10月18日，路易威登家族第五代传人Xavier-Louis Vuitton在创立的XLV品牌葡萄酒上世发布会上接受了《华夏酒报》记者的采访，并向记者讲述了自己对葡萄酒的特殊情节。

酿酒源于祖辈的梦想

　　当年的路易威登不仅喜欢饮用和收藏，还在闲暇时候，专程到访自己钟意的酒庄，讨教红酒文化、体验酿酒过程，并将自己人生的经验和成功的信念毫无保留的与酿酒师分享、运用于酿酒过程，希望能酿出更醇美更特别的葡萄酒。路易威登还领悟到酿酒如同做人，必须执着、热情、真诚才能酿出好的葡萄酒。他家里饮用的葡萄酒，大多都是路易威登亲自酿制。

　　同时，路易威登喜欢将这种对葡萄酒的热爱与与朋友分享。他常邀请朋友同他一起享受自己的劳动成果，贵族生活的一部分当属饮酒文化的传承，不管他们要求多么卓越的质量，路易威登所酿制的葡萄酒都可以让他们得到满足。在那个时代还有很多朋友说“喜欢路易威登先生制造的箱包，更喜欢他酿制的葡萄酒,他不但是制造箱包的专家，也可以成为酿酒专家”。

   就这样酿酒成了路易威登非常向往的事，在他这一生，当时制造箱包和酿酒都是他生命中最最爱的事业。他一直都酝酿着想成就一番葡萄酒的事业，只待时机成熟时，只可惜在他生命终结时，也未能完成这个心愿，他将这个心愿传承于子孙，希望后辈们可以营造一个路易威登家族自己的酒庄，酿造路易威登家族自己的葡萄酒，并让更多的人能够分享路易威登家族高贵品质的葡萄酒。

   路易威登追求卓越永无止境的执着精神和路易威登热爱葡萄酒的故事在路易威登家族中代代相传，终于在第五代Xavier路易威登手中祖先的红酒梦得以实现了。经过Xavier多年的呕心沥血，在1999年终于成功的创立了路易威登家族自己的酒庄，他酿的葡萄酒酒蕴含着路易威登家族的传承气质与梦想。

将葡萄酒注入LV的品质

   Xavier是路易威登先生的玄孙，受家族葡萄酒酒文化的熏陶，他也和老路易威登一样非常热爱葡萄酒，并对葡萄酒酒充满了执着，他深刻的明白，祖先的愿望并不是单纯的一个酒庄，而是让更多的人通过分享路易威登家族酿制的葡萄酒，感受路易威登家族传承经典的精神品质。

   当然Xavier清楚的知道这不是一件容易的事，要用毕生的精力去专注才可以，因为他知道只有专注才能做到最好。为了寻找能让自己绝对满意的葡萄庄园，Xavier花费了数年的时间，多方考察。最后选定在法国有名的法定（AOC）葡萄酒产区-罗讷河谷，酒庄占地面积25万平方米，其中种植葡萄12万平方米。

   在法国，消费者认为葡萄酒与自然相互依存不可分离，法国红酒严格的AOC产区制度也是完全以产地的自然条件和自然面貌来区分及定义的。因为位置不同、地势不同、土质不同，葡萄树与阳光、与风、与水、与自然的关系也随之互有差异，因而酿造出的葡萄酒色泽、香气、口感、味道各异，变化多端无从捉摸。 要想酿制好的葡萄酒就必须具备良好的天时地理，外加人为因素才能达到最好的酿制效果。

   为此，Xavier还将自己的儿子送去法国的葡萄酒专业学院学习，目前他的儿子已是一名优秀的专业酿酒师，他也在为酿造高品质的XLV葡萄酒而付出自己的努力。

酿造环节精益求精

   随着时代的变革，酿酒的理念与方式也不断改变，使用现代化设备的酒庄也越来越多。但路易威登家族依然延续着传统的酿造方法，并且在酿酒过程中贯穿了路易威登家族的理念与文化。整个酿酒过程都是在自家庄园中完成，从葡萄收获到装瓶的每一个环节，都是由Xavier和儿子亲自带领，就连定期监测土壤和葡萄树状态的事也都亲自参与。

　优质葡萄酒需要优质的葡萄，培育优良的葡萄需要极大的耐心，在葡萄的培育上要花费很多时间和心思，酒庄的工人们在葡萄正式收成之前，会将部分质量较差的葡萄先行摘除，使资源与养分集中，以提高质量。在采收时，还要剔除损坏或不熟的葡萄。

   同时，他们在对酒的储存上也要求做到精益求精，陈酿葡萄酒的酒窖设置在葡萄园内的山腰岩壁上，为了是更好的保证葡萄酒的储存时期的品质。

   好葡萄酒配上适合的橡木桶才能将酒的潜质充分体现出来，不同的橡木桶也会有不同的效应，因此，Xavier在木桶的选择上更是费尽心机，制造橡木桶的原木是从不同森林里选来的质量优良的百年老树，还要根据橡木的木芯、木纹、木质等筛选最上等的木料，加工成型后，还要结合葡萄酒的风格仔细斟酌木桶的烘烤，实践中发现烘烤程度不同木桶赋予葡萄酒的味道也会有所不同的。

   美国桶、法国桶、新桶、旧桶，Xavier都曾试酿过。“每一桶酒都有它自己的生命与个性”根据他们的酿酒经验，使用5年左右的桶对酒的成效作用已不太大，所以Xavier很注重酒庄里新旧桶的搭配，让木桶的成化作用发挥到最佳，酿出更好的葡萄酒。反映在XLV酒中的，不仅是路易威登家族的传承气质，还有Xavier和儿子在酿酒的心路历程上的点点滴滴。

   Xavier对葡萄酒的酿制过程更是要求严格。为了使葡萄酒与产地的关系更为密切，酿出更具产地特色的酒。此外还要尽可能减低二氧化硫的使用量，绝对健康是第一基本原则。

   在采访最后，Xavier告诉《华夏酒报》记者：“目前XLV品牌葡萄酒已经在北京、广州、香港、上海等地陆续进入中国市场，但我们追求的并不是商业目标，而是和热爱葡萄酒的朋友共同分享这种美好的感受，同时，我们也会严格对代理尚进行筛选，例如在北京只有华商行贸易有限公司唯一一家代理商，并不是这个企业的销售业绩有多么显赫，而是他们对经营葡萄酒精益求精的理念与我们的酿造理念相符，这种热爱葡萄酒的人才更是我们需要的。”