威士忌是在什么场合下享用的呢？可以肯定，不是在酒席上拼酒用的。享用威士忌，对环境、音乐、灯光、格调都有相当高的要求。国外一些威士忌爱好者会在下班后走进酒吧，先把自己放松下来，买一瓶酒、一瓶苏打水，或者再买一罐可乐，自己慢慢调，就着音乐，一小口一小口的喝。

　　喝威士忌不能急，得一步一步来。首先，在高脚杯里倒上酒，将酒杯举到眼前，对着光线，观赏酒的色泽。好的威士忌应该是淡淡的琥珀色，象黄水晶那样晶莹剔透。国内有些酒友以为颜色越深越好，结果有些酒商就往酒里加色素。好看倒是好看了，你还敢喝吗？

　　欣赏过酒的颜色后，该品酒的香味了。一般来说，此时应往酒里加一半的纯净水，然后轻轻摇匀。加水后，酒精度降低，酒内暗含的各种香味得以完全释放出来。将酒杯举到鼻子下，短促而有力地抽动鼻子将酒香吸入肺腑。你首先感觉到的是扑鼻的橡木的清香，然后，闭上眼睛，用心灵去感受一下，你可能会发现有苹果或者梨的香味。不同年代的酒，往往有不同的内涵。这种在窖藏过程中产生的变化令人捉摸不定，往往要经长期的训练和潜心体会，才能一一分辨出来。

　　扑鼻的酒香已把你撩得心痒难奈啦，那就双目半闭，屏息静气，轻轻地抿一口吧，让酒在舌头上慢慢地回旋，那琥珀色的液体带给你的，竟是一种醇厚圆润的感觉，这是酒吗？但你分明又感受到了酒精的刺激。哦，这就是苏格兰威士忌格兰菲迪。