你一定听过纯牛奶、酸牛奶和奶茶，但你可能没有喝过奶啤酒，来自内蒙古草原上的鄂尔多斯市的两位客人向我们介绍本次参加农高会带来的项目奶啤酒。

    主持人：各位网友大家好，欢迎您点击收看会客华商，聚焦杨凌农高会特别直播节目，那么我们今天演播室又来了两位远道而来的客人，他们是来自草原上的鄂尔多斯市的两位客人，相信你一定喝过纯牛奶酸牛奶和奶茶，但是你一定没有喝过奶啤酒，下面我们本场的嘉宾就请到了鄂尔多斯市蒙元乳业有限责任公司的张增祥董事长和蒙元乳业有限公司的孙多明总工程师，欢迎两位来到我们的演播室。两位是第一次来参加我的农高会吗？

    张增祥：对。

    主持人：是不是第一次来到陕西的杨凌？

    张增祥：是的。

    主持人：两位先谈一下来到这里对杨凌和农高会的印象好吗？

    张增祥：过去虽然没有来过杨凌，但是早有耳闻，杨凌在我们国家农业发展的历史上是一个里程碑，为中国农业的发展起到了举足轻重的作用，这次我们自治区政府通知我们来参会之后，实际到杨凌都是欢欣鼓舞的，我们愿意和杨凌一道在农畜产品上闯出一条适合中国特色的路子来。

    主持人：请孙总谈一下。

    孙多明：杨凌农高会以前听说过，一直没有来过，这次我们内蒙古自治区组团可能有2、3百人，看了一下场面确实是不错的，而且我们在这个会上展示的效果也是出乎我们意料的，效果很不错，我们在杨凌周边，像西安、咸阳、宝鸡、银川等地区，很多客商都有跟我们合作的意向，这次应该对我们公司来说到会上来展览效果是很不错的。

    主持人：效果非常好，来我们展台上看的人也非常多是吗？

    孙多明：对。因为奶啤酒是一个新生事物，现在在世界上规模化生产的就我们一家，所以无论消费者还是商家对这个产品都感觉到很新奇。另一个感觉到把牛奶喝啤酒结合在一块，营养性来说，带有保健和功能性饮料的特点，很适合消费者的。

    主持人：奶啤酒我们暂时放一下，先来给我们各位网友介绍一下公司的情况好吗，请张总给我们介绍一下。

    张增祥：我们公司成立于2003年，目前注册资金1000万，生产有奶啤酒、奶白酒、奶制品三大类产品，我们经过六年的研发生产出了奶啤酒，去年的下半年正式上市，去年的12月26号经过国家啤酒专业委员会的鉴定，鉴定认为我们这个啤酒很具特色，而且具有很高的营养价值。这样12月27号在北京人民大会堂给我们颁发了一个中国最具特色啤酒创新奖，因为全国的啤酒专家都没有想到用奶能够做啤酒，没有往这个方向想，我们这个企业虽然现在的规模一般，现在固定资产大概是在3000万左右，明年我们计划投资1.5亿在开发区上一个年产5万吨奶啤酒的项目。

    主持人：是在鄂尔多斯的开发区吗？

    张增祥：对，因为根据目前全国目前的势头，目前已经在全国十多个省区开始销售，而且在各类展销会上见到这个啤酒的95%的都说很好，我们为什么要搞这个啤酒，我们企业主要是考虑到是对人有一定健康价值的产品，因为中国的酒文化是一个比较早的传统文化，中国人与中国人交往，或者与国外人交往都离不开酒，我们怎么去利用这个酒，让酒对人体没有害处，我们就是从营养、健康、时尚出发去研究这个酒的。

    主持人：我们废话不说，我们直接看一下远道而来的客人带来的奶啤酒，我觉得这个包装非常好，请孙总给我们介绍一下。

    孙多明：不同的包装口感不一样，酒精度也不一样，黑色包装的酒精度比较高一点，味道几乎和啤酒一样，这个包装是奶啤酒，是老人和小孩都可以喝的，没有酒精度，口感和啤酒很接近。这个是2.8度的，它的口感介于啤酒和奶饮料，介于奶饮料喝啤酒之间的口感，喝起来是酸甜的，但是喝完之后有啤酒的口感。这款产品是给上海专供的，我们自己设计的包装，这两款啤酒是专门给上海供应的。这个是我们早期做的一个产品，大概情况是这样的。

    主持人：这个呢？

    张增祥：这个是是奶白酒，这个是用奶清和酒放在一块发酵成的产品，这个工艺和过去成吉思汗时代的白酒工艺有些接近，但是配料不一样，过去的奶酒就是牛奶发酵之后的酒，考虑到成本比较高，到清朝的时候鄂尔多斯有一个人用粮食和奶放在一起发酵，我们现在也用这个配方做的这个奶之啤酒。

