新疆的葡萄熟了,正忙碌游走于15万亩葡萄园的新天国际葡萄酒业股份公司总经理苏斌,对中国葡萄酒发展的思考也将浮现在媒体水面。
苏斌:“葡萄酒是中国土酒,不是舶来品”,这是长期以来中国葡萄酒界想要澄清的一个概念,迟迟得不到市场的共鸣;“葡萄酒是舶来品,葡萄酒文化也是舶来文化”的观念以压倒一切的态势,误导着行业,误导着市场,误导着消费者。特别是2007年进口葡萄酒30%以上的涨幅,从生产到渠道到消费的产业链上,更是弥漫着一股崇洋媚外的味道。”
记者:这也是我们作为一个面向广大经销商的媒体思考,也是我中国葡萄酒寻根之旅的原因。我们试图从渠道环节进行澄清。
就新天葡萄酒文化现象,来评析一下当今中国葡萄酒的文化状态。
新天“根”不变
乌鲁木齐美丽华酒店的西式早餐,味道一般,话题在急促的时间中展开……
记者:新天国际对于中国葡萄酒的投资是迄今为止最伟大的投资。这一论断的基础有以下几点:一是建设了中国最大的葡萄原料基地;二是建设了亚洲最大规模的葡萄酒厂;三是普及风暴的平民化运动颠覆了葡萄酒贵族化认知;四是有效激活了中国东、西部葡萄酒品牌的市场竞争;五是新天葡萄酒的西域文化表现引发了葡萄酒中国化寻根热潮。
无论新天经过了多少危机和磨难,都不能磨灭新天对中国葡萄酒的贡献。对此,您怎么看?
苏斌:对于前四种说法,我个人认为是能够成立的。客观地讲,新天不仅仅是在中国,在世界上的规模也是屈指可数的。但是因为新天10年来经历了太多的磨难,其贡献的认可度也相对被缓冲了。不过,这不是新天看重的,现在最重要的是如何在中信国安的资本激励下重新找回它应有的市场地位。而关于文化方面的说法,只能说新天一开始就在做本土文化、中国文化的工作,但并没有明确提出一个什么概念。
记者:最近消息说,新天正式成为中信旗下的公司,说明已经完成了所有股权转让事宜。那么新天国际会不会在新东家的领导下,出现一些新的变化?在文化宣扬的定位上会不会着重于中国葡萄酒的概念?
苏斌:对中信国安入主新天,我感到欣慰,这给整个新天都是一个鼓舞。大家期待着新天的新变化,就像我们曾经提出的“新天新生活”的口号一样,我们在积极促进变化。关于新天运营方面的所有答案,会在糖酒会期间向媒体发布。目前中信国安的酒业发展规划正在酝酿中。
文化战略方面,我们也只能在整个发展战略规划出来以后再规划。但是,我坚信,无论是怎样的战略,新天都会立足于本民族的文化,立足于产地文化,发扬和光大西域葡萄酒文化。正如李华教授所言,西域是中国葡萄酒的摇篮,也是世界葡萄酒发源地之一。因为是中国自己的,所以更是世界的。 新天葡萄酒就是在用本土文化包装、浸染中丰满起来的,也是新天葡萄酒一直以来国际化进程的核心元素。
新天的文化根基就是一座“富矿” 灿烂的阳光下,葡萄树的叶面泛着浓浓的绿意,我们在车上一边观景,一边……
记者:新天的品牌诉求“葡萄故乡,灿烂阳光”,业已成经典,跟现在我们所看到的景象极其吻合。只要到了新疆,这样的感觉就特别强烈。
苏斌:新疆是葡萄的故乡,产区是新天葡萄酒的核心。它形成的竞争力不可复制,也不可模仿。就像新天的葡萄酒,风格十分明显,个性突出,这是灿烂的阳光和适宜的土壤、气候决定的。 还有新疆这块古西域的文化,深厚、久远、传奇、神秘。我赞同你们的观点,西域就是中国本土葡萄酒的发祥地,在波斯葡萄酒传递到这里以前,已经有了相当广泛的葡萄种植和葡萄酒的酿造。之后与西方葡萄酒之间,形成一种融合,而不是替代。至今新疆很多民间家庭酿酒的传统都保留着,与西方传递的葡萄酒概念并不完全一样。
新疆独有的新疆红、和田红葡萄,即可鲜食,亦可酿酒。楼兰古国的风干葡萄酒和南疆喀什地区盛行的木塞来斯,已有3000年以上历史,很中国。
玛纳斯的文化情结
记者:据说新天国际的几个品牌,也都是源于西域古国的历史,并且有着美丽的传说,甚至确切的历史考证。
