《左传-昭公七年》有载：“圣人有明德者，若不当世，其后必有达人。”

　　贾谊的《鹏鸟赋》里则说：“小智自私兮，贱彼贵我；达人大观兮，物无不可。”

　　所谓达人，不仅通达事理，明辨是非，还要心胸开阔，有鸿鹄之志，龙凤之姿，高洁之德，擎天之举。

　　引申至物，达酒，则是将达人的气质品行混和于脾胃相投的酒中，于小酌细饮与酣畅淋漓中，体味天人合一的浑然境界。

　　完美达人：阿诺施瓦辛格

　Arnold Schwarzenegger

　　20岁不到，从一个不知名的奥地利小乡村出来的他在当时几乎包揽了所有的健美世界冠军，有着13个世界级别的荣誉称号；一部《终结者》(The Terminator)使他跻身好莱坞顶级明星的行列，成为了票房的保证，被美国美国“国家戏剧学会”授予了特别奖；他导演的影片《The Switch》以及《Connecticut》获得好评；更让人大跌眼镜的是2003年，这位影坛巨星居然当选为加州州长，成为继里根后的又一从影坛转向政坛的人物。除此之外，他还是个学者和成功的商人，并且拥有经济学和商业学学位，他也是个慈善家，为特奥会担任举重教练，并致力于公益事业，教育孩子要远离毒品和暴力。拥有这样多的身份，并且在每个行业都有着完美的表现，完美达人。

Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon

　　葡萄酒中也有这样的：贝灵哲葡萄庄园位于加州著名葡萄酒产区纳帕谷，是加州最古老的酒园，已经有130多年的历史了，这对于一个新世界的酒庄来说是非常难得的。

　　罗伯特-派克称赞道：“十六年来，我访问过世界上众多最优秀的葡萄酒生产商，没有几个酒园的品质像贝灵哲那样令我赞叹不已！”

　　Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon是该酒庄的明星，你可以在其中找到黑醋栗、香草、烟草、橄榄及雪松等颇为复杂的香气，甚至你会拼命在其中寻找，因为你相信它会出现让你更想象不到的惊喜。你甚至可以从丰饶浓郁的口味中品尝到满足感和幸福感，仿佛身后那个坚实的臂膀。回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隐若现，多了几丝柔情。

　　谜样达人：梁朝伟

　　他的气质非比寻常，不同于普遍意义上的阳刚男人，却赢得了整个世界的目光。他是《花样年华》中那个在烟雾缭绕中的周先生，是《英雄》中的忧郁的残剑，《无间道》中分裂的陈永仁，同时他也是“玩世不恭”的韦小宝，《韩城攻略》中的林贵仁，《东成西就》中的欧阳锋……以及7次香港金像奖获奖，三次金马奖影帝，一次斩获戛纳国际电影节。

　　他仿佛是个谜，离你总是那么遥远，变幻莫测，却又让人想起来的时候，心里有种塌实的感觉，这位名副其实的“影帝”仿佛从来没有把众多的奖项放在心上，却总是轻而易举收入囊中。如果要拿一款葡萄酒来比喻他的话，一定是款有着浓郁的香气和醇厚的口感，优雅的回味中，偶尔会有一些其他的味道蹦出来，给你个不小的惊喜。

吉佳乐世家教皇新堡红葡萄酒 E. Guigal Ch?teauneuf-du-Pape AOC

　　Robert Parke赞美它说：“世界上没有哪个酒庄可以像吉佳乐世家一样，无论年份如何，他都妙笔生花，出产众多出色的葡萄酒”，如同梁朝伟，不管出演什么风格各异的电影，总是会给人留下深刻的印象。

　　这款酒有着丰腴的酒体与古老的风味，野味、皮革、李子及野蘑菇的气息，一如梁忧郁惹人怜爱的气质，而当整个口腔都充满的时候，那浓郁的口感慢慢的转化为悠长甜润的回味，此时整个人都被幸福所包围。

　　非常达人：比尔盖茨

　　13岁学会编程，20岁写出BASIC语言，31岁成为世界首富，并且连续13年登上福布斯榜首；他使计算机成了日常生活用品，并因而改变了每一个现代人的工作、生活乃至交往的方式，从而改变了全世界；他已经为世界各地的慈善事业捐献出了近290亿美元，成为了世界上最慷慨的富人，并且在将来把自己的全部财富捐献给社会，而不会作为遗产留给自己的儿女……

　　虽然他无法和上帝相媲美，但是盖茨一拍脑袋，就连上帝也会紧张的。

Domaine de la Romanee Conti

　　葡萄酒中能和他平等的酒，非罗曼尼康帝Domaine de la Romanee Conti了，有人说，对于勃艮第来说，有罗曼尼康帝一个酒庄就可以把勃艮第和波尔多相对抗了，可见它的声望。

　　1866年，法国爆发的根瘤蚜病让全法国颗粒无收，甚至面临着绝种的危险，而罗曼尼康帝则不惜血本，使用化学肥料取代可能传染蚜虫病的天然堆肥，利用本园苗圃的苗木进行压条繁殖，才躲过此劫。有人说，目前的法国葡萄树几乎都不是原来的了，除了罗曼尼康帝。

　　每三棵葡萄数才酿造一瓶酒，低的惊人的产量也保证了它无与伦比的质量，栽种护理采收酿造皆为纯手工。只有在大型的葡萄酒拍卖会上，才得以见到其身影，现在市场上罗曼尼康帝很难得一见，即使有也是少则数千欧元多则上万欧元。中国大陆仅有数瓶，基本为收藏者的镇宅或镇窖之宝，被称为酒王也是情理之中。

　　它所种植的葡萄品种都是出了名难伺候的贵族品种Pinot Noir，而Romanee Conti则可以将它各项迷人特质完美呈现：细腻有力的单宁，丝绒般柔滑优雅的口感，馥郁精致的香气，酒园主管奥贝尔-德-维兰将其形容为“带有即将凋零之玫瑰花的幽香，令人流连忘返，天神回返天堂时的人间遗珠”。