起初作为礼品酒、政务用酒和商务用酒出现的高端酒，近几年来发展势头迅猛，已经逐渐成为企业发展、获得高额利润的一件法宝。无论是白酒、黄酒等有着悠久历史的传统酒种，还是散发时尚活力的葡萄酒、啤酒，都在大肆宣扬自己的高端酒，借以提高品牌形象和利润。

    酒类品牌的增多已加剧了市场的竞争，众多企业为了追求高额利润盲目地踏入高端市场，再加上国外名酒的介入等种种原因共同导致了中国高端酒市场的混乱局面。

    酒类市场发展取决于消费群体的消费能力。中国的国民经济虽然逐年增长，但是就现状来看，人均收入水平还不足以成为企业将高端酒发展成为奢侈品的一个必要条件。此外，中国的酒类企业还不具备走奢侈品路线的条件。中国的高端酒应放下“架子”，再谈突围。

 利润丰厚的高端酒市场

    日前，五粮液公布的半年报中显示：公司实现营业收入45.97亿元，其中高价位酒实现销售收入33.51亿元，毛利率73.53%，中低价位酒实现销售收入为11.77亿元，毛利率18.21%。在销量同比下降了24.08%的情况下，公司营业收入仍有增长，如此看来高价酒成为了企业获利的一种保障，而酒之所以能卖到高价，其原因还在于定位高端。简单地说，高端酒就是企业获利的一件法宝。

    近几年，我国酒类销售额的增速是我国GDP增速的两倍多。仅2007年，规模以上企业饮料酒总产量为5203.51万千升（不含果露酒），同比增长13.83％。销售收入2931.15亿元，同比增长27.72％。酒业的快速发展除了销售量的增长外，更大的份额来源于平均价格的提高，也就是高端酒所占份额的提升。

    那么究竟什么是高端酒呢？恐怕不只是消费者，就连部分推出所谓高端酒的企业都不能准确地说出其含义。一提到高端酒，很多人包括一些行业内的人便认为名牌就是高端酒，有的甚至认为高价酒就是高端酒。而正是这种片面的认识阻碍了高端酒的发展，也促使了一些酒类企业花巨资进军高端酒市场以牟取暴利。

　中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦对高端酒给出了一个概括的标准，高端酒必须具备4个要素：一流的品质、良好的品牌形象、消费者的认可和社会美誉度。

    按如此标准来评价高端酒的话，国产酒中能真正扛起高端酒大旗的企业虽不能说是屈指可数，但也不多。如此看来，高端酒市场应该仍具有很大的潜力，中国高端酒的发展也应是一马平川。但是为何如今高端酒却陷入了发展瓶颈？

利益为主的恶性高端酒市场

    高额的利润让一些酒企业看到了救命稻草，于是，他们花大价钱涉足高端酒市场，使正处于发展阶段的市场混乱不堪。一些小企业以大企业的高端酒为标准订出与自己不相符的价格，推出所谓的高端酒，实则为高价酒。而大企业为了与这些小企业的产品在价位上有所区别，持续提高自己的酒价，导致了天价酒的出现。虽然中国的人均收入水平在逐年提高，但对于务实的中国人来说，花成百上千元买瓶酒喝，还不如存起来收利息划算。

    高端酒推出方式的同质化也制约了高端酒的发展。现在高端酒市场炒得最热的就是年份酒，因此，很多企业纷纷推出了年份酒，但是这种没有固定标准和检验方式的年份酒推出的越多越让消费者怀疑。

    在消费者看来，年份酒已成为企业抬高酒价的噱头，正是这种怀疑阻碍了年份酒的发展，自然也影响了高端酒的发展。

洋酒冲击高端酒市场

    随着我国对外贸易的扩大，洋酒成为中国酒市上一股不可忽视的力量。近几年来，洋酒关税的降低，及国人消费水平的提高，促使洋酒在中国市场的销售额持续增长，各大洋酒品牌纷纷抢滩中国市场。目前，中国的洋酒市场主要被帝亚吉欧、保乐力加、人头马、百富门、百加得等洋酒品牌占据。

    帝亚吉欧日前公布的2008财政年度中期业绩报告中指出：由于市场消费需求强劲，集团在中国的业绩继续保持增长。旗下高档苏格兰威士忌品牌，尤其是尊尼获加在同类产品中的市场份额持续增加。集团亚太区总裁John Pollaers表示，在中国，帝亚吉欧已加强了市场的运作力度，也增强了其品牌建设的实力，这对旗下著名的力娇酒百利和苏格兰威士忌珍宝提升其在中国市场的影响力很有好处。

    国外强势高端洋酒品牌的介入，让国内的高端酒企业感到了危机。特别是在国内高端白酒很少涉足的夜场，基本上已经成为了洋酒的天下。洋酒基本俘获了未来的主要消费群体即20岁—30岁的年轻人，给国产高端酒敲响了警钟。

高端酒放下架子才能突围

    中国高端酒要发展，尤其是高端白酒要发展就必须放下自己的架子，学习洋酒的经营理念、营销方法。如此才能让有着悠久历史的本土酒种走出国门，走向世界。

    中国的高端白酒应该放下自己原有的那种“官架”，把自己从“天价酒”的误区拉回来，切合社会的实际以及产品的品质制定自己的酒价。

    放低身价，找准有潜力的目标市场。高端酒生产企业应认清上世纪80年代后甚至90年代后的新一代才是以后的主流消费群体，如果不注意培养这部分消费群体，那么将来中国高端白酒是不是主流，就很发人深思了。

    降低姿态，帮助中小企业发展。有实力的企业不能只顾自己的发展而忽略了身后中小企业的发展，在中国的酒行业里无论企业的大小，大家都是一个团体，若走在前面的不帮助后面的企业，只一味地提高价格给中小企业造成压力，那么就会有更多的小企业被国外大企业吞并，这些有实力的企业也会受到威胁。

    中国高端酒正处于发展过程中，高端酒有很大的市场潜力，但是这也需要企业和行业内人士高度重视，如何好好把握市场，引领中国高端酒走向世界应成为企业和行业所关注的问题。