酒食者，所以令欢也。——《礼记·乐记》

　　舞，动其容也。——《礼记·乐记》

　　酒乃天之美酿，东方人自古称之为琼浆，而西方历代则毫不吝啬地封其为“诸神的美食”。所谓“有酒必有诗，无酒不成诗”。千百年来，当数不尽的美酒一再成为世人或盛筵庆典，或独自抒情的最佳载体，诗歌则成了今人得以一窥追溯当年况境的永恒纪念。

　　“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”大枭雄曹操把酒欲揽天下，心游万仞，挥斥方遒；“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”酒仙李白则借酒独抒胸臆，排遣寂寞，意兴阑珊。所谓抽刀断水，举杯销愁，似乎中国文人的传统是借酒来调剂自己施展政治抱负，或者颓唐于仕途经济学问的集体忧患；而到了西方，饮酒则成为解除个体束缚，积极开放向人性真我回归的至高奖赏。
   
 
　　拿水来，拿酒来，小伙子，

　　再给我拿来几个花环，

　　我要和爱情角斗，

　　和她比个输赢。

　　把酒杯给我拿来，小伙子，

　　我好举杯痛饮，

　　我哪怕发酒疯

　　也不致轻狂昏乱。

　　希腊诗人阿那克里翁在《饮酒歌》中是如此轻松快乐，被尼采称之为“酒神状态”——酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神，既是果实之神，也是最先发现葡萄者，他将葡萄酿酒技术传给世人，而盛大的祭祀酒神仪式也随之而来。

　　舞蹈，狂欢，在那样一种完全释放真我的酣醉状态下，人类真正获得了与世界融合的最高快乐。

　　在希腊神话中，放纵狂欢的美酒世界里，总少不了奥林匹克山上的诸多美神，那些丰腴柔美的线条与烟视媚行的眼波流转，随风而舞，缱绻异常，被一代代欲揭开其神秘面纱的画家付之于油彩和文字，铸就了无数经典传世之作。在中国，同样有“贵妃醉酒”，“吴娃双舞醉芙蓉”的典故，舞蹈，似乎只有乘酒而起才能翩然于天地，渐趋化境；而饮酒的至高境界，也莫过于醉极而舞，浑然忘我，天人合一。

　舞之魂  弗拉明戈

　　华丽的探戈迤逦而行，潇洒的踢踏随意轻快，优雅的芭蕾又冷艳严谨，我们似乎迫切需要一种真正可以畅快抒发情怀的奔放舞步，来应和今日中国人开放的眼界，乐观的胸怀。远渡重洋的弗拉明戈舞是最恰当选择。这种诞生于15世纪，由西班牙吉普赛人创造的舞蹈，融合了东印度舞和阿拉伯舞等多种舞蹈形式，是西班牙的国粹。舞蹈包含歌、舞和吉他音乐三位一体的多元内容，格调高亢、昂扬，舞者不需要根据任何编舞式的情节，而是和着歌声与音乐的韵律，跳出真正的自己。恰如西方饮酒精神的灵魂境界，不仅仅是舞蹈，而是一种性灵上更纯粹的释放，更忘我的燃烧。