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国际化会扼杀葡萄酒的个性吗?
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:凯西•卡本特  编辑:周莉  时间:2008-12-1 8:51:12   订阅邮箱快讯

    对于一部分葡萄酒生产者来说,国际化是有利的,而对另一些生产商则恰恰相反。“国际化”听起来有些野心勃勃的意味,不过在葡萄酒界确实是一种潮流。原先的地域界定给予生产商们充足的空间来追逐消费者的口味,而现在却出现了另一种概念:国际风格。

    “国际风格”是一个宽泛的概念,指典型的新世界风格,用于描述葡萄酒的美味、成熟、果香。一款国际风格的葡萄酒,往往口感怡人、果香馥郁,但单宁不够优雅。

    想想被誉为“葡萄酒之王”的Barolo葡萄酒吧。几个世纪过去了,今天的Barolo葡萄酒已经面目全非。那些寻求窖藏多年、带有风干果香成分的老年份Barolo葡萄酒的人,只会发现意大利版的澳大利亚西拉红酒,他们已不幸成为了那些追求全球化风格的酒商的牺牲品。

    葡萄酒的卖点在哪里?无非是比赛评分和有利的酒评,这会直接带来销量和利润。如果世界上大部分人都喜欢澳大利亚西拉,而你只是生产坚守地域特色的酒,那么你将失去大批消费者。虽然你会由于追求梦想而获得少数人的推宠,但代价是你整个年份的酒都积压在酒窖中。

    在这里我只是以意大利酒做一个例子,其实法国酒在这方面更为典型,尤其是波尔多酒。随着投资者对其不断关注,加之部分带有明显倾向性的葡萄酒评论人士的影响,波尔多酒生产商已经背离了传统,以“国际风格”去迎合那些有影响力的作家。加州酒也是如此。事实上,全球没有一个产区未受到这种影响。

    不过,你也不用悲观。正如每一种流行和时尚一样,葡萄酒的流行风格也有其周期性。用心去寻找和品尝,你还可以找到真正坚持地域风格的葡萄酒。
   

来源:华夏酒报
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