在商家看来,消费者似乎总是容易被“便宜”所打动,特别是针对中低端市场,白酒产品往往费尽心机想在竞品当中赢得价格优势。光瓶酒就是一个典型的例子,既然是低端酒,那么价格当然是越便宜越好,于是,在生产成本水涨船高的同时,光瓶酒的价格却一直心甘情愿地扮演着“落后分子”。
“价格落后,其市场表现势必也将落后。”针对上述的模式化思维,著名白酒营销策划专家杨永华提出了自己的观点,他说,通过以往进行的大量市场调查可以看出,在区域市场的同档产品中,卖得最好的,永远不是价格最低的那款酒,“便宜”并不是开启市场的万能钥匙。那么对于中低端白酒产品,或者说就光瓶酒而言,哪种因素比价格优势更具威力呢?
杨永华就此对《华夏酒报》记者分析,对于中低端消费者,他们的实际消费能力有限,“便宜”对于他们而言的确是一种吸引,但很多厂家误读了“便宜”的含义,认为“便宜”就是指价格低廉,所以光瓶酒必须死守在10元以下,如果越过雷池,便无人问津。实际上,真正能打动消费者的“便宜”并不仅仅体现在价格上,消费者需要的是“占便宜”的感觉,如果产品能得到其认可,使其觉得实惠、划算,那么即便其价格略高也完全可以成为消费者的首选。
杨永华举了服装批发市场上的一个常见例子,很多店铺会用“打折”、“甩卖”这样的口吻来招徕顾客,也许最初还效果不错,但假以时日,消费者便对这样的“便宜”(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)失去了兴趣,反而觉得“便宜没好货”,于是,大凡门前挂着“打折”招牌的店铺都在灰头土脸中流露着冷清;同时,有些店主却反其道而行之,口气很大地挂出“谢绝降价”的招牌,店内所有商品都是一口价,没折扣。消费者偏偏对这样的店铺格外青睐,认为这里的商品货真价实,一分钱一分货,于是“一口价”们反而趾高气扬,买卖红火了。
实际上,服装批发市场所针对的消费者也以中低端为主,所以“一口价”现象应该引起光瓶酒生产企业的思考,问题的关键在于如何正确看待“价格”。杨永华说,现在去街上逛逛,几乎所有商品都在涨价,5角钱的茶叶蛋吃不到了,5角钱的糊辣汤喝不到了,若光瓶酒的价格还要落后下去,这本身就是不正常的现象,光瓶酒亟待实现升级。
那光瓶酒又该如何升级?升到多少呢?杨永华还是从消费者的心理加以分析,既然消费者都有“占便宜”心理,生产企业就应该在品质上做文章,让消费者多花几元钱,喝到好一点的酒,相比于饮用低价低质的白酒,这就是消费者占到的便宜,这就是光瓶酒升级的依据。光瓶酒升级,提价是形式,提质才是核心。
杨永华认为,15元左右的产品将逐渐成为光瓶酒的主流,随着社会消费水平的整体提高,这个价位的酒可以适应广大中低端消费者的消费需求,同时也能缓解生产企业的成本压力,确保酒质稳定。只有通过产品升级来确保这种两头对接,才能保证消费者有“便宜”可占,酒厂自然也有利可图。
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