作为近期最热的话题——“三鹿奶粉事件”因牵涉面和影响面广，已经成为引发全国食品行业“地震”的一个重大事件。当三鹿奶粉以及其他品牌奶粉纷纷下架的同时，进口奶粉市场增长迅速，尤其是在上海等消费水平较高的大中型城市，婴幼儿的家长已经坚定地将目光投向了进口奶产品。有经销商表示，进口奶产品原本一年的销售额在1000万元左右，现在短短一个月的销量就超过以前全年的销量。

　　我们似乎可以这么来阐述这样一个现状，中国奶粉之殇成就了进口奶粉在这一时期的快速增长。同样，除了奶制品外的其他进口食品的销售渐旺也自然成了不言而喻的事实。

   　 奶粉之殇带给同样与人们的食品安全息息相关的酒行业的是什么？这一事件给谁带来了机遇，又给谁带来了挑战？在“进口”逐渐成为“安全”的代名词时，进口酒是否迎来了发展的机遇呢？

信任危机加大中国酒业的竞争压力

    　“三鹿事件”对全社会产生的最直接的影响是消费者对国产食品产生质疑，从而引发国产食品的信任危机。全国的食品生产、销售企业都将成为这一事件的直接或间接受害者，中国酒类企业同样也会遭到类似是否饮用安全这样的质疑。与进口奶粉的市场反应一样，在这样的信任危机之下，国产酒也会受到一定的负面影响，而进口酒市场相应地有一定幅度的增长。

    　从一定层面上来说，消费者对进口食品的概念主要是以高价、质量可靠为主，在之前的数十年间，受国内市场开放程度的影响和国内消费水平的限制，普通大众并不具备长期消费进口产品的能力。

　　而近年来，随着国内居民消费水平的提高，全球化步伐的加快，进口产品与中国消费者的距离日渐拉近，而这些也都成为进口酒类产品逐渐被摆上普通大众餐桌的推动力。

　　以葡萄酒为例，目前在国内各大城市的大型连锁卖场内，基本都设有进口酒专柜，消费者可以随意选购适合自己的产品。而随着进口关税的下调以及产品的日益多元化，部分进口葡萄酒的价格也有了一定幅度的下降，逐渐贴近大众消费群体，而这也为它们赢得了更多的消费者。

　　与国产葡萄酒相比，进口葡萄酒之所以可以在中国市场拥有相对稳定的消费群体，其原因主要在于它们较高和稳定的产品质量。

    　在目前的市场状态下，进口酒也将随着消费者对其信任度的提高而造成对国产酒更大的压力。除了“三鹿事件”的间接影响外，中国酒业也曾遭遇过不同程度的信任危机，而危机的源头同样来自于消费者对酒类产品质量安全的质疑。例如，去年年初，央视《每周质量报告》曝光了国内部分葡萄酒生产企业采用“三精一水”的勾兑方式生产所谓的葡萄酒。消息一出，正处于快速发展时期的葡萄酒行业一下子就成为了众人议论的焦点。

　　“三鹿事件”之后，中国酒业所面临的将是由奶制品行业引发的消费者对国产食品质量安全产生质疑的“多米诺”骨牌效应，同时，关于酒类产品质量安全问题的一些“旧伤疤”也有可能被再次揭开。由此，“国产”派系也将更直接地面对“进口”派系的竞争压力。

进口酒抓住机遇“中国行”

    　在经历了这场奶粉之殇后，时间已经进入10月，来到葡萄收获季节。此时，世界各地的葡萄酒商不约而同地来到中国，向中国消费者展示他们的优质酒类产品，不言而喻，他们对中国市场都充满着期待。仅是在上海，以组团模式来举办展览及推介会的就有“南非国家展”、阿根廷葡萄酒品鉴会以及“法国食品节”、法国梅多克产区葡萄酒推介会等。其中，不少产品是首次登陆中国，也有的产品已经在国内市场有了一定的知名度和稳定的客户群。当然，他们举行多种形式的推介活动并不是因为这场奶粉事件，而是因为形象宣传、产品推介是他们进行产品推广的重要组成部分。

