到今年为止，江苏省提出的“振兴苏酒”已经10个年头了，洋河、双沟、今世缘等企业不负众望，企业的经济效益和社会效益都得到了较大的提升。

　　然而，江苏还有汤沟、御珍、古顺河、分金亭、品王、梅兰春、五醍浆、沛公、乾天等省内著名品牌，这也是江苏白酒发展的后备力量和潜力所在。

    　“中小企业也是江苏白酒振兴的重要组成部分，其发展出路就是一个创新的问题，在这一点上山东是江苏白酒业学习的榜样。”著名白酒专家沈怡方曾对《华夏酒报》记者表示。

    　为此，日前，江苏白酒15家生产企业代表在江苏省白酒专业协会组织下、著名白酒专家沈怡方的带领下先后考察学习了山东省泰山生力源集团、趵突泉酿酒有限责任公司、扳倒井股份有限公司和景芝酒业股份有限公司，用沈老的话说是“来给大家引路了”。

泰山生力源：科技创新的典范

    　泰山生力源集团是此次学习考察的第一站，来自洋河、双沟、汤沟两相和、古顺河、分金亭、品王、梅兰春、五醍浆、乾天等企业的代表们在该集团董事长马西元的陪同下先后参观了集团的“小窖”酿酒基地、包装公司、彩印公司及技术中心等。

    　“山东和江苏的企业有区别也有相通的地方，山东的白酒骨干企业近几年来发展很快，而江苏的中小企业发展相对缓慢。泰山生力源集团开阔包容的心态和技术创新的理念不仅让我们学到了不少东西，更是其迅猛发展的体现。”江苏乾天酒业有限公司总经理张建良对随行的《华夏酒报》记者表示。

    　洋河酒厂技术中心主任陈强认为，泰山生力源的技术创新工作之所以令人称道，在于他们掌握了具有自主知识产权的核心技术，比如芝麻香型曲的培养。

    　对于泰山生力源集团技术中心的“智能化、市场化”运作模式，沈怡方也是称赞有加。他认为，这样的技术中心是苏鲁豫皖四省企业技术中心学习的典范，其研发的芝麻香型曲经过市场化运作已经发展成了一种商品，对芝麻香型酒的发展具有很大的推动作用。他还指出，“小窖酿造是在学习四川基础上的一次创新，而不是盲目跟风，这些都值得江苏白酒企业学习。”

趵突泉：以经济效益为中心

    　“我尝过趵突泉的芝麻香酒好多次，质量都非常不错。”沈怡方对《华夏酒报》记者表示，并称赞趵突泉的芝麻香酒研究“起步晚、起点高”。

    　“自改制以来，趵突泉发展速度非常快，我想问一下邢董事长这背后的原因是什么？”作为江苏御珍酒业有限公司的董事长，同时也是国家评委的王友利急于从趵突泉的发展中找到原因。

趵突泉公司董事长、总经理邢介平（右一）带领企业代表参观趵突泉

    　“我觉得这归功于趵突泉灵活的体制和完善的终端直销体系，1999年，公司改制为济南趵突泉酿酒有限责任公司后，企业人员分工明确，工作效率大大提高；在营销上，目前公司实行的是‘直销’模式，在济南直销网络包括了2400多家酒店、1000多家终端销售网点和28家大型超市，此外，省外还有17个办事处。”趵突泉公司董事长、总经理邢介平回答说。

    　在座谈会上，江苏省白酒专业协会常务副会长李安陵说：“通过考察学习，我认为趵突泉快速发展的关键在于其核心理念是以经济效益为中心，落脚点有3个：一是产品的价格以中高档为主；二是人员管理上体现了‘一专多能’；三是企业的营销管理的针对性明确，这也是我们江苏企业要学习的。”

    　“我认为江苏中小白酒企业发展缓慢在于‘观念’问题，山东之前是以地瓜干酒为主，直到90年代才发展粮食酒，但是发展很快，以趵突泉为例，它把民营经济的活力充分发挥出来，江苏的中小白酒企业为什么就没有做到？”沈怡方语重心长地说。

扳倒井：传统与现代的结合

    　到扳倒井的时候，江苏的企业代表们已经明显感觉到了北风的刺骨，边搓手边参观却还是意犹未尽。

    　据扳倒井股份有限公司董事长赵纪文介绍说：“截止到11月底，扳倒井公司销售收入达到8亿元左右，国井和扳倒井是公司的两大品牌，目前公司也在加大对中高档酒的研究和开发力度，以增加公司产品的附加值。”

