十几年前，江苏酒水行业中可能很多人不知道身处徐州的一个小烟酒店——桐枫烟酒，而如今，“桐枫烟酒连锁”已经成为江苏乃至全国酒界所共知的一个品牌连锁企业。从一个小小的烟酒门面店到一个跨越5个省市，在全国拥有50多家名烟名酒专卖店的龙头连锁企业，桐枫仅仅用了十几年的时间。

    　近日，桐枫烟酒连锁董事长苗红在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“如果要探究桐枫发展的根源，那就是创新和诚信。在当今严重同质化的酒水行业，只有不断创新才能凸显出一个企业的生命力，差异化的经营模式才能助推企业不断发展，桐枫就是因为不放弃每一次创新的机会才得到迅速的发展。”

要做就做专业化

    　谈及运营思路，苗红表示：“桐枫的思路非常清晰，要做就要做专业化的烟酒专卖店。我们在一开始就确定了‘以酒为主线’的发展战略。”

    　据苗红介绍，烟酒店经营的核心要素主要包括选址、品类、信用、专业、价格等，要运营好烟酒店，这几方面是不可缺失的。

    　目前，在南京，桐枫烟酒已经拥有8家大型门面店，基本都处于或者临近人流量较多的街区。“在门店的选址上，我们都会进行一番仔细的考察，宁可选择房租50万一年的闹市街区也不能选择房租5万一年的偏僻地方。对于烟酒店来说，平日的客流量就是生命，有一个好的地角才能拥有源源不断的客源。”

    　苗红说：“连锁企业成本也是非常高的，因此，合理利用专卖店的空间就显得非常重要。桐枫摆脱了传统的‘柜台式’烟酒店模式，精心设计了酒水的陈列模式，借助了类似超市的管理模式，把店内的每一个空间都利用得很到位，并设计出一定的层次感，给消费者‘消费美感’的同时彰显出公司的差异化，降低了连锁店成本，提高了工作效率。”

    　目前，桐枫烟酒经销的酒水品种已经达到1000多个，产品涉及大量中高档白酒品牌以及国内外葡萄酒品牌，且进口葡萄酒品牌已经达到2/3，包括法国、澳大利亚、意大利等国的知名品牌，价格也高低俱全，满足了消费者的不同消费需求。“烟酒专卖店不同于单一品牌的专卖店，我们的宗旨就是要做到：不管什么样的消费者来到桐枫，都能满足他的消费需求。”苗红表示。

    　另外，苗红又补充道：“除了这些，最基本的也是大多烟酒连锁店容易忽略也不愿坚持去做的事情就是数据分析。在桐枫，每一笔销售都会留有记录，每周都会进行一次数据分析，根据数据来进行产品的调整，优化产品结构，降低成本，做消费者喜爱的产品。”

用信用奠定企业发展的基石

    　“信用就是财富，区别于一般意义上的商业精明，它是一种精神气质。诚实之所以重要，是因为它可以保证信用。”这是苗红关于企业信用的座右铭。

    　据了解，桐枫烟酒在发展过程中多次获得社会各阶层的好评，并获得“江苏省著名商标”、“江苏省放心酒销售企业”、“江苏省酒十佳类流通企业”等荣誉，桐枫烟酒已经成为全国连锁协会会员、全国酒类流通协会百强企业，品牌知名度和影响力在业界逐步攀升。

    　苗红把荣誉全部归功于企业的信用，她认为：“信用就是一个企业发展的基石，没有信用就注定了这个企业没有持续发展力，终究会被社会被消费者淘汰出局。”

    　针对目前的全球金融危机，苗红表示：“全球金融危机给我国经济带来了很大影响，但同时引发了全社会对信用、对消费者信心的新的思考。许多没有信用的企业倒闭，让我们不得不感叹一个企业失去信用将会面临什么样的后果，失去了信用就失去了人心，也就失去了人们消费的信心。烟酒店作为传统的零售行业，信用尤为重要，要拒绝投机心态，真心实意对待消费者。市场是大家的，只有共同做好市场信用才能维护好市场，保证市场的持续发展，否则，整个市场都会受到影响。”

    　谈及今后的发展之路，苗红表示：“桐枫经历了风风雨雨，发展到现在，靠的就是创新，靠的就是信用。我坚信，凭着诚实守信、细致服务和差异化的经营模式，桐枫的全国连锁之路将会越走越远。”