥运经济应该是一种高品质的经济，它的科学意义体现在可持续稳定的增长与和谐发展中生成的凝聚力，这是凝聚力体现的是更高、更快、更强。白普一教授认为，优化我国啤酒大麦和麦芽的生产与市场，涉及的因素很多，根本就两条，一是“三确立”，即确立最适宜种植区，确立最适宜品种，确立标准化生产技术规程；二是实行“龙头企业+合作组织+农场或农户”的产业化经营。避开粮棉油高产区，立足于粮食生产和农业生产的边缘地区，利用啤酒大麦的生物学特性与产地生态生产经济条件的有力结合与互作，建设永久性的啤酒大麦专业产区，从生产上稳定下来；在啤酒大麦产区，利用农民专业合作组织来协调产销关系，从经营上稳定下来。“青啤”、“燕啤”你伸把手，能否把啤酒大麦拉进奥运经济圈？把你的奥运金牌打造成真正的“金镶玉”。

　　呼吁了多少年，啤酒大麦产销衔接的路依旧很长。端着一杯清澈而沉重的啤酒看奥运，奥运经济怎不让白发苍苍的白教授激情难抑。而被奥运经济激荡的，岂止是啤酒大麦，岂止是白教授。

　　我们这次别再错过了！