企业代表们在扳倒井股份有限公司董事长赵纪文（右三）的带领下参观扳倒井。

    　“老厂现代化、新厂传统化”是不少企业代表对扳倒井两个厂区的看法，“大创新、大发展、大感受，这是我的体会，山东的企业都有各自的个性和亮点。”江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师张加林说。

    　在沈怡方看来，扳倒井很好地将传统的生产工艺和现代的企业管理进行了融合，并盛赞了扳倒井31°浓香酒引领了低度酒的消费潮流。临行前，沈怡方还带走了扳倒井的品牌杂志《“国井”复粮芝麻香研究张锋国品酒法》，说要带回去好好研究研究。

    　“科技投入为扳倒井快速发展夯实了基础，科技人才的合理配置和使用使扳倒井增加了核心竞争力。”江苏省白酒专业协会秘书长刘建华深有感触地说。

景芝：芝麻香型代表

    　沈怡方曾多次表示他到山东走的最多的企业是山东景芝酒业股份有限公司，今年9月，沈老就曾来过景芝，并建议企业在浓香大曲酒的基础上加入芝麻香调味酒生产出一款新的产品。3个月后，让沈老感到意外和敬佩的是，这个创新型产品已经生产出来了，在随后的品鉴会上，大家对这款新产品也是赞不绝口。

　　如今的景芝已经形成了以景芝白乾为代表的传统酒系列，以景阳春为代表的浓香型系列，以景芝神酿为代表的芝麻香型系列，也是它们，托起了景芝酒业60年的辉煌，也见证着景芝酒品牌蓬勃发展的历史。

在景芝的座谈会上，沈老对景芝的芝麻香研究工作给予了肯定。

　　“芝麻香是建国后白酒行业的一个非常有创新意义的香型，目前的芝麻香型白酒大多定位高端产品，对企业的产品结构调整非常有利。芝麻香型白酒一般有两个用途，一是作为产品进行市场销售；二是作为调味酒。景芝酒厂对芝麻香型研究做了大量的基础和启蒙工作，也带动了山东整个芝麻香型的研究发展。”沈怡方表示。

相互交流 共促发展

　　此次参观考察活动不仅得到了山东白酒企业的重视，更是受到了山东白酒工业协会的大力支持，山东白酒工业协会会长谢宁、山东省白酒专家组组长黄业立更是全程陪同。几天来，“如何向鲁酒学习”的讨论一直是代表们讨论的话题。

　　“多想问题、多问问题，在学习中找差距，现在江苏有不少企业也在试验研究芝麻香白酒，但力度还不够。江苏的中小企业一定有自己的特点，要找准自己的位置，才能进一步发展。如果一味跟在别人后面搞浓香型白酒，发展空间非常有限。”沈怡方分析认为。

　　的确，今年9月25日，从江苏省经贸委主办的“振兴苏酒十年成果汇报会”上的成绩来看，洋河集团今年1月—8月份已实现销售24.52亿元，全年预计达到35亿元，目前，洋河主营业务收入已经超越剑南春和汾酒；双沟预计今年销售可达16亿元，今世缘预计全年销售将可达15亿元。白酒龙头企业对江苏中小白酒企业形成的压力可想而知，没有创新，没有发展的核心竞争力，中小白酒企业将永远抬不起头。

　　“我们是一支考察团，不是一支检查团，是来认认真真学习的，这个目的很明确。一个是低度酒，一个是芝麻香型酒，这是山东白酒的两大特点，都是值得我们学习的。况且，山东省内白酒企业销售额在1亿元—8亿元的有30多个，而江苏除洋河、双沟、今世缘、汤沟两相和外，多数白酒企业依然徘徊在亿元的门槛之外。”江苏省白酒专业协会秘书长刘建华对《华夏酒报》记者说。

　　作为兄弟省份，江苏和山东白酒企业的技术交流由来已久，相似的企业特点、相近的市场现状使得两省企业更加注重交流和学习。江苏这次考察学习，代表们得到的启发和学到的经验必将引发深刻的反思。

■记者手记

企业需要不断地学习

　　11月中旬听说江苏省白酒专业协会要组织企业去山东学习考察，便想一同去山东酒企看看，一来是对活动进行跟踪采访，二来希望能为江苏中小酒企业的发展做点事情。

　　在得到了江苏省白酒专业协会秘书长刘建华的允许后，《华夏酒报》记者作为唯一的“随军记者”出发了。

　　也许，短暂的几天多少让企业的代表们意犹未尽，不过，不要紧，以后还有机会，以此为例，笔者相信，苏鲁两省的交流会越来越多、越来越紧密。