黄酒是中华民族的“国粹”，尽管发展到今天，经过几代黄酒人的努力，已经卓有成效。但对于白酒、啤酒来说，黄酒在许多人眼里仍是小酒种；甚至有人一直把黄酒当料酒。对于黄酒的这种消费误区，亟需黄酒人来引导和宣传。
小酒种做大文章，黄酒人应肩负起提升黄酒地位的历史重任。
将传统与现代有机结合
黄酒行业要加大黄酒品牌策划、宣传力度，不断提升消费者对黄酒的认知度，引导他们加入黄酒消费行列，成为黄酒的义务宣传员。
炎热的夏天，大口大口地喝啤酒是一件很惬意的事，但加着冰块的黄酒，此时也有着别样的舒畅；寒冷的冬天，可以豪爽地喝着白酒，而细细品味加上生姜红糖温热后的黄酒，却是那样的悠雅；白酒能安神助眠 ，啤酒可以健胃消食，葡萄酒可以保护心血管，而黄酒美容抗衰老的功效，却不为消费者所知。
由此看来，黄酒品牌的宣传，需要依靠黄酒行业的整体行动。企业应着重宣传黄酒的功效，以提高黄酒的美誉度，改变公众对黄酒的传统认知。过去，我们一直宣传黄酒的营养，如今，随着社会的不断发展和进步，人们不再缺少营养，因此，再宣传“营养”已不合时宜。企业应根据现今追求时尚、张扬个性、崇尚健康、祈求长寿的消费诉求，将传统文化与现代时尚有机地结合起来，唱响黄酒这一古老的品牌。
有针对性地融入功能元素
黄酒不能沉湎于古老，要迎合各种消费群体的不同嗜好，尤其是年轻人。因为，今天的年轻人将是未来黄酒消费的主流人群，因此，引导和拉动年轻人消费黄酒的热情，应是黄酒企业乃至整个黄酒行业的工作重点。
黄酒企业在进行品牌宣传的时候，可针对时下年轻人崇尚新潮，追求时尚这一特点，适时地融入现代时尚元素，尽可能地拉近与年轻人的距离。
此外，黄酒企业还可以针对现代女性的消费需求，通过技术攻关，让黄酒达到以内养外的美容效果。企业不妨充分利用世界长寿之乡，如江苏如皋地区，长期饮用地产黄酒的百岁老人占老年人总数的75%这一事实，大力宣传黄酒延年益寿的功效。
目前，黄酒的消费主体是中老年人群，由于这个消费群体经历过经济困难时期，因此，他们的消费仅限于低档黄酒。而如今的年轻人处于经济发展时期，经济收入相对较高，并且崇尚时尚、新潮，更具个性的张扬。企业可针对这些处于中、高档消费层次的年轻人，开发出可以彰显其身份的相应层次的黄酒，来满足他们的需求。
注重黄酒品牌内涵的提升
笔者认为，黄酒企业不仅要在时尚、美容、抗衰老等功效上下功夫，还要注重黄酒品牌内涵的提升。
市场需要竞争，但需要的是良性竞争、和谐竞争。只有整个黄酒行业得到了提升，企业才能提升自己的个性品牌。因此，黄酒企业在巩固现有主流消费群体的基础上，还要将消费群体细分到各个层次，多个方向。
对于黄酒，最重要的不是销售，而是文化。因此，黄酒企业要做的不是让黄酒摆到柜台上，而是摆到酒桌上；不是依靠大量的产品充斥市场，而是要围绕消费者的需求进行生产。要做到以上几点，黄酒企业必须进行市场调查，从黄酒的认知、消费需求、消费层次等方面着手，只有得到了消费者的广泛认同和支持，黄酒行业才能得到不断地提升。
此外，黄酒企业在紧紧抓住“根”的同时，还应不断开发新产品，并有针对性地发展中、高档产品；不断引导消费，实现消费理念的突破；不断提供产品之外的服务，将产品的内涵进行外延；还应突破地域限制、营销网络、消费群体的局限，打破派别界限，抓住消费者的不同理念，实行强强联手，共建渠道，打造黄酒品牌。
笔者认为，振兴黄酒不能仅停留在理论的层面上，更要落实到行动中去。黄酒行业是一个大的团体，无论浙江黄酒、海派黄酒、苏派黄酒，还是北方黄酒，都必须精诚团结，共同营造消费黄酒的良好氛围，共谋黄酒的发展和未来。因为，抱团出击才有力量
|
返回首页