    主持人：这个是多少度？

    张增祥：42度。

    主持人：我看这个酒是透明的，不像其它奶啤酒的感觉。

    张增祥：这个跟一般白酒的做法一样，就是原料用的不一样，一般的白酒用粮食和水。

    主持人：这个同时也是奶做的酒，为什么这个是乳白状的，那个是透明的呢？

    孙多明：这个是经过蒸馏的，蒸馏后只有奶香无奶味。

    主持人：会不会奶味进到酒里呢？

    孙多明：不会，这个实际上和传统的酒是一样的，就是原料和工艺不一样。

    张增祥：这个啤酒是发酵之后直接罐装的，这个是通过蒸馏之后的。

    主持人：那个白酒和普通意义上的白酒有什么区别，只是加了奶的吗？

    孙多明：配料里面有奶，然后一块发酵。奶啤酒是麦芽和奶放在一块发酵，从外观上看和奶饮料差不多，喝起来是又像啤酒又像奶饮料。

    主持人：是不是像通常喝的果啤一样的感觉？

    孙多明：和果啤不太一样。

    主持人：就是有果味，但是酒精的感觉不是特别重。

    孙多明：不是，我们几种产品口感都不一样，这个是跟啤酒差不多一样。

    主持人：就是酒精度最高的啤酒？

    孙多明：对，你闭眼的时候感觉是啤酒，睁开眼睛一看是奶，就是这种感觉。

    主持人：我们的就是又好喝又有观感。

    孙多明：对，奶啤酒从蛋白质来讲比传统的啤酒高200多倍，钙含量是传统啤酒的40多倍，还会产生一些维生素B和A，再就是把奶发酵之后变成奶啤酒，就是把啤酒的营养成份和奶的营养成份结合在一块了，这样的话营养成份更全面更协调一些。

    主持人：我非常好奇，奶粉能做啤酒吗？

    孙多明：奶做啤酒起因是这样的，02年的时候农村奶特别多，但是奶的销路不是特别畅，就想怎么样把奶的销量扩大，当时想怎么样让人多喝牛奶，在日常饮品中人喝的最多的就是啤酒，所以就想把牛奶做成啤酒，这样牛奶的销量就多了，后来就把牛奶做成啤酒了，像我们喝啤酒一般量大的能喝20多瓶，你平时喝牛奶就是一斤，喝这个就能喝20瓶了。

    主持人：这个奶里酒精的成份占多少？

    孙多明：一般占30%，不同的不一样，上海的这种奶含量比较低一点，含量是20%，这类是30%。

    主持人：到底是属于奶的饮料还属于酒类的？

    孙多明：应该说是新生事物，既不是传统奶饮料，也不是传统啤酒，应该是新的东西，按照国家的说法应该是乳酒，但是国家的乳酒里面也没有这一项，虽然它是新生事务，它就是它，跟别的东西都不一样。

    张增祥：既不是传统啤酒，也不是奶饮料。

    孙多明：既不是传统啤酒，又不是奶饮料。中国食品协会啤酒专业学会授予我们一个中国啤酒优秀创新奖。

    主持人：我担心奶制品前段时间出现了三聚氰氨的问题，咱们这个奶啤酒里面也含有三聚氰氨，怎么样来保证它的安全性呢？

    张增祥：两个方面，一个是我们鄂尔多斯乌审旗是国家唯一认定的绿色产业基地，就是在基地里面从农作物到畜牧业都是经过国家认证，本身对牛奶有保证，这是第一方面。第二个我们牛奶检测上是不需要三聚氰氨的，因为我们不需要过多的三故请安我们这个蛋白质本身含来很高的，没有必要采取那些方法，我们这个出来后经过多次检测一点都不含三聚氰氨。

    孙多明：在国内市场上我们的产品抽检了十多次了，不含三聚氰氨，这个可能有两个方面原因，内蒙古乌审旗那个地方农牧民相对老实，可能造假不太流行，人们对这个东西不太重视，不太关心，就是自己牛奶挤出来自己卖，从牛奶质量上是这样。另外一个方面我们的生产工艺上，牛奶一进去，要经过检验，我们检验的方法，我们以前也注意到很多牛奶厂家有这样的情况，我们跟其它的检测方法不一样，专门测牛奶的折光度，如果添假了折光度达不到就不收，如果添加三聚氰氨就检查出来了。下来生产工艺上有一个分离过程，三聚氰氨在水里的溶解度相当小，还经过离心分离，那些不溶性的东西就被分离掉了，做奶啤酒是我们的一部分，奶油我们做成酥油，大下分离的就被做其他的，这样就是把三聚氰氨放进去，经过两次分离之后基本上都没有了。

    主持人：经过你这样解释，我们就可以放心喝了，你这个奶啤酒现在在陕西市场有销售吗？

    张增祥：目前还没有，但是现在有洽谈的。

    主持人：现在主要在哪几个省销售？

    张增祥：北京、上海、福建、陕西、四川、安徽、河南等十几个省。

    主持人：你们这次来到杨凌农高会上是不是主要推荐奶啤酒？

    张增祥：对。

    主持人：现在有没有有合作意向的？

    张增祥：有，现在和西安、咸阳周边地区都有合作意向。

    主持人：你觉得农高会对企业的推广有没有积极的作用？

    张增祥：有积极作用，那天自治副主席过来之后就向我们阐明，吃饭的时候就上去给宴会喝。

    孙多明：他们就感觉很奇怪，传统啤酒都是透明的，你们怎么是乳白色的，我们也说我们的物理生产工艺和传统的啤酒有点接近，但是本质上是新东西，所以他感觉很新奇，为什么别人的啤酒都透明的，你们怎么变成白色的，我们既然是奶啤酒的，肯定要像，如果是奶啤酒，跟别的啤酒没有什么两样肯定不行。

    主持人：到我们企业展位上来参观的市民朋友有没有对奶啤酒特别好奇的？

    孙多明：好多人都很好奇。

    张增祥：而且我们到现在为止展品都没有了。

    主持人：都卖掉了？

    张增祥：对，大家都抢着喝。

    主持人：我们的华商网网友还是比较幸运的，在产品销售的最后看到了，由于时间关系我们的访谈就结束了，也非常感谢二位来到访谈室。

    张增祥：也谢谢你们，通过你们的传播使更多的消费者见到了这个产品。

    主持人：非常谢谢你，由于时间关系本场访谈就到这里结束了，感谢各位网友的点击收看，再见。