10月25日，北京牛栏山酒厂举办了盛大的“为奥运喝彩，为北京干杯”北京2008奥运庆功酒开坛仪式。

　　本次活动由北京牛栏山酒厂、北京酿酒协会联合主办，北京电视台倾力支持，北京奥组委等相关部门领导、奥运冠军代表出席了本次活动。活动还邀请了包括中国叫卖大王藏鸿老先生在内的各界艺人为活动奉献了精彩的现场演出。

　　2007年8月19日，牛栏山酒厂举办了“京城酒脉、百载传承”的拜师封酒大会，特将10坛美酒封存起来，专供2008年北京奥运会成功举办后中华体育健儿开庆功会时饮用。此次活动，牛栏山酒厂宴请了为北京奥运做出突出贡献的公安、武警、消防、环卫等奥运会保障团队代表以及部分奥运志愿者代表，共设庆功酒席 29桌，寓意北京成功举办了第29届奥林匹克运动会。

　　据了解，本次开坛的庆功酒是牛栏山酒厂特别研制代表北京特点的二锅头酒。在开坛仪式上，当庆功酒酒坛封条被开启后，随着一声声豪气冲天的干杯声，牛栏山酒厂“为奥运喝彩 为北京干杯”奥运庆功酒开坛仪式进入了高潮，全场每个人都开怀畅饮庆功酒，让中国人每逢喜事把酒言欢的传统酒文化，通过奥运庆功，展示给全世界人民。

　　作为生在北京、长在北京、服务北京的中华老字号企业，北京牛栏山酒厂决定用“庆功酒”的形式为北京奥运加油、喝彩、奉献，向奥运保障团队致敬，并向世界展示中国具有千年历史的酒文化和酿酒工艺。从酿酒、封酒到开坛，这些庆功酒历经数年，别有一番风味。