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在家自己玩混酿Fusebox
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:澳洲品酒笔记  编辑:孙晓伟  时间:2008-8-26 10:25:05   订阅邮箱快讯

  如果说葡萄酒是由“人”与“自然”两者共同创造的,在酿酒师的角色来看,混酿(wine blending)肯定扮演着决定一支葡萄酒成败的关键因素,也是酿酒环节中酿酒师最花功夫的步骤,也因此要说混酿是件艺术也不为过!然而对品酒者来说,也只有相当“高阶”的葡萄酒爱好者能藉由品尝出混酿比例来评价一支酒。

  美国提供“代酿”服务的Crushpad公司,最近又推出新创意产品:葡萄酒混酿工具组!让葡萄酒爱好者能在家里自己当酿酒师玩混酿。这套工具组中附带了6瓶375 ml采用加州Napa葡萄园单一品种酿制的红酒,这些Bordeaux红酒常见品种,包括两瓶的Cabernet Sauvignon及各一瓶Merlot、Petit Verdot、Malbec和Cabernet Franc。另外还提供了吸管、量杯及手册等工具,可同时供四人一起使用。

  在工具组中还包括一瓶神秘红酒(Mystery Blend),这支酒扮演着“期末考”的角色,让你在混酿练习后,可以试着猜猜看这支以Cabernet Sauvignon为主的神秘酒,到底它的正确混酿比例为何。

  也许你不会因为Fusebox让你成为酿酒师,但应能帮助了解各品种在混酿中的功能和效果,在未来品尝Bordeaux红酒时,对分辨其混酿比例有较精准的“猜测”!这产品应该也可以是酒友会或Party中不错的余兴节目。

来源:中国葡萄酒资讯网
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