11月29日，由《华夏酒报》率领的中国名酒名企西部行采访团到达甘肃莫高实业发展股份有限公司总部采访。在座谈会上，甘肃莫高实业发展股份有限公司董事长赵国柱表示，甘肃是我国最适合酿酒葡萄生长的地区之一，这是莫高所具有的无法复制的竞争优势。莫高今后将继续发挥这种优势，坚持做中国最好的葡萄酒，以品质优势抢占中国高端葡萄酒市场份额。

    　多年来，莫高坚持“质量无小事，品质高于天”的产品质量观，采用国家葡萄酒标准，制订了规范的生产操作规程，在全国葡萄酒行业首创“4S+5P”概念，从先天原料和后天工艺两个方面保证了莫高葡萄酒的高品质。4S即最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格保证体系；5P即5个百分百，100%葡萄原料产自莫高自有庄园，100%葡萄原汁酿在莫高酒庄，100%葡萄酒灌在莫高酒庄，100%无农药残留，100%绿色食品。

高品质源于先天

    　莫高的2万亩葡萄种植基地，位于具有上千年葡萄种植和葡萄酒酿造历史的河西走廊，与国际著名的葡萄酒产区法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度。莫高葡萄园区土壤为沙壤土，呈中性到弱酸性，适宜酿酒葡萄生长。加之阳光充沛、降雨量少、病虫害很少发生、周围50公里范围内无工业污染，是国内公认的绿色食品生产基地。灌溉用水来自祁连山的冰川雪水。

    　同时，莫高还在品种选择上下功夫，寻找最适合当地种植的品种。莫高引进、种植了很多世界名贵葡萄，经过20多年的精心培育，莫高公司从163个品种筛选出适宜当地环境条件的三比诺系列、三珠系列、雷司令、法国兰、霞多丽、贵人香、梅鹿辄等世界优良品种20多个，其中黑比诺已经成为莫高的代表品种。良种区域化、基地良种化、原料基地化、生产标准化的葡萄原料基地，保证了地道的葡萄酒品味。

高品质成于后天

    　莫高为了使葡萄酒充分体现出原料的特色，制定了严格的工艺流程。赵国柱向中国名酒名企西部行采访团的记者们介绍说，莫高对原料实行“单品区划、单品采收、单品压榨、单品发酵”的管理过程，即不同品种葡萄分不同区域种植；单一品种单一采摘，以保证葡萄的纯度；单一品种单独榨汁，以保证原酒的纯度；单一品种单独发酵，以保证葡萄酒的纯度。通过对葡萄庄园的精细化管理，使葡萄品种高度纯化，实现了酿酒师风格与消费者口味的对接。这种近乎苛刻的酿造工艺过程，造就了莫高在业内有目共睹的高品质。

    　同时，莫高狠抓质量管理。公司先后通过了ISO14000环境管理体系认证、ISO9001质量体系认证。除了这些，莫高还有一个重要的品质保证就是公司的专业团队，聘请了国际著名酿酒师法国的让·雅克·卡巴西先生为公司的常年技术顾问。由于其对莫高酿酒技术的突出贡献，甘肃省人民政府于2006年9月授予让·雅克·卡巴西甘肃省外国专家“敦煌奖”，该奖是甘肃省人民政府对做出突出贡献的外国专家颁发的最高奖项。

自主创新勇立潮头

    　经过20多年的创业，莫高已建成2万亩酿造葡萄种植基地和年产3.5万千升干型葡萄酒的生产能力。公司对品质有着执著不懈的追求，“不做最大，只做最好”，开发出了红、干白、解百纳、甜酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列120多个品种，打造出了以黑比诺干红、金爵士干红、金冰等高档葡萄酒为代表的葡萄名酒。

    　赵国柱说，这些成绩都源于莫高的自主创新。莫高通过自主创新，生产出中国第一支黑比诺干红，在西部地区按照国际标准生产出了中国高品质冰酒。莫高葡萄酒先后20余次荣获国内外大奖：2006 年，莫高荣获中国葡萄酒十大创新葡萄酒品牌；2008年，荣获中国葡萄酒榜样企业荣誉称号；今年11月29日，在第三届世界名酒节上，在国际、国内众多葡萄酒生产商中莫高脱颖而出，莫高黑比诺干红荣获金橡木桶奖，唯一获此最高奖项。莫高良好的形象，得到了各界人士的赞赏。

甘肃莫高实业发展股份有限公司董事长赵国柱、副总经理杜广真以及司晓红与“中国名酒名企西部行”新闻采访团记者们合影。

甘肃莫高实业发展股份有限公司董事长赵国柱正在给记者们介绍最新情况。