如果说酒类进入电影，最早的应该算威士忌。格力泰·嘉宝在她的第一部有声电影《安娜·克里斯蒂》里就曾经说过一句：“给我一杯威士忌，里面兑一些姜味汽水。宝贝儿，别太吝啬了。” 
　　

　　原来，在威士忌里兑汽水不是中国人的独创，我们原本奉为圣经的“纯威士忌只加冰块”的喝法原来已经老套。在一天晚上的一场美国波本威士忌聚会里，我们发现了N多种威士忌混搭的喝法，也发现了一个小小的，却正在成长着的群落——我们是MAN，我们玩威士忌。虽然喜欢的品牌各有不同，喜欢的喝法也不同，但是一致的观点是：喝威士忌感觉很烈，很硬，很男人。

  MAN 1：蔡伟

  职业：广告公司总经理

  年龄：32岁

  定位：波本威士忌的忠实拥护者

  威士忌说话：

　　“只是很偶然和朋友去酒吧喝过，觉得美国波本威士忌口感很好，就从此认准。”

　　虽然自己的广告公司开在上海，可是经常穿梭在各地，杭州用蔡伟的话来说，就是太近了，根本不能算外地。于是，经常盘踞在杭州的他喜欢去酒吧，喜欢和朋友一起喝威士忌加可乐。

　　“威士忌有苏格兰威士忌和美国威士忌两种，第一次喝的就是美国波本威士忌，觉得口感不错，后来就开始慢慢研究。”蔡伟对威士忌纯属喜爱，苏格兰威士忌是麦芽酿造的，美国波本威士忌是玉米酿造的，两者口味不一样，波本相对更烈，更刚性一点，用现在的话说就是更“Man”一点，所以有时候，他喜欢在波本里加可乐。

　　“现在市面上多数都是苏格兰威士忌，纯的很少，都是混的，混得好自然口感好。但是波本的感觉更纯粹。”他说，做广告的么，小众心理就认准波本了。

  MAN 2：姚兴保

  职业：媒介传播总监

  年龄：52岁

  定位：喝威士忌会先被香气陶醉

  威士忌说话：

　　“我觉得他的酒量不错，就是不愿意在人面前开先例。”这是认识姚兴保的一个朋友的说法。

　　作为媒介传播总监，总免不了和客户和朋友吃吃饭喝喝酒。姚兴保头痛的是，酒场上，免不了敬酒喝酒，不喝伤感情，喝了伤身体。但又不能得罪客户，于是，姚兴保转而选择“洋酒”。“对不起，我不喝白酒，只喝一点威士忌。”不用多说，这话就是份量，就是品味。毕竟，洋酒不是中国人酒场上的流行，做媒介的玩点特立独行也很正常。

　　“其实，对威士忌研究不是很深，过去喜欢波本，现在比较喜欢黑牌，口感软一些。”姚兴保很谦虚，喝法却很正宗。要么加冰块，要么就干脆调鸡尾酒，千万不能加什么雪碧绿茶，这样会掩盖威士忌原有的香气。每一种威士忌都有自己独特的香味，有些像巧克力，有些像蜂蜜，或者雪茄，喝前先闻一闻，会被香气陶醉的。

  MAN3：朱浩翔

  职业：事业单位职员

  年龄：保密

  定位：谁说花酒只有调酒师会干

  威士忌观点：

　　玩车模的朱浩翔性格很爽直，喜欢喝威士忌。威士忌很烈，要喝到尽兴才够爽，最近他苦恼的是，过去往往在酒吧喝，但是现在多数都会开车过去，反而没有过去尽兴了。

　　“手边有什么饮料就混什么，玩花酒么。”没想到在事业单位工作的朱浩翔想法还真不少，据说已经混过可乐、雪碧、红茶（混的不如绿茶多）、绿茶、苹果汁、橙汁、佳得乐、脉动，甚至还有牛奶。“我喝过轩尼诗，真不好喝，”爱烈酒的他直到有一次在酒吧里喝过黑占边波本，才算正式爱上威士忌，黑占边混可乐和雪碧会有点high的感觉，泡泡很多，混多了有点像啤酒，但是味道完全不一样，很香，混绿茶和运动型饮料就比较清新，纯酒很烈，混了就觉得绵软很多，还能提神。“不能混奶制品啦，口感很奇怪。”显然，混乳酸菌饮料对他来说也是一个败笔。

