日前，长期靠母公司输血苦苦支撑的捷强连锁做出了“壮士断臂”的选择，从2007年4月开始到2008年9月，120多家捷强连锁门店将全部转型为“捷强joymax”烟酒专卖店；捷强连锁今年还将首次实现年度赢利，赢利金额有望突破500万元。曾经辉煌的捷强超市全面退出了传统超市业。

重新寻找赢利模式

    　据介绍，1996年，上海市烟糖集团和上海烟草集团共同投资组建了上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司（以下称捷强集团）。捷强集团当年组建了上海捷强烟草糖酒（集团）连锁有限公司（以下称捷强连锁）。捷强连锁成立后，依托集团在烟酒领域的优势，大力拓展零售市场，建立了由400至1000平方米的标准超市和100平方米以内的烟酒专卖店两种零售网络，两者的比例为5：2；捷强连锁逐步成为上海具有一定规模的超市连锁企业和知名烟酒零售品牌企业。

    　然而，随着零售市场的变化，捷强连锁超市业态在超市业的激烈竞争中，没有找到差异化的经营模式，没有培育出自身的核心竞争力，因此，也就没有建立稳定的赢利模式。捷强超市开始从上海市主流超市行列和主力消费群体的购物视线中逐渐淡出。捷强超市的规模也从鼎盛时期的200多家门店、年销售额11亿元（不包括加盟店销售额）逐年萎缩，到转型前，年销售额为9亿元。特别是最近几年，捷强超市基本上依靠母公司捷强集团输血维持生存。另外，由于政策调整，捷强集团给捷强连锁的输血功能逐年减弱，为此，作为光明食品集团子公司的捷强集团和捷强连锁从2006年就开始重新确立捷强连锁的定位，寻找捷强连锁的赢利模式。

    　2006年9月，光明食品集团总裁曹树民在集团成立后首次表示，集团整合方案的总体思路是合并同类项，例如几家超市、便利店公司就会合并到一家集团公司，但是捷强超市除外，因为捷强有特殊的烟草专卖业务。据消息人士称，其实，捷强超市当时已经酝酿业态转型，曹树民的一句话为捷强超市业态转型埋下了伏笔。

所有专卖店全部赢利

    　据了解，在光明食品集团启动旗下零售业态整合的大背景下，通过近一年的市场调查和论证，根据较强的品牌知名度和烟酒销售的强势特点，捷强连锁在母公司的支持下果断决策，将捷强超市业态全部转型为烟草专卖店业态，确立了以“捷强joymax”为品牌名称，充分发挥烟酒经营优势，深度拓展烟酒专业领域的经营战略，力争将“捷强joymax”打造成国内优秀的专业烟酒连锁专卖店品牌。

    　2007年年初，捷强连锁启动了以寓意快乐无限的“捷强joymax”全新标识的门店转型战略，当年4月28日开出第一批两家转型门店——福州路店和广东路店。此后每月转型门店均在近10家。今年9月，120家直营门店中70多家直营捷强超市将全部转型为“捷强joymax”烟酒专卖店，其中50多家门店在原址缩小面积重新开业，20多家选择新址开业；另外50多家原烟草专卖店也将以“捷强joymax”的新店招出现。

    　据相关人士介绍，转型后的捷强烟酒专卖店面积缩小至原先门店面积的1/10，即40至80平方米，最大的不超过100平方米。在转型门店中，香烟销售的面积保持不变，酒类商品品种大大增加，目前出样的酒类商品品种从过去只有200多种中低档品种，增加至600多种。而价格竞争激烈、中低端消费的普白酒、传统黄酒、中低档啤酒销售呈萎缩态势。以今年春节销售为例，烟酒专业店的名白酒、葡萄酒、进口酒销售同比转型前的超市成倍增长。

    　此外，捷强烟酒专卖店中酒类商品销售同比增长70%，酒类商品占总销售的比例从过去的8%左右，上升至现在的30%；香烟销售的比例从过去的90%下降至目前的不足70%，逐渐改变了原先捷强超市香烟销售一品独大的格局。

    　据介绍，转型后的“捷强joymax”烟酒专卖店客流量虽然只有过去的1/13，可是客单价却是过去的3倍。由于酒类商品销售比例大幅提高，专卖店的赢利能力逐渐增强，剔除20多家选择新址开店的烟酒专卖店，目前捷强专卖店的所有门店全部实现了赢利，赢利门店的比例比过去提高了30个百分点。今年销售额可望达到5亿元，赢利金额可望突破500万元。

不同商圈三种档次店

    　由于连锁业发展的地域特性，捷强连锁采取分级营销的手段，针对不同商圈及街区开设了“商业中心店”、“高档社区店”、“普通社区店”三种不同档次的烟酒专卖店。

    　“商业中心店”的目标消费群是高端客户，选址在市级或区级商业中心，店铺装修以典雅为主基调，商品以中高档名白酒、进口葡萄酒、各式礼品酒为主，以及顶级年份酒和名庄酒。“高档社区店”的目标消费群是中高端客户，选址在各高档社区，店铺装修以典雅为主基调，商品配置以适宜个人消费的商品为主，配备中高档礼品类商品。“普通社区店”的目标消费群是中端客户，选址普通社区，店铺装修以简洁、亲民为主，商品配置与周边竞争对手错位经营，整体商品配置层次略高于周边的同类商店。

    　捷强连锁通过三级营销，实现了酒类销售点面兼顾，既具有规模性，又能够实现精准营销。目前捷强连锁的“商业中心店”和“高档社区店”比例占门店总数的15%以上，“普通社区店”占比高达80%以上。今后，捷强连锁将“商业中心店”和“高档社区店”的比例逐步提高至30%至35%，今年年内捷强连锁新开的10家门店基本上属于前两种门店。

特色服务培养忠诚度

    　据介绍，“捷强joymax”门店确立了以“品种全”为基础，以“礼品化”为特色，以特色服务创品牌的经营思路，通过全程体验培养消费忠诚度，力求将“捷强joymax”打造成为消费者购买烟酒的首选品牌。

    　据悉，目前“捷强joymax”烟酒专业店经营的烟酒品种超过3000种，经营品类涵盖了白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒及各式进口酒等，来自国内外百余个知名烟酒品牌和知名酒庄，几乎涵盖其他酒类专业店经营品种的总和。“捷强joymax”先后导入了洋酒小酒版、女士系列酒、年份名白酒等数个特色产品系列。

    　“捷强joymax”将“礼”作为体验消费的核心，营造“以酒为礼”的消费氛围。“捷强joymax”还推出了送货上门、目录销售、包装包扎等一系列“特色服务”项目。在“捷强joymax”购物，只要在消费者居家的1公里范围内有“捷强joymax”，一次订货满50元，24小时内所需的商品将送到消费者手中。在每个“捷强joymax”店里面都有一本产品目录，涵盖了2000多种没有出样的酒，供顾客挑选。通过目录销售服务，小小的一家专卖店的商品数量达到了5000多种。“捷强joymax”还推出了多种商品包装服务，例如为客户免费提供麻绳包扎，使上个世纪90年代后几乎绝迹的用绳子扎酒瓶的服务再现上海。