在市场化、品牌化的今天，“卖点”已逐渐成为产品的销售出路，“价值”则成为企业对产品市场营销的终极考量。随着第一批、第二批国家级非物质文化遗产名录的出炉，酿酒行业包括白酒、黄酒和配制酒项目在内的20种酒类传统酿造技艺入选，由此这个由“非物质”、“文化”、“遗产”三个词组成的概念或将使酒业人士重新审视目前国内酒行业的发展，同时也唤起了我们对久远的酒文化的记忆。日前，《华夏酒报》记者欣闻泸州老窖酒传统酿制技艺入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产备选名单”。

    　据史料记载，中国的酒文化至少可以向上追溯7000年，它们伴随着中华文明的发展而发展，与社会各环节都有着千丝万缕的联系。就一般消费者而言，在没有接受宣传介绍的前提下，他们对酒文化的了解往往仅限于企业的介绍或是以流传千年的民间故事为主。

    　渐渐地，“文化酒”、“概念酒”等等这些新颖的名词成为酒行业发展与时俱进的表现之一。它们所要承载的不仅仅是企业对产品市场的定位，同时也是对酒文化的宣传与推广。

　　不知从什么时候开始，从高端市场到低端市场，从动辄售价过万的产品到家庭自备用酒，众多酒品都披上了“文化”的外衣。但是，针对酒行业内各酒种的营销体系却依然没有得到进一步的完善。

    　就目前国内的酒类市场来说，统一、系统性的酒文化理念并没有真正形成。像外国葡萄酒那样的文化体系在国内的白酒、黄酒、葡萄酒上并没有得到体现。近年来，国家（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）对非物质文化遗产的保护工作日益重视。酿酒工艺作为我国的传统技艺，非物质文化遗产丰富，随着20种传统酒类酿造技艺入选非物质文化遗产名录，通过对这些酿酒技艺的传承与保护，关于中国酒文化的营销思路也将得到延伸。

   　传承人、传承技艺、传承文化三者向我们勾勒出了这些酿酒业非物质文化遗产的“样貌”。人，作为社会发展的核心元素，在非物质文化遗产中也扮演着同样重要的角色。像泸州老窖酒酿制技艺传承人赖高淮、绍兴黄酒酿制工艺传承人王阿牛等基本与“国宝”无异。他们是这一工艺的领衔人物，同样是肩负技艺传承的责任人，是行业的“宝”，企业的“宝”。不难预计，在这20种酒类传统酿造技艺入选之后，还将会有更多的传统酿造技艺入列非物质文化遗产名录，因为在几千年的历史长河中，全国各地还蕴藏着众多的酿酒文化遗产，这些技艺也应该得到进一步的重视与发扬。民族的，才是世界的，酿酒技艺也是中华民族智慧的凝结。这些传统酿造技艺中除了工艺本身的价值外，其所蕴含的文化价值更为突出。

　　在文化“当道”的时下，不少老牌企业苦于找不到适合产品的契合点，从一定程度上来说，这些入选非物质文化遗产的酒类企业已经较其他企业占据了一定的发展先机。

　　当然，酿酒业非物质文化遗产的确立并不是简单地对企业加注，而应当得到更为有效地传承、保护与创新。我们希望看到的并不仅仅是非物质文化遗产对久远记忆的唤醒，还需要通过更多的途径与方式让更多的人、更多的消费者了解酒文化。