近几年，中国白酒的总销量一路下降，但利润却逐年上升。

　　白酒是历届糖酒会的主角，本届长沙糖酒会也不例外。作为国内白酒品牌齐聚一堂的盛会，从中可窥见下半年白酒业发展轨迹的蛛丝马迹。记者在糖酒会与多个酒类企业及负责人采访时了解到，价格依然主导下半年白酒市场。只不过，相对于高端白酒涨价的理所当然来说，中档白酒的涨价就需要加强服务作为支撑点。

　　综述 集体抱团参展成亮点

　　在秋糖会期间，展柜最为醒目的莫过于湘酒的展厅。湘酒选择集体抱团、统一布展，并以“与湘酒同飞”为主题，集中展示湘酒形象、传播湘酒品牌，欲借此平台树立“酒业强省”的新形象。金六福、浏阳河、酒鬼、白沙液等曾誉满全国的老品牌一一到场，湘窖、开口笑、古越楼台等新近崛起的品牌也加入其中。

　　其中酒鬼酒更是召开了一场“白酒洞藏工艺发展趋势研讨会”，酒鬼酒股份有限公司总经济师、副总经理范震指出，洞藏环境将使白酒品质进一步提升。业内人士指出，由于中国白酒企业生产工艺从上世纪末就出现了高度同质化，如何进一步提高优质白酒的质量，创造全新的风格与个性，成为高端白酒企业竞争的焦点，而“酒鬼酒”的洞藏酒在奥运前夕启封面世，大有“破”高端酒格局之势。

　　对于酒企抱团参战的模式，广东酒协副秘书长、营销专业委员会主任李唐表示，波尔多是世界酒类推广最成功的地区，没有这张“集体名牌”，不可能有那么多来自波尔多的葡萄酒品牌在中国市场大受欢迎。

　　高端 奢侈品必将出现

　　近几年，中国白酒的总销量一路下降，但利润却逐年上升。这得益于企业上调价格所增加的利润空间。其中以茅台、五粮液为代表的高端产品，通过频频提价，使得产品价格一路上扬。

　　今年高端白酒最近一次涨价是在中秋节前。首先，泸州老窖)将高端产品52°国窖1573的出厂价由每瓶408元上调至468元，最先拉开白酒销售旺季前的涨价风潮。

　　不少业内人士表示，第四季度至春节前，高端白酒价格仍将上涨。李唐分析，中国高端白酒价格仍偏低，有上涨空间，其涨价的速度可超越平均的经济增长速度。他认为，高端白酒奢侈品必将出现。

　　业内专家也指出，随着未来几年白酒市场“由低向高”的消费转型，预计到2010年高端白酒的市场规模可达850亿元。

　　中档 以提升服务良性涨价

　　高端白酒涨价后，市场价格空间也留出来，二、三线品牌也纷纷跟进，提升产品价格，以提升企业品牌形象，从而带动整个行业产品价格长期上涨。

　　不过，记者从多个企业负责人处了解到，相对于高端白酒的大幅度提价，二、三线品牌对于涨价就只能小心谨慎，甚怕涨价后消费群的大量流失。对此，李唐表示，长久以来，中档白酒品牌天天在研究如何用市场策略刺激销售的成长，忽略了对消费者的教育和服务，加上受整个经济大环境的影响，受到冲击是难免的。

　　“对于中档白酒而言，要提价必须有寻找支撑点。在调价的同时，提升销售服务，才可以良性发展。”据泰山特曲营销总经理邝厚勋透露，从10月1日开始，泰山特曲调整了系列产品的价格，涨价幅度在2~4元不等。“中档白酒的渠道是一致的，加上质量、营销等同质化，企业能突围的就是在服务上下功夫。如何给终端消费者更多的实惠、如何给经销商带来更多的利润是中档白酒突围困局需要思考的问题。”邝厚勋表示，目前泰山特曲着力于加强对消费者和经销商的服务，因此涨价所带来的影响并不明显；他透露，下一季度，泰山特曲将集中资源对黑米酒、五岳独尊等高端产品进行深耕细作。

　　李唐认为，中档白酒品牌对消费者的服务包括三方面的内容，一是信息服务，它将解决消费者为何选购该品牌的问题；二是交易服务，是如何给消费者提供惬意的交易过程；三是体验式消费。任何酒都是文化的载体，如何将这种文化演绎出来需要体验式消费进行解决。