期酒对于大多数葡萄酒收藏者并不陌生。它意味着什么？就像一个赌博、一次冒险。直截了当地说，就是你在购买一瓶尚未在橡木桶中成熟、尚未装瓶的酒。

    说到期酒就必须要说法国的波尔多了，因为期酒最先起源于法国。即在葡萄收获之后第二年，当葡萄酒尚未装瓶的时候，就开始将葡萄酒进行销售。首先葡萄酒会从酒庄出售给主要的葡萄酒批发商，然后再由批发商分次销售给其他葡萄酒批发商、零售商。当葡萄酒还没有装瓶之前，已经经过多次转手，如同期货，因此，作为期货的葡萄酒也就被称为“期酒”。

    这种投资安全吗？不尽然。首先，全球共有4位著名人士的评论对波尔多期酒的价格会产生影响。对于他们当中每一位的评价，你都应该有保留地对待。因为他们对葡萄酒的风格各有偏好，而且他们并不总是对一款期酒是否值得陈年给予详尽的描述。

    采用20分的评分制给到15分或更低，与采用百分制而给予90分，其意义是不同的（而多数评论者采用5分制配合加减符）。如果主要评论人士的给分过高，将吓走潜在的投资者，而该酒庄随后几年的酒也将无人喝彩。

    所以，这些酒评家对于期酒的评分是一项非常艰巨的任务。这取决于其主观的判断，因而采取“比较型评分”是值得推荐的。所谓的“比较型评分”，是指品评者依据多年来的品酒经验以及对成品酒的品尝——无论是好年份还是差年份——所做出的判断。

    如果10年来你对某个产区的酒——无论好坏，无论年轻和陈年、无论桶装还是瓶装——都进行品尝，你就会有一个大概的了解。再加上对同一酒庄、同一葡萄园的其他酒的品尝，你就会成为一个当之无愧的专家。当然，前提是你有灵敏的味觉。

    那么，究竟是否可以投资期酒呢？如果是波尔多期酒，我的建议是“不”。但是对于其他的小酒庄，直接参与投资还是可取的。不久前美国阵亡将士纪念日的那个周末，我在俄勒冈州威拉美特谷做调研时，看到一些大大小小的酒庄计划推出样酒作为品尝，希望在装瓶前将其售出。所以，期酒不仅仅是波尔多蓝筹酒的专利，人人都可以参与其中。