如果将中国17大传统名酒核心产品的零售价格做个比较，消费者无疑都会发现茅台的价格卖得最贵，尽管如此，茅台的市场行情仍然是供不应求。这种被业内外人士称为“茅台现象”的根源在哪里？

　　11月5日，由《华夏酒报》牵头、《重庆日报》支持，两报与《新华日报》、《大众日报》、《安徽日报》、《河南日报》、《河北日报》、《黑龙江日报》、《四川日报》、《青海日报》、《广西日报》、《陕西日报》等15家省级党报共同组成的“中国名酒名企西部行”采访团走进这个“国字号”的名酒茅台“大本营”——贵州省仁怀市茅台镇，实地采访了贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，才发现“为什么这么贵的茅台酒，市场依然供不应求”背后的奥妙。

贵在品质

    　白酒是粮食的精华，按业内人士的说法，两斤粮食才酿造一斤白酒。而茅台集团董事长季克良透露，一斤茅台酒至少需要五斤粮食。这个直接成本比一般的白酒要高两倍多。

    　更为重要的是，茅台酒前期的酿造工艺极其独特，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长季克良称，茅台酒的酿造周期至少需要5年，也就是说，现在消费者喝的茅台至少是茅台酒厂2003年或以前酿造出来的原酒和基酒。

    　“为什么需要这么长的周期？这既是酱香白酒的需要，也是茅台人对酒品质的保障而提出的严谨要求，虽然这个周期企业还要承担更多的成本。”季克良对《华夏酒报》记者解释说。

贵在稀有

　　众所周知，目前茅台酒在国内市场供不应求的格局十分明显，拿重庆市场来说，重庆市场今年的需求超过100多千升，而茅台酒股份有限公司给重庆的供应量约20千升。放眼全国市场，据国家有关部门统计分析，零售价超过400元的高端白酒，国内市场有20万千升的需求，而茅台有关人士称，今年他们对全国的供应量只有9000千升。

　　市场对名酒需求这么大，作为国酒茅台，为什么不能做大供给量呢？季克良称，其实茅台每年都在根据实际情况扩大产量，但无法分析到五年后市场对茅台的需求量， 就拿2003年来说，茅台的产量首次突破一万千升，除去当年需要的基酒外，剩下的全部“产量”都作为五年后的市场投放。还比如，今年茅台的产量已经突破2万千升了，但随着更多消费者对茅台的热爱，说不定五年后茅台仍然是供不应求。不过，茅台根据市场消费趋势，在保证质量的前提下，计划2020年茅台要实现4万千升的产量。

万元大奖寻打假线索

　　提到假酒，季克良对外界“假茅台很多”的传言作出解释，市场上的假茅台的确存在，但市场上传言“75%都是假的”也不符合事实。为什么？茅台每年都会花很大人力物力跟当地的工商、质检等部门联合打假，在一些城乡结合部的流通市场的确发现过假茅台。

　　那么，消费者到哪里才能买到放心茅台？对此，季克良表示，他们在全国各地的茅台专卖店的酒是值得消费者放心购买的，同时消费者在购买过程中一定要认准厂名是：贵州茅台酒股份有限公司，并向销售的专卖店索取填有相对应产品编码的发票。这样，即使消费者遇到了不诚信的专卖店，也能掌握维护自己合法权益的证据。

　　据悉，茅台为了给消费者一个放心的消费环境，还同时制定了打假预防的保障体系，如消费者举报涉嫌销售假茅台者，可获得茅台1万元的奖励。