茅台试点是上世纪60年代一次重大的科学研究活动，由周恒刚先生主持。笔者看到试点成果报道，似乎只提到发现主体香己酸乙酯和己酸菌的研究，为后来浓香型酒的大发展奠定了基础。有许多其它研究，可能出于保密的原因，未能公开。
但据我所知，还有一项成果，对白酒工艺改革及新工艺白酒的诞生是“功不可没”，即固液结合新法白酒的贡献。
众所周知，天津新法白酒的发展，走在全国新法白酒发展的前列；而天津新法白酒的创新，则得益于茅台试点。
1967年，天津率先为“酒稍子”翻案，将直沽高粱酒尾酒用于勾兑白酒，使白酒因具有传统风格，而得到消费者认可。
笔者曾在《从佳酿酒的诞生发展谈新产品开发》一文中，引用了一组数字：从1967年诞生到1979年，新法白酒年产量达到5097千升，超过了该厂传统白酒的最高产量；1980年进一步完善工艺，开发了佳酿酒，将普通白酒和高档酒尾酒相结合，更是如虎添翼，快速发展；到1991年，仅佳酿酒产量就达1.8万千升，创税利2092万元；1967年至1991年，累计生产新法白酒13.5万千升，创造了良好的社会效益和经济效益。
1972年，在辽宁金县试点中，周恒刚先生将新法白酒工艺概括为：“液态除杂，固态增香，固液勾兑”。尾酒勾兑作为固液勾兑的特殊形式，具有更多的优点，如简化工艺，用酒量少，节能，可提高直沽高粱酒出酒率和产品质量等等。
水有源，树有根。天津尾酒勾兑法是如何产生的呢？ 任何重大工艺改革的出现，都会有一个长期的酝酿过程，或者说经验积累的过程。从认识论来说，就是有一个社会实践、生产实践和科学实验的过程。
1967年，天津在推广某发酵所调香白酒时，产品刚上市，竟引来一片骂声。怎么办？此时，茅台试点的情景帮助了我：何不加入酒稍子试试？一试可好了，传统白酒风味出现了，并得到了“上帝”的认可。
其实，思想的闪光是要有生活经验积累的。可是，这一成果又是怎样与茅台试点挂上钩的呢？
其一，在茅台试点中，周恒刚大师给我安排了一项重要的试验，题目叫“白酒几种蒸馏方法对比研究”。这工作大概一个多月就完成了，并发表在当年的轻工期刊上。
据我所知，该报告是试点对外发表的唯一一篇报告，并被天津轻工业学院戴仁泽教授收入发酵工业教材中。报告介绍了液态直火、液态水蒸汽和固态水蒸汽蒸馏结果。文中提到“三种方法馏液加入脱臭酒精进行感官品尝，结果固态蒸馏具有较好白酒固有风味”。
其二，同样在茅台试点，一天，周工交给我一瓶上世纪30年代的茅台酒，商标和文字都是蓝色的。开瓶一闻，完全变了味，一量酒度，只有十几度，加入脱臭酒精后，立刻出现白酒风格，变得可以进口了。
这两项试验给我留下了深刻的印象，正是这一经验的积累，在遇到问题时给我提供了方法。
此时此刻，我又想起周恒刚大师，因为他高瞻远瞩，关注白酒的基础问题研究，才有了天津新法白酒的诞生。我曾在《津酒往事》一文中，衷心地感谢他对天津白酒发展的贡献和给予我的帮助。因此，说新法白酒是茅台试点的一项成果，是有事实依据的。
白酒行业还有许多未解之谜，茅台酒的主体香让老一代念念难忘，只有寄希望于青年一代。
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