走进沱牌公司就像走进了一个园林小镇，在灌木丛中散发出酒的清香。传说中的生态酿酒基地，真是名不虚传。在沱牌公司导游员的带领下，占地6平方公里的生态园里，错落有致的建筑都是沱牌的发电厂、储水厂、污水处理厂、制曲车间、窖池群、发酵车间、灌装车间、生化室、包装车间、成品库、办公楼等设备设施。从沱牌公司的现有实力来说，该公司已具备了产能产量和高科技技术融为一体的能力，确实有后起勃发之势。
中国酿酒大师沱牌集团董事长李家顺在接受采访时，提出了他对目前年份酒的不同看法，李董认为：目前消费者对年份酒的认识有误区，各名酒厂家要正面的应对这个问题。中国所有的名酒企业，都经过了计划经济时代，在粮食紧缺的时代，哪一家酒厂能有足够的资金储备大量老酒至今。对年份酒确切的解释应该是用多少年窖池酿出来的酒，以窖池年份作为年份酒的标准更为真实。作为中华老字号的企业，沱牌一定会有年份酒，但量肯定有限，只能用作调味，不能作为年份酒推向市场。公司根据产品结构的需要和消费者的认同，不排除将会推出新品以窖池年份酒的形式推向市场。公司推出的舍得酒递给消费者的不仅仅是一个品牌，更是一种价值理念。这种理念体现在两方面，第一，是消费者对舍得文化的体验。第二，是消费者对高品质白酒的消费体验。首先，舍得文化是中国5000年文明智慧的结晶，舍得，舍得，有舍必有得，要得必先舍。舍与得既对立又统一，舍得文化是一种哲理文化。其次，舍得酒在酿酒过程中，秉承舍得思想，还原高端白酒的本质，百斤好酒仅得两斤舍得精华，为消费者酿造真正高品质的白酒。舍得酒开创中国生态酿酒之先河，在白酒行业中率先践行资源节约型、环境友好型发展道路，绿色环保不仅仅是舍得酿酒至高无上的道德律令，更是舍得传递给消费者的一种全新的白酒消费价值。
“舍得”既是一种处世的哲学，也是一种做人做事的艺术，看得出，沱牌选择它来命名自己的产品，凭借的着实是一种甘于奉献、先人后己的无尚品格。
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