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如何从文化角度重塑湘酒?
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:周晓  编辑:王玉秋  时间:2008-10-15 8:56:34   订阅邮箱快讯


     三湘大地,自古乃颠沛流离之所,这在一定程度上造就了湖湘儿女“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的文化气息。1995年,10万长沙市民投票确立长沙精神,最后是“心忧天下,敢为人先”胜出。这句话,不但是长沙市民的精神体现,更是整个湖湘文化的深刻内涵。


     左宗棠说:“身无半亩,心忧天下;读破万卷,神交古人”。湖湘文化不仅蕴含着忧国忧民、实事求是、通变求新、兼容并蓄的开放精神,更具有一种敢为天下先的独立奋斗与创新精神。因此,“敢为人先”成为了湖南人的一种秉性和传统,蔡锷的讨袁护法、谭嗣同的戊戌变法、毛泽东的新民主主义革命……无不是“心忧天下,敢为人先”之举,由此演变成一种拼搏精神。


     除此之外,湖南人性格中还蕴藏着“霸蛮”精神,实质就是指,一件事大家都说不能做或不可能,他偏要做,而且把它做成了。这种精神与“敢为人先”的本质是相辅相成的,是湖南人敢想、敢闯、敢为的一种表现。


湘酒人敢为人先


     湘酒又何尝不是如此?酒鬼酒凭借神秘的湘西文化、独特的麻袋瓶以及高价策略创造了中国酒界的传奇。1993年的零售价就在300元以上,这种高价策略成为当时独树一帜的高端品牌,并以文化酒的面貌和独特的口感让消费者争相尝试,打破了茅台、五粮液一统高端的神话。


     武陵酒,是上世纪70年代常德市酒厂为开发研制省、市政府专用接待酒,由老厂长鲍沛生带着技术人员到茅台去蹲点,回来加以创新研制出的酱香型白酒。武陵酒的口感与茅台、郎酒都有一定的差异性,当时有“茅武郎”之称,并被评为“中国名酒”。


  在当时科技条件非常落后,通常认为除赤水河沿岸之外,无法酿造酱香型白酒的情况下,湖南酿造出了酱香武陵这一中国名酒,并以其独特的幽雅酱香被消费者所钟爱。


     在上世纪80年代,白酒还不讲究包装的年代,白沙液以其独特的白瓷葫芦瓶呈现在消费者面前。传统的葫芦瓶型,瓷质雪白,光滑细腻,白瓷上贴着白沙液商标,红底白字或白底黄字,构成一幅色彩艳丽的画卷。作为毛主席唯一命名的白酒,白沙液曾经到一瓶难求的局面。

金六福、浏阳河、金剑南,这些由湖南人打造运作的品牌,成为中国白酒营销的经典案例,也开创了中国白酒营销变革的先河。吴向东与五粮液以OEM贴牌方式生产的“金六福”,创造了“福文化”第一品牌。金六福只组织了一个营销团队,负责品牌经营和市场销售,并把金六福产品分为5五个星级,价格从几十元到几百元不等。为了体现地域文化特色,给消费者以更多的尊重,以省份或城市为产品命名,创造了“金六福为湖南干杯”、“金六福为北京干杯”、“金六福为山东干杯”等等,2003年金六福销售近6万千升吨,销售收入20亿元,成为当时最畅销的白酒品牌之一。
   浏阳河,也与五粮液合作,将一个本属于湖南文化象征的品牌迅速推向全国。彭潮董事长彭潮高瞻远瞩,以“中国人的喜庆酒”、 “浏阳河酒,冠军的酒”、 “我们心中的红太阳”等脍炙人口的广告语,拉近与消费者的距离,使浏阳河形象深入人心。
   金剑南,从横空出世就吸引了无数眼球。剑南春一向以“克制而稳健”著称,2002年突然发力,在湖南长沙举行的秋季糖酒交易会上,这个以“金”字冠名的白酒品牌,在短短的几个月内以不可思议的销售业绩,创造了当年低迷酒市低迷下的一个奇迹。作为金剑南酒、银剑南酒的运作者,作为中国本土白酒品牌营销的领军企业——金剑营销,给了众多的湖南本土人才一个成长的平台,至今金剑营销已成为全国众多品牌的“黄埔军校”。
   湖南人在白酒营销上的敢为人先,正是湖湘文化的一大写照,正是这种创新的精神,使湖南成为白酒营销界人才的摇篮。像吴向东、彭潮等白酒行业领军者着,李建华、刘俊、贾霆、王晓鸣等行业中赫赫有名的人物,丁敬波、宋冠毅等行业知名的策划专家,还有全国各地酒类企业、全国各个买断品牌的,其中有多少操盘手,来自于湖南?这个数目恐怕无法估量。这些人才,从他们身上体现的正是湖湘儿女“敢为人先”的精神。
   但现在看来,他们中的多数并没有投身到振兴湘酒的事业中来,这其中有湖南本地企业体制和机制的问题,有湖南本地品牌历史的问题。,我们相信,只要有合适的条件,湖南人还是难以割舍这份浓浓的家乡情怀。
   《华夏酒报》记笔者曾经跟随酒鬼酒股份有限公司在福建、广东等地采访,湖南人在当地多数都闯出了一片自己的天地。当酒鬼酒新品在当地的上市会成为老乡团聚会的时候,酒鬼酒怎么可能不在当地成为主流的消费品牌呢?
   这让人感受到了湖南人浓浓的家乡情怀,笔者认为,只要湘酒自身调整完善之后,湘酒人才回归湘酒必将大势所趋。

                      湘酒品牌文化该如何文化定位?


