四海同声夸奥运，九州共举意飞扬。2008年的中秋注定别有风情！中国成功举办了第29届奥运会，为这个古老的东方佳节增添了全球化的喜庆气氛。在秋收时节蟹肥果香、合家团聚的好时刻，面对丰盛的中秋晚宴，精心选择一瓶洋酒更起到画龙点睛的作用！如何选择一款适意的洋酒呢？近日，记者走访了专营澳洲葡萄酒的美通商贸公司刘祯经理。

如何选择洋酒

 　　洋酒也就是中国以外的名酒，世界各地的酒类品系繁杂有数万种之多，但可主要分为两大类。
 一是洋酿造酒，用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料，经发酵、储存陈熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、澳大利亚、美国等地都是葡萄酒的重要产地。

　　二是洋蒸馏酒，即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒，一般酒精含量都比较高，也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为6类，即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。
 
 
　　最先进入中国的是洋蒸馏酒，如人头马、马爹利这些名字都让国人耳熟能详。但这些名酒多是烈性酒，而中国是从来不缺乏烈性酒的，中国的茅台、五粮也同样出名，并且符合中国人的口味，所以烈性洋酒一般出现在酒吧、社交场合居多。

　　而随着人们品位的提高，健康意识的加强，洋葡萄酒成为人们的新选择，其中法意为传统葡萄酒的代表，而澳大利亚、美国为新世界葡萄酒的代表，洋葡萄酒酒以其雅俗共赏，成为人们礼乐餐饮场合的新贵。
 
洋酒风味点评

　　每一种洋酒背后都有一段故事，一种洋酒就是一种文化，代表著一种异域文化，所以中国人试饮洋酒，文化占有很大的份量。

葡萄酒（Grape wine）：

　　最近澳洲葡萄酒在国内流行起来，主要原因是口感好，品系简单，中初级饮家易入味，不象法意系酒类品尝多年而不得门径。澳大利亚是世界第四大葡萄酒出口国，年产值55亿澳元，行销到一百多个国家。

　　其中有澳洲葡萄酒的贵族Penfolds奔福，更有历久弥新的Aldinga Bay。澳丁格贝葡萄酒出产在南澳著名酒产地麦格拉伦谷的Aldinga海湾，长年充裕的阳光和午后清席的海风非常适合酿酒用葡萄的生长。澳丁格贝主要依托著名酒商美通商贸开拓中国华北市场，坐拥北京和山东两大主流区域，供应澳丁格贝莎瑞司（Shiraz）、解百纳美乐（Cabernet Merlot）、霞多丽（Chardonnay）系列产品。

白兰地（Brandy）：

　　最早起源于法国，通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质最好者首推干邑。干邑是法国南部城市 Cognac 的音译，该地区出产的白兰地称为干邑白兰地，有“白兰地之王”的美称，人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名的干邑白兰地品牌。

威士忌（Whisky）:

　　威士忌一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”，意为生命之水。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界，是全球销量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝华士（Chivas）、皇家礼炮等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为三种: 麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌，调和威士忌最为畅销，芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌。

伏特加（Vodka）:

　　最早起源于苏俄，以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，酒精浓度高达 95 度，再用蒸馏水淡化至 40～60 度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。
　　
洋酒品尝常识

　　红葡萄酒，如Aldinga Bay的莎瑞司（Shiraz）,室温18~20℃，开瓶后，等待15~30分钟之醒酒时间，斟酒后才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、洋葱、奶酪。酒杯宜用广口直立厚型杯 。

　　白葡萄酒，如Aldinga Bay的霞多丽（Chardonnay），10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。酒杯宜用郁金香型高脚杯。

　　白兰地酒，如轩尼诗V.O,室温，斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口小腹圆矮脚杯。
　　
　　一年一度秋风疾，莫使金樽空对月。今年的中秋包容了更多的欢娱与豪情，合家欢聚，礼尚往来，洋酒不失为一种时尚而温馨的点缀，其中葡萄酒以其高雅和健康成为更为帖切的选择。
　　
　　美通商贸刘桢经理认为：澳大利亚葡萄酒传承于法意而青胜于蓝,倡导葡萄酒的意义更在于改良国人的饮酒习惯，从鲸吞牛饮到浅啜慢酌，是一种更健康的酒文化，有利于提升个人品位和修养，以利于共建和谐！