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2006陕酒最后一次振兴的机会3布局篇
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:水云龙  编辑:张勇  时间:2006-8-27 18:04:08   订阅邮箱快讯


                                     
  一直在感慨一个奇怪的现象,但凡在所谓的近代博览会出名的白酒,到今天产地主要的支撑行业都是酒业,而且酒业的发展也成了一个大的产业。惟独陕西例外,这个最悠久的酒发祥地之一,又是成名在殷商,又是扬名在巴拿马,又是挤身老四大,但酒业没有产业,不但连锁 产业没有发展,甚至单纯酒业也没有什么动静,在凤翔这个可能酒祖宗战斗过的地方,现在寂静的只有残留的血红,2005年前,除西凤外只有四家能周转的酒厂,还在倒腾中生存。2005年当地县政府提出发展酒业大县的想法,才把酒业放到一个重要位子上,但从去年的整个动作看,雷声大雨点小,目前还没有什么太大动静。不说老四大、老八大在全国的影响到底怎样,看到五粮液、汾酒、泸洲等名酒产地的红火状态,在看看凤翔当地的情况怎么都想不通,“都在一个房檐下生活的夫妻俩,做人的差距怎么就这么大呢?”
  宝鸡今年大肆宣传炎帝故里的活动,当然是正宗嫡传了,但凡炎黄子孙大都知道,大禹之所以成为民族英雄,远比他父亲的成就和结果好了许多,就是因为他用的是“疏”,而不是“堵”,汾酒因为假酒案遭到毁灭性打击,可几年后又占了起来,而陕西酒没有太大的波澜,怎么就越来越没有出息呢?甚至本来一个好好的流派“秦酒”“雍酒”怎么就没人提了呢?被堵死的!还是自己堵死自己的,政府部门只“管”不“理”就不说了,反正习惯了,但火车跑的快全靠车头带,因为陕西没有车头只有车厢,还都要挤在一条铁轨上,你撞撞我 我挤挤你,还碰撞不出火花来,怎能振兴起来呀。
  综观陕西白酒,能说的出来的,拿的上桌面的连20家都没有,除了陕西特有的地理造成文化习惯不同外,主要是没有统一连横的意识,当年张仪就帮陕西人作了一个经典的“连横战略”,可惜到今天陕西白酒居然没有人联想到,如果没有当年的“连横”,哪有秦王的风光,真以为天下是秦始皇英明决断打下的吗?
  几千年前陕西人重合作,才有了陕西的风光,好象当时也没有什么人鼓吹自己的文化丰厚,怎么现在沉淀了几千年,这种文化反而看不到了,除了自己给自己脸上描金边,喊叫几句远古由来的口号外,真正的精髓糟蹋了,被水稀释了。
  遥想当年叱咤风云的陕西人,穿着铠甲,拿着武器,背着锅盔,呼父唤兄,横行八千里路云和月,今天就蹲在门口,捧着老碗,挑着裤带面,就着油辣子,吃完舔舔筷子,满脸饱意的斜视一下周围喝糊糊的人,还故意得意的打几个饱嗝出来,悲哀呀,不知道反上来的还仅仅是油泼辣子的味道吗?
  陕西人重文化,而且还是传统文化,越是这样越要师出有名,就象历朝改朝换代的稳定都建立在科举上一样,只要开始科举,原来文人的爱国心就动摇了,更有一批人在“天意已定”的旗号下,开始追捧新君,这是传统,甚至几千年的传统都可以一成不变,不换概念。大有天下文章一大炒,看你会抄不会抄的味道,陈词滥调不怕多,看你想说不想说呀!
  越是重“文化”,越没有文化,这就是大多古文明发达的地方,现代文明不发达的原因,因为过去发达,就要有规矩,一般人又不敢随便打破规矩,自然落后,陕西的白酒从什么时候开始落魄的,是1985年后,只有20年的时间!完全有能力振作起来!可现在为什么没有振作,就是没有统一的纲领,历史上讲中国历来农民起义为什么都没有成功,而中国共产党成功了,就是因为中国共产党从开始就有明确的纲领,这个理论我们刻在我们脑子里已经50多年的,可是没有刻在陕西白酒的心上,每年教师节上教历史的老师都应该痛哭流涕才对,怎么教了这么一批还给老师的学生,学习不是为了看热闹,是为了学以至用的。
  陕西白酒到底应该怎么布局?是要现在这样找不到方向的胡乱跟风香型吗?因为恐惧自己没有抓到深厚的历史,就盲目跟风香型,因为香型不对路,就盲目自卑,等着别人先出去,自己再检点小骨头吃,错!错!错!