   早在2000多年前,爱国诗人屈原就曾说过:“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。”时至今日,这句话同样适用于湘酒。我们来看目前,湘酒各品牌的文化内涵并不清晰,产品宣传多以品质来说事,很难达到让消费者从文化上认同的地步,实质与目前白酒消费注重精神层面的共鸣距离甚远,消费者缺乏忠诚度。


 湘酒要在品质的保证下,深挖品牌文化之内涵,让湖南消费者有心灵相通的感受。


   目前,酒鬼酒股份有限公司在中糖公司入主之后,从产品品质和品牌文化挖掘上都动了一番脑筋。首先,确立了馥郁香型“前浓中清后酱”的独特口感。其次,在品牌宣传上也提出了“文化酒鬼酒,和谐馥郁香”、“天生酒鬼,惟楚有材”、“洞中方七日 世上已千年”等宣传语。这些巨大的广告牌在长沙高速公路各路口都能看到,成为了酒鬼酒一道亮丽的风景。这些宣传语要比过去“神秘湘西, 魅力酒鬼”更加深刻和实用。


   随着酒鬼酒聚焦战略的制定,市场聚焦成为了战略核心之一。湖南作为酒鬼酒的核心市场,其在当地宣传若仍以过去的“神秘湘西, 魅力酒鬼”来看,这已经不足以成为卖点。湖南人对湘西整天耳濡目染,甚至多数人都去过,对湖南人来讲已经不再神秘,对比之下,因此,目前的广告语确实更能打动人心。


  “天生酒鬼,,惟楚有材”就非常能够与湖南消费者实现共鸣,能够让湖南消费者感到自豪感,从而消费酒鬼酒的产品,从文化上感染消费者。但其他几个广告语多从产品品质和储藏工艺等白酒技术的层面来讲,对当地消费者心灵上的共鸣感染不大。


   武陵酒从泸州老窖入主之后,从原料采购、工艺技术和人才队伍等方面给予了全新的打造,使武陵酒的品质无可挑剔,其“上酱”、“中酱”、“少酱”3款产品从命名到包装等也做的几近完美。但目前产品仍以“中国名酒”、“幽雅酱香”等为主要的宣传语,让消费者看到了闪耀的光环,但离实质的消费还有一段距离。


   武陵酒是常德市的一张名片,常德也是桃花源的所在地,如果能够将世外桃源的意境赋予到武陵酒上,让品味武陵酒,找到世外桃源的感觉联系起来,使消费者能够感受到武陵酒独特的文化气息,将非常容易的在常德市场、甚至湖南市场找到突破口。武陵酒辉煌的过去,作为业内人士都十分熟知武陵酒辉煌的过去,但是要让消费者重新认识武陵酒,就要给其重新赋予文化内涵,使消费者产生认同感。


   白沙液目前仍有一款产品沿用白瓷葫芦瓶,其目前“一壶传情”的广告语,似在唤醒长沙消费者过去对白沙液过去的记忆。另外其他产品的开发多以蓝色为主色调,与目前蓝色的流行有关。,产品整体来讲还未形成一定的体系,主导产品也不够明确。其实,白沙液蕴藏了很深的伟人文化,即红色文化,“毛主席命名的白酒”使白沙液有了这一层面的惟一性。,但如果仅停留在这个层面,也很难打动目前消费者。白沙液还要多从政治上找诉求点,从目前社会的热点上寻求“事件营销”,同时也要在本地市场,引导长沙消费者的方面去作文章,利用长沙当地的一些文化内涵,重新塑造白沙液这个品牌。


   德山品牌以“常德有山山有德”为文化诉求,以“德行天下”为产品卖点,最近,在常德市场也将寻求常德消费者感情上的共鸣融入了进去,推出了珍品系列酒,拉近与常德消费者的距离,在常德市场有一定的市场份额,但是对“德”的挖掘还不够,还需要做一定的工作。


   浏阳河年份酒以“百年传承, 窖藏经典”为宣传语,浏阳河珍品酒以“青花情清怀, 宁静致远”为广告语,从文化上以一条名河、一首名歌和一个伟人孕育了一个著名的白酒品牌为诉求,在湖南市场还较有竞争力。从浏阳河目前开始重点打造湖南市场来看,这些宣传点基本能让湖南消费者所认同。过去浏阳河给人的印象是中低档品牌,如何打造成为中高端品牌,?还需要从品牌创新上做些工作。


   目前来看,湘酒各品牌调整基本到位,品牌文化挖掘也日臻完善,湘酒处于一种蓄势待发的状况,如果能够吸引更多的湘籍人士投身到湘酒的振兴中,湘酒复兴将指日可待。
 

来源:《华夏酒报》
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