一、深翻勤锄
酒花种植后，地表空隙面积大，易滋生杂草，须加强中耕除草。
开春时，对酒花园深翻25厘米—30厘米；生长期，结合浇水，中耕松土锄草3次—4次；开花前，深中耕1次—2次，深度为12厘米—15厘米；开花后，浅中耕1次—2次，深度为5厘米—10厘米。
中耕的目的在于疏松土壤，消灭杂草，防旱保墒，提高地温。中耕时，离主蔓远的地方深些，近处浅些，以不伤根为原则，一般在15厘米—20厘米。中耕除草必须及时，做到雨后中耕深度为4厘米—6厘米。灌溉后要松土，有草必锄，涝后要深锄。
二、适期割芽
割芽是获得酒花高产的重要环节之一，割芽时间的早晚对产量影响很大。当土壤解冻达20厘米，气温稳定在5℃时，便可割芽。
三、立体布杈
6月初，酒花大量发生1次侧枝，侧枝长70厘米—80厘米，至7月中旬大量开花前，可依其酒花长相进行立体布杈，使架上架下枝条比例维持在1∶3左右，以改善生长环境，提高其结果面积。
四、肥水管理
酒花从现蕾到花体膨大期是由营养生长转入生殖生长的重要时期，也是产量和甲酸含量形成的关键时期，必须保证肥水供应。
施肥原则：苗期控，蕾花期促，花体膨大期补。春季结合割芽，667平方米施优质厩肥1000千克—1500千克，或羊粪800千克，油渣60千克—100千克，并拌入磷酸二铵5千克、尿素10千克作为基肥。
追肥按下列原则进行：7月份追蕾肥，每667平方米施磷酸二铵10千克，弱苗追施尿素5千克—8千克；8月追花蕾肥，每667平方米施磷酸二铵10千克、尿素5千克，促进花体生长；8月上中旬花体膨大期进行叶面喷肥，每667平方米用磷酸二氢钾300克—350克，或用喷施宝5毫升兑水60千克，连喷两次，可增加甲酸含量，增产10%—15%。
灌水规律：施肥必须结合浇水，每施肥1次，灌水1次—2次，全年至少灌水8次—9次。每667平方米总需水量约为600立方米，一般每隔10天—20天浇水1次，每次灌量70立方米左右。采收时应保持地表湿润，以水保花，延迟酒花衰老。灌水采用细流沟灌，做到沟内不积水。
五、病虫害综合防治
1.清理田园
初春时将园内枯枝、落叶、杂草病株等清至田外烧毁，杜绝病菌传播。
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2.土壤消毒
春季结合切根，在根外围每667平方米撒施生石灰10千克，并用1∶1∶100的波尔多液灌根，以控制根肿病。
3.疏叶
6月下旬开始疏叶，先疏掉架面下的主蔓老叶，再疏架面上的主蔓叶，最后疏去杈蔓上的五掌叶，以改善通风透光条件，减少病害发生。
4.化学防治
蕾期、花期交替使用阿米西达、杀毒矾防治霜霉病，对较重病株可用药剂灌根。叶片发生红蜘蛛时，用阿维菌素或三氯杀螨醇，每隔7—10天喷1遍，连喷2—3次。
六、适期摘花
酒花摘花期过早，花嫩且水分大，有效成分含量少，质量差。摘花期过晚，老熟花多，颜色变黄，质量也随之降低。掌握酒花的成熟程度，适期摘花，是提高酒花质量的前提。
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