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当活字印刷术遭质疑,白酒业该怎么办?
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:泛海天风·吴勇  编辑:李蔚  时间:2008-8-29 8:49:41   订阅邮箱快讯


  宋代伟大科学家沈括在他的《梦溪笔谈》中明确记载:北宋时期毕昇发明了泥活字印刷术。这对我们来说几乎就是常识,世界公认的中国“四大发明”之一的活字印刷术的发明人难道有误吗? 没错!那为什么世界上对活字印刷术的发明人却有这么大的争议?


     究其根源,主要是缘于我们缺乏系统有效的推广传播。其实,德国人古登堡仅仅是改进了活字印刷术,但在西方世界,却被奉为“发明人”。


     反观我们的“国粹”白酒,多年以后会不会上演同样的一幕呢?当我们彼时自豪地述说杜康、刘伶的酿酒故事时,韩国人、日本或越南人等会不会掷地有声地提出抗议:白酒不是中国人发明的。那时,我们该如何应对?


     毋庸置疑,白酒是中国人发明的。但随着时光流逝,当众多的白酒制造商还沉醉在“敝帚自珍”的喜悦时,我们在未来的某一天就有可能重蹈活字印刷术的覆辙。因为我们的白酒在世界各地基本上还是空白,如有国外好事者稍微做点改进或改变,也许就能堂而皇之地以“发明人”自居。


     原因何在?


缺乏国际视野必将缺乏国际生存空间


  中国白酒拓展国际市场、实施国际化战略已经喊了很多年,这个古老的产业方阵中除了茅台、五粮液等少数企业尝试性地进行小规模海外渗透外,其它企业鲜有举措。缺乏国际视野,基本是国内白酒企业的通病。


  但让我们措手不及的是,当我们还没有产生走出国门的意向,自己却已经成为国际酒商国际化视野中的“美味珍馐”。2007年初,世界酒业巨头帝亚吉欧授让全兴集团43%的股份,同时斥资5亿元间接持有水井坊超过17%的股权。随后还有法国轩尼诗收购剑南春旗下四川文君酒厂有限公司55%的股份等等,一连串令人眼花缭乱的动作,给波澜不惊的中国白酒带来空前的震惊和反思。


     当国际化视野已经攸关白酒的未来生存状态时,我们还有选择吗?


  在未来酒类竞争格局中,没有国际化的视野,也就不可能产生国际化的强势企业。金融保险、汽车家电、IT软件、电信物流等行业概莫能外,中国白酒亦是如此。


     拥有国际化的视野,其实也就意味着中国白酒行业选择了先进的国际竞争策略,接受了更加科学的综合管理理念,顺应了国际市场运营操作方略和手法,聚合了国际市场通行的营销资源。


  拥有国际化的视野,我们也许就能更加清晰地洞悉到中国白酒自身的缺陷,为白酒提升品质找到机会点。同时,通过渠道变革和创新,锻造出中国白酒真正的康庄大道。


  拥有国际化的视野,我们才算真正意义上懂得国际资本游戏规则,方能游刃有余地在扩张的过程中开展国际融资并购等等,进而通过国际间的合作双赢使我们的经营理念得到一次空前升华。


     如果我们缺乏这种国际化的视野,可以肯定,中国白酒失去的将不仅仅是方式方法上的收获,或许失去的将是永远不可能产生诸如帝亚吉欧、保乐利加、轩尼诗、卡斯特、嘉露、施格兰姆……这样国际型的酒类跨国集团。同时,我们失去的将是未来更为宽广的生存空间。


进来却走不出去注定要失去话语权


  综观国内酒业现状,我们“宽厚”地“引进”了几乎世界上能说得出来的酒品,毫不夸张地说,世界酒品悉数汇聚中国市场。这一方面说明中国酒类市场潜力巨大,另一方面也说明国外酒类运营商手法上的成功。一个不争的事实是,夜场酒品几乎清一色地被进口酒所把持,国产白酒难有立足之地。进口酒充斥在任何一个渠道通路上,时下想找到一个没有进口酒的终端都很难。长此以往,餐饮、商超、名烟名酒等渠道中占主流地位的国产白酒还能继续风光无限吗?


     现实中,区域名酒竭力守卫本土市场,国家名酒执着于各省市市场的抢夺,对国外市场“不敢越雷池半步”。国产白酒始终不能到更广阔的国际市场去历练,不敢接受不同酒文化、不同消费环境的洗礼和熏陶,就无法准确把握国际酒类市场潮流的发展大势,最终必将被淹没在汹涌的世界酒潮中。


     走不出去,就意味着在国际酒界没有话语权。


     国外酒品之所以能在国内市场大行其道,关键在于:他们没有想着如何改变我们的饮用习惯,而是理性地顺应了我们,尊重了我们固守的习惯。进口酒口感不适应我们,那好,他们就“幕后”创造出:威士忌+红茶,干红葡萄酒+雪碧,等等类似的DIY,这些几乎是“暴殄天物”的饮用方法,为的就是让国人更好地接受这些酒品。随着国人对进口酒认知度的提高,我们已经潜移默化地接受了进口酒所蕴涵的文化和传统,饮用方法也回归到“纯粹”。当主流消费者接受了更多的西方思想意识和生活方式,并坚定不移地成为进口酒忠实的消费者,这将不仅是进口酒的胜利,而且是另一种文明和文化的成功传播。


国产白酒如何走出去?


  国产白酒如何走出去?有什么方略和举措?如何让外国人接受我们的白酒呢?


     走出去,困难是可以想象的,要有打持久战的准备,这是一个比拼耐力和韧劲,循序渐进的过程,此其一。


     其二,不能固执地去改变外国人那些根深蒂固的习惯性东西,而应该主动地去顺应,把进口酒商用在我们身上的方式方法反用在他们身上。因此,白酒在国外“变脸”是必须要做的。从酿造工艺、香型、口感、酒精度,到包装装潢设计、销售运营模式、合作手段、结算方式等等,都要顺势而变。在这个过程中,我们必须借鉴西方酒商的先进经验,在白酒的市场细分和产品设计上下足功夫。


     其三,白酒走出去,严格意义上是一种文明自信的表现,毕竟白酒本身承载了太多中华文明的烙印。当“和平崛起”的大势燎原时,白酒有必要传承推广华夏文明的精髓。孔子学院的海外发展模式,值得国内白酒企业研究。“润物细无声”,只要取得一个萌芽状态的突破,我们就必定有开花结果的殷实希望。


     北京奥运会期间,我们以举国之力向世界展示了文明古国的恢弘魅力。中国白酒完全可借此契机,果敢地走出国门,伴随华夏文明给世人另一个惊喜,让古老的中国白酒在世界各地醇香飘荡。


     憧憬并义无返顾地实践这一历史使命,中国白酒,责无旁贷。

来源:《华夏酒报》
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