    　关于进口酒的“中国行”，上海最早的进口葡萄酒专卖店——夏朵葡萄酒专卖店的董事长、仓储式葡萄酒直供模式的开创者阙光伦总结了他所认知的国内进口酒至今20多年来的发展。

    　阙光伦用“起步晚，变化大”来概括进口酒在中国市场的发展之路。而这些变化首先是代理形式的演变，进口代理从最初香港、台湾等地代理商引进国内，到国内代理商开始直接从外国进口酒类产品，再到时下流行的“直营＋经销”的模式，这一转变充分体现了国内进口酒市场的不断扩容，国内消费者对进口酒的认知也不断提高。其次，是酒种品类流行的转变。在上个世纪80—90年代中期，白兰地品牌如人头马、拿破仑、轩尼诗等渐渐进入国内消费者的视线；从上世纪90年代到2005年，威士忌品牌如芝华士、黑方、杰克丹尼成为酒吧、夜场的消费主角；从2005年至今，伏特加以及高端威士忌品牌像麦卡仑、格兰地等有了一大批拥趸；从上世纪80年代至今，葡萄酒已经逐渐成为不少消费者生活中的一部分，在进口酒中它的增长速度也较为迅速。不论是法国、西班牙、意大利、德国还是美国、澳大利亚、阿根廷、智利等葡萄酒生产国，它们的产品在中国市场上也已经逐步建立起了一定的知名度和美誉度。

   　 而中国之所以成为众多外国酒商关注的市场，其主要原因在于中国市场的潜力。阙光伦解释说，据不完全统计，2007年—2010年，中国酒业的销售额将在105亿美元—137亿美元左右，而2007年全球酒业市场规模是2347亿美元，其中葡萄酒占1642亿美元，中国市场潜力巨大。另外很重要的一个原因是，在世界经济衰退的情况下，中国酒业仍保持持续成长，这也是中国市场备受瞩目的原因之一。而中国葡萄酒业也可能成为下一个智利，成为质优价美葡萄酒的产地。

    　在阙光伦看来，中国市场对于进口酒来说是充满了机遇和挑战，同时也有一定的难度，这其中包括文化的差异和产品推广的难度。但是，随着进口产品在中国消费者心中的知名度和信任度不断提升，进口酒的市场开拓机遇也将日趋明显。

奶粉之殇，痛定思痛

    　在“三鹿奶粉事件”的处理过程中，暴露出了我国食品安全监管和自律方面的许多不足，而关于市场监管以及行业自律方面的问题也值得整个酒行业深思。

    　酒行业内，“傍名牌”、无序竞争、以次充好等现象依然存在，而这些都会造成不良的影响。以葡萄酒行业为例，就目前情况来看，由于国内酒类市场监管体系还不完善，相关的酒类法律体系也不够健全，市场规范性有待进一步提高。

    　不论是进口酒还是国产酒，市场上葡萄酒的价格系统较为混乱，部分进口葡萄酒则以“优质”的外衣博得消费者的认可，对消费者造成误导。同时，也有不少经销商从外国购进原酒后在国内分装，虽然在质量把关上没有达到相应的标准，但是价格却并不低于原瓶进口的葡萄酒产品，消费者在缺乏相应的鉴别能力情况下也只能花冤枉钱。

    　在信息渠道更加透明化、国产食品陷入信任危机的情况下，国产酒类产品首先应当质量入手进行全方位的整顿。质量始终是企业发展的灵魂，企业应当具备一定的社会责任意识。其次要从品牌入手，以品牌的力量来推动行业的影响力，让消费者透过品牌的影响力更多地关注行业的发展。

    　对于进口酒来说，文化融合是其在中国市场落地生根最关键的步骤，只有让消费者更多地了解并接受他们具有特色的文化，才能真正从心理上拉近彼此的距离。

    　奶粉之殇，是进口酒与国产酒共同的机遇和挑战。