苏斌:你在新天的酒标上就可以看出,民族特色一直贯穿,历史的感觉也很强烈。玛纳斯系列讲述了一个英雄的史诗。远古的玛纳斯地区,有一个叫做玛纳斯的柯尔克孜族人,也是当时赫赫有名的民族英雄。他带领族人在“玛纳斯”河畔发展农业,种植各种农产品,尤其是开辟了大面积的葡萄园,他传授百姓尝试各种酿酒方法。他曾经给了阴谋篡权的堂弟一个酒壶,酒香感化了他并解甲归田,潜心葡萄的种植和葡萄酒的酿造,致使玛纳斯的葡萄酒生产繁荣起来。
有人曾经这样评价玛纳斯酒:入口浓烈喷鼻,自有一种壮怀激烈的英雄豪气,细品余味绵长,单宁酸若隐若现,就像是平民帝王永远难以割舍的忧国忧民情结一样。它能让你品味到一个普通人经过轰轰烈烈的一生之后,归于平凡、安定、淡泊的味道。
当然其中不乏后人加工的成分,可是其中的文化渊源,一脉相承。
记者:确有同感。不要说从酒中品味这种情调,就是看看这广袤、平坦而富足的土地,就让人有一种归于田野,平淡、安定下来,享受不争之乐啊。
苏斌:现在的人有太多的想法,因而就有更多的压力。所以,就更加向往这种境界。
尼雅的古国文明
记者:公司尼雅品牌的文化依靠的也是一个古老的文明。其中的葡萄酒历史也是非常久远的。
苏斌: 从楼兰向西,跨过尼雅河,在新疆民丰县以北,就是尼雅的遗址,这是在塔克拉玛干大沙漠中埋藏了大约两千年的古代城市,于1901年被英籍匈牙利人斯坦因发现。
中国的考古学家也屡次前往尼雅遗址,挖掘出大量的尼雅文物,包括各种木器、铜铁器、陶器、毛织品等,特别是1995年10月,在M8号墓地,精绝国国王与王后合葬的墓穴里发现的一瑞兽纹锦,上书“五星出东方利中国”的护脯用物,不禁叫人暗暗称奇:难道早在两千多年前,他们就预见了五星红旗,解放中国、建立中国的史实么?这尼雅王国到底是一个怎么样的国度?这片废墟中找到的四百多户人家,3000多居民的生活痕迹,他们是怎么创造出如此高度文明的城市,又如何在顷刻间消失得无影无踪呢?尼雅遗址,作为世界性的文化遗产,也成为世界性的文化之谜!
有史记载,公元前2世纪,西汉王朝张骞出使西域时期,在塔里木盆地一带共有36个繁华的国家,史称“西域三十六国”。其中,地处尼雅的精绝国是其中一个最富庶的城邦,那里有规划井然的农田,种植着中原先进的农作物,有自己的佉卢文文字,并且文字记载着他们的葡萄种植和葡萄酒酿造早就盛行的事实。
更令人惊奇的是,在尼雅遗址的墓丛,男女合葬的随葬品中,除了色彩艳丽的丝、棉织品之外,作为贵重物品合葬的竟然还有葡萄酒。据佉卢文记载,在尼雅兴盛时期,葡萄酒的酿造技术已相当成熟,都是上流社会的奢侈品,为人们所珍视和收藏。民间百姓以葡萄酒为税收上缴国库,供王室贵族们享用。在一些只言片语的木简上,还记载着当时百姓嫁女,以男方家葡萄园的面积来衡量富有程度。
考古学家们又一次震惊:佉卢文书里提到的葡萄酒有sadi酒、苏克酒(或苏吉酒)、陈酒等,那时候,器皿简单、工艺设备也简陋,是通过何种发酵、陈酿技术,来酿造不同类型的葡萄酒呢?这又成为尼雅在生产、生活方式上的一大谜团。
但不管怎样,这一发现,有力地证明了中国的葡萄种植以及葡萄酒的酿造工艺至少有3000年的历史,也就是说早在公元前,中国新疆的尼雅地区,就已经开始大面积种植葡萄园,并且发明了葡萄酒的酿造技术,这是中国乃至东方最早的葡萄酒文明的发源地,始祖就是勤劳、富庶的尼雅人。
当然,随着尼雅古国谜一样的消失之后,葡萄及酿酒术也随之湮没,只剩下考古学家们挖掘出的支零破碎、残瓦断简中可以约略摸索出当年那一段曾经无限辉煌的葡萄酒文化。
既然中国的葡萄酒发展源头已经找到,新天坐落在这块富产文明的土地上,新天人也会沿着这条河流,溯源而上,像追述历史一样,追寻着古尼雅人的酿酒工艺,让中国这段葡萄酒文化在经历千年的阻断之后,能够重拾起昔日的辉煌成就。
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