李白咏酒诗篇众多，《将进酒》展示的不仅仅是思想上的深沉、艺术上的臻熟，而且全面体现了李白的个性。
　　

　　《将进酒》一诗作于唐天宝11年（公元752年），即李白被“赐金还山”8年之后。8年来，李白虽“五岳寻仙不辞远，一生好入名山游”。但这一直不能消磨他积极入世，为国为民做一番大事业的雄心壮志。
　　

　　天宝11年，李白到太原去游访，回来时路过洛阳，李白在洛阳稍住几日正准备回家之时，接到了元丹丘家人送来的信：信中称家有一坛百年老酒，请李白品尝。这位“酒中仙人”一听有好酒，欣喜若狂，随即赶往颖阳山元丹丘的家。李白的到来，使元丹丘万分喜悦，又请来杜岑，打开百年老酒，三人对饮。这才有了大气磅礴、名传千古的《将进酒》。
    　

　　“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。”全诗一开头就挟咆啸奔腾的黄河而来，令人产生亲临黄河之岸，从天而降的黄河奔腾而下，一泻千里，东走大海，永不回头的畅怀之感。诗人又把视线拉回现实，“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”。这是对时间短暂的慨叹，李白实是说自己闲游8年，空怀旷世之才，而无用武之地。诗人以大开大合的气度，仅用两句话即描写了无尽的时空，有限的人生。
　　

　　“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”诗人由大悲到大喜，没有转折的过程，悲，即惊天地，泣鬼神。喜，即吞长江，驾长风，这是何等的狂放不羁。　　　　　李白也曾“得意”过，“凤凰初下紫泥诏，谒帝称觞登御筵”，在《玉壶吟》中的“得意”之情，溢于言表。而“千金散尽”亦非空穴来风，李白确有“不逾一年，散金三十余万”的经历。所以李白劝两位朋友“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”，将饮酒气氛又推向了一个高潮。
    　

　　“与君歌一曲，请君为我倾耳听。”《将进酒》是曲调名，下面才是诗歌。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千姿欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌”。即是诗人酒后真言，亦是更深层次的劝酒。“钟鸣鼎食”又能如何，古来圣贤是“孤家寡人”，只有喝酒的人才能长留其名。陈王曹植摆酒设宴，招待酒徒，花高价买酒，为的就是欢喜戏谑。而诗人说的“圣贤”“寂寞”寓有自指之意。李白曾自比管鲍、诸葛，8年来无所事事。用自己的境遇写古代圣贤，这是喜中之悲，大有悲喜交加之感。
　　

　　当一坛百年陈酿被三人快要喝完之时，诗人即景生情：“主人何为言钱少，径须沽取对君酌”。紧接着说“五花马、千金裘、呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。诗人用酒来浇灭满怀的惆怅，此时，诗人反客为主，恰恰表现了李白狂放至极的浪漫主义色彩。
    　

　　李白的《将进酒》堪称历史上最浪漫、豪放的劝酒诗。据说该诗后还有四句：喝尽杜康万壶酒，刘伶比我也自羞。神曲美酒甲天下，偏我饮酒恨悠悠。是真是假，只能留给人们考证了。