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（糖酒会快讯）剑南春震后“亮剑”

华夏酒报·中国酒业新闻网作者：编辑：时间：2008-10-15 15:57:51 订阅邮箱快讯

　　地震之后，关于剑南春酒品质和市场供应的各类传言很多，也产生了很多误会。随着时间的推移、事实真相的揭开，这些传言和误会也基本消失。

    地震灾害中，剑南春集团公司损失最严重的是各类基础酒和包装车间。但剑南春的酿酒窖池无一损毁，酿酒车间大部分主体结构未受损害，名酒技术研究中心的主体结构基本完好，科研装备和检测设备完好无损，总之剑南春的众多生产要素基本完整，核心能力未受到根本打击，特别是作为剑南春标志之一的“天益老号”酒坊经受了8.0级大地震的严峻考验，使剑南春的千年品质得以完整传承。

    酿酒水源方面，剑南春的酿酒用水全部取自千年冰川渗浸而成的深层地下水系，经权威专家鉴定，地震后的优良水质没有任何影响，窖池的完好与水质的稳定，使剑南春的千年品质得到了稳定的保证。

    乔天明介绍说，剑南春虽然各类基础酒损失了30%-40%，但还有60%-70%的基础酒还在。震后的剑南春酒由于发酵时间延长，酒的酸、醇酯化有充足的时间，酒体香味物质就显著增多，剑南春酒的质量会更高滋味会更好。

来源：中国酒业新闻网

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