  到底什么是陕西酒?是有特点的好酒!是独特的工艺手段!不要紧抱着凤字做文章,连制定全国香型的老一辈大师,在前几年都公开致歉“我有罪呀,我当时这样划分香型,毁了中国白酒”,今天还抱着这个忽悠什么呢?品品现在流行的凤型酒,还能找到多少传统凤型的味道?既然改良了,还能不能简单的说这种香型就是陕酒?
  陕酒的振兴必须从香型作起,打不破香型约束就不可能振兴!
  陕酒的振兴必须从“陕酒”“秦酒”作起,不从大局着眼,必会孤芳自赏!
  历史记载,清末民初,陕酒风行北京、山东、河北等地的牌子是,南大街万寿酒店开发的“太白酒”,那今天陕西太白酒怎么就只能在陕西低档上打转转?白水杜康号称酿酒鼻祖,那几天怎么就只能一把一把的卖?到底文化在哪里?
  大家都错在好象陕西说名酒就必须是凤香,甚至三合一也必须带凤字,错了!我在2002年作过一次市场调查,花了近2个月的时间,跑了北京、东北三省、山东、山西、河北、河南,在这个过程中,调查了无数出租司机、酒店、便利店、经销商和一般消费者,除了极个别上年纪的人外,几乎没有人知道凤型酒是个什么东西,去年在河南禹洲买钧瓷,还专门到当地最大的宾馆门口问西凤酒,老板说:我这里不卖杂牌子酒!出于对陕酒的情有独钟,给这个老板好好的上了一课,口干舌燥之余,更加悲哀陕西酒的落魄!不挣是错!不知道怎么挣更是错!
  “陕酒”就是陕酒,大不必陷入到香型的泥潭里,更何况现在的香型已经差异很小了,不确定这个纲领,陕西酒就没有办法突破!既然没有足够的外地人了解凤型酒,同样也没有足够的外地人了解陕酒,几率一样大,就看怎么推?
  陕西因为没有火车头,没有连横,导致没有人愿意当出头鸟,主要还是这样几个原因:
1、 香型之累,因为受陕西本地习惯影响,过于看重本地香型概念,又不敢和西凤抢正宗,所以找不到方向,刘备倒是正宗皇室,那不是卖了10年草鞋吗?
2、 文化没有落地,现在陕西酒还沦落在编个古诗,找段历史的年代,全不管现在文化已经上升到什么地步?
3、 营销没有思路,大多数陕西酒商是按着自己的交际圈子和习惯的套路在制定销售思路,这种销售到了外地就是落后中的落后,所以害怕,除了陕西人保守的习惯,主要是没有人真的明白,到底要怎么在大范围内做白酒。
4、 不愿意冒风险,单纯的算一笔生意赚多少,好象这笔少了就没有办法开锅作饭,这样的计算方法难以全面推广。所以很多出去的牌子就是裸价供应,到头来倒回当地,倒成了主要销售途径。
5、 没有厂家确定向外扩张的战略,都是走到哪里算到哪里,经销商自然不会做这样的事,所以没有规模
要想布局陕酒,不妨幻想一下,让西凤在各地主要城市扩大宣传四大名酒出陕西,太白跟进通路大打文化促销造声势,长安老窖拿着瓷瓶到处展示,老榆林的歌手到处巡游,三粮液的墙体刷遍全国,最好省长能做一回形象大使:“陕西最古老的奇迹,不是兵马俑,而是造纸、造字、造瓷和造酒”,但这样的一个大前提是,大家都要有一个共同的目标就是振兴陕酒!打出的口号也都要有陕西出好酒!徽酒振兴就是靠了集体造势,虽然很多人说窝里斗,但毕竟是为了整个徽酒在别人家门口斗,观众起码都是不知道底细的人,看热闹看着看着不自主的就不是观众了,陕西酒窝里斗是在自己家门口斗,观众都是知根知底的老乡亲,偶尔还有人揭你的老底,那不是人哄地皮,地哄肚皮了吗?有点陕西特色“搅团”的味道-----哄上坡!
不这样连横,陕西酒根本振兴不了,而且会在不远的将来,在被外来酒抢走大块份额。
梦幻组合振兴陕酒,请看第四篇                         
来源:中国酒业新闻网
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