门槛过高 红酒只好再度拎回家

　　杭州的张先生非常喜欢庆春路上的一家大型酒店，请客吃饭的时候经常去那里。一次，他听说这家酒店可以自带酒水，只要按照标准支付一些“开瓶费”就可以；张先生很高兴，因为一个朋友正好送了他一瓶进口红酒，张先生很想试试这瓶红酒配酒店名菜“鹅肝”的味道。

　　于是，张先生叫上了朋友，带着红酒，一起来到这家酒店。菜点好，准备让服务员开酒。但服务员告诉张先生：“按照酒店规定，自带酒水要付开瓶费。进口红酒的开瓶费是150元/瓶。”随手还给张先生递上一个提示牌，果然和服务员说的一样——自带国产红酒收费是100元/瓶，进口红酒是150元/瓶。

　　看到这样的价格，张先生的朋友连忙阻止：“这瓶红酒虽然是进口的，但也就价值100元左右；如果再花上150元来喝自己的酒，岂不是亏大了。”最终，张先生尴尬地点了一瓶酒店里销售的国产红酒，售价128元；而那瓶红酒只好带回家。

　　张先生认为：“酒店对自带酒水收取开瓶费可以理解，但开瓶费用的收取不应过高。100元的酒，收150元的开瓶费，太不合理了。这样做的目的其实就是不让人自带酒水。既然这样，干脆明文规定谢绝自带酒水，为什么还要忽悠消费者呢？”

　　记者调查 近4成酒店可自带酒水

　　带着张先生的疑问，记者对杭州31家酒店、餐厅进行了一次调查，结果发现其中12家餐厅允许消费者自带酒水；19家谢绝自带酒水。在12家餐厅中，有11家要按照一定标准收取开瓶费，而只有1家表示免收酒水开瓶费。

　　在调查中，记者了解到，杭州哨兵海鲜酒楼对外公布的酒水开瓶费在100元—150元之间；杭州西湖春天则是30—50元；杭州龙虾名店梁大妈不收开瓶费。杭州雷迪森则按照一定的比率收取自带酒水的开瓶费，售价500元以下的酒，收取50元/瓶；500元—1000元之间，收100元/瓶；1000—2000元的酒则收200元……

　　针对自己制订的开瓶费标准，各家酒店也有自己的说法。哨兵海鲜的楼面经理张小姐告诉记者：“酒店卖的就是菜肴和酒水，如果消费者都自己带酒，酒店根本就没办法生存，所以公司制订了一定的酒水开瓶费标准。为了提醒消费者，还以文字的形式摆放在餐桌上。不过，具体操作时，我们也是和消费者协商的，尽量让他们满意。”

　　杭州西湖春天的负责人孙先生告诉记者：“30—50元之间的开瓶费，是我们经过慎重考虑的结果；目前，杭州的两家分店，都在执行这一规定。首先我们考虑到了顾客的利益，完全不自带酒水，几乎是不可能的；所以，应该给自带酒水的消费者一个可以接受的价格。”

　　杭州消协 开瓶费收取过高不合适

　　昨天，记者就自带酒水的问题联系杭州有关管理部门。该部门的负责人告诉记者：“法律上，并没有针对自带酒水是否可以收费，收多少费用的问题作出规定，所以这类行为通常是消费者和经营者协商解决的。不过，法律规定，经营者销售商品和提供服务都必须明码标价，所以，如果餐饮行业收取服务费，那么必须以文字的形式公开公示，否则就涉嫌价格违法。”

　　杭州市消保委陈关庭副秘书长则向记者表示了比较鲜明的观点。他认为，餐饮企业收取酒水开瓶费是可以理解的，毕竟酒水是餐饮企业的重要商品。因此，在经营过程中，经营者和消费者可以以协商的形式收取开瓶费。但是，过高的收费标准是不合适的；因为制订高额标准的目的，就是禁止消费者自带酒水。而收取“开瓶费”则是允许消费者自带酒水。经营者一方面允许自带酒水，另一方面却通过价格标准进行限制，是非常不合适的，说明企业存在不诚信的情况。

　　餐饮公会 正在寻求制度解决办法

　　针对餐饮行业收取酒水开瓶费用的现状，杭州饮食旅店同业公会有关负责人认为，这属于企业的自主经营行为，只要明码标价告诉消费者就可以；毕竟，最终的决定权，还是在消费者。

　　他还告诉记者，针对开瓶费的一些争议，目前政府部门也正在寻求解决办法。同业公会已经接受相关部门委托，起草一份《餐饮服务标准》。《标准》将对餐饮消费的纠纷、酒水开瓶费等问题进行具体规定；届时，自带酒水收不收费，该怎么收，将会有一个相对明确的说法。