《菜根谭》里有句话说得好——花看半开，酒饮微醺，这也是文学大师梁实秋的饮酒观，饮到适可而止，饮到怡然陶然，才是真趣味。倘若再有美景醉人，那才是享受沉醉，其乐融融！

　　在酒城泸州，一位博学多识的老局长给我们讲了“酒”的来历，颇有韵味。

　　话说有一年泸州雨水特别多，很多家庭存储的粮食都被浸湿了，一个小伙子无意间尝了尝被粮食过滤的水，觉得其味独特，于是就想着怎样利用这粮食来做一种饮料。可惜他一直没能制成。一晃60年过去了，当年的翩翩少年已过古稀之年，天可怜见，一天夜里，他得到了一位神仙的指点，让他第二天酉时到村口去取三个人的三滴血，“加入其中，比酿美味”。第二天酉时（现在的下午五点至七点），他来到村口，正好碰到一个小学生放学归来。得知缘由后，小学生欣然献出了第一滴血。又过了许久，来了一位骑马的武士，有了第二滴血。此后很久一直没有人，眼看时辰将过，老人瞥见了村口树下一个口吐白沫的颠汉，于是不由分说，取来了最后一滴血。最后，美味酿成，取故事中的“酉时”与“三滴血”称之为“酒”。

　　于是，现在人们喝酒一般有三个境界，正好是三种人的三滴血在起作用。真正的酒当然不是这样酿成的，但凑巧的是，这与《菜根谭》提到的“花看半开，酒饮微醺”可谓不谋而合。其中真意，爱酒的读者诸君，不妨细细品味一番！