  波本威士忌流行喝法

  传统派：

　　可以一寸高的小杯倒半杯左右纯威士忌，一口闷，也可以加冰块，或者一杯冰水一杯纯威士忌，交替喝。适合高纯度年份长的威士忌。

  学院派：

　　低矮的透明玻璃杯，三分之一杯威士忌，混半杯可乐或者雪碧，觉得甜也可以混苏打水。有了碳酸饮料气泡的冲击，不失去威士忌的原味，口感更独特。

  甜美派：

　　透明圆玻璃杯，四分之一杯威士忌，混三分之二红茶或者绿茶，也有人混脉动。茶和酒的混合，会让香气变得更加丰富，口感也会觉得甜滑爽口。

  关于威士忌

　　威士忌来自凯尔特（Celtic）语，它指的是一种属于苏格兰人、爱尔兰人及其在世界各地后裔们的酒精饮料。

　　威士忌由各种谷物酿造，一般调配在43度左右。除非一瓶酒完全来自一个橡木桶，这需要在商标上注明，大多数情况下，一瓶威士忌由不同蒸馏厂和橡木桶的威士忌勾兑而成。

　　威士忌根据产地分为苏格兰威士忌和美国威士忌。英国法律认定，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。最著名的品牌为尊尼获加（JOHNNIE WALKER），分为红牌、黑牌、金牌、蓝牌。

　　美国主流威士忌是产自肯塔基州的波本威士忌（Bourbon Whiskey）。1964年美国官方把波本威士忌认定为一种美国国酒，它见证了美国的成长，代表了美国人的朴实气概。这种值得美国人自豪的蒸馏酒可以追溯到十八世纪早期。波本威士忌的主要成分是玉米，还包括部分黑麦和小麦或大麦麦芽，必须在焦烤过的美国白橡木桶中陈酿两年以上，在陈酿过程中不能进行任何人工增色。美国最畅销的威士忌品牌是占边（JIM BEAM），口感饱满醇厚，还带有焦糖的香味。占边采用51%以上的玉米酿造，并在熏烤过的新橡木桶内醇化。这些温度和湿度的变化使得波本更大程度地与桶内的焦糖层相互作用，使得波本具有了芬芳的独特品质，且变成了琥珀色。其中，黑占边波本在2007年的《威士忌圣经》中获得91分的高分。

  专家现身：徐扬

  职业：杭州凯悦酒店晚霞酒吧经理

　　杭州人喜欢看品牌喝酒，对洋酒尤其是威士忌的接受还没有到像红酒、白酒那样深入。现在芝华士广告很多，它属于调和型酒，在威士忌里属于比较低端的产品，口味很大众，多数人都能接受。

　　威士忌主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌，苏格兰威士忌多用麦芽酿造，美国威士忌则多用谷物酿造，比如Jim Beam波本威士忌，专门用玉米酿造，糖分比苏格兰威士忌多一些，口味也偏甜。但是对于偶尔喝喝的人来说，这点区别并不明显。

　　坦白说，杭州还没有遇到骨灰级的威士忌Fans，好的威士忌是纯麦芽酿造的，讲究产地讲究麦芽讲究用的水，还讲究年份，这要比较才能品出来。现在杭州更多的是喜欢喝混酒，降低酒精度的同时，也比较“经喝”。相对混酒，苏格兰威士忌和美国波本威士忌的细微差别就显得不重要了。