有位懂酒的朋友教我如何享受南非葡萄酒的热情。在朋友看来，如果你热爱的是葡萄酒，那么你可能会觉得南非的酒有点浅薄；但是，如果你热爱生活中狂欢的冲动，那么，你一定会爱上这来自新世界的真酿！
    　

　　斯泰伦博斯（Stellenbosch ）是南非首屈一指的葡萄酒王国。据说带来葡萄种植及酿酒技术的是这里最早的法国移民胡格诺派（Huguenots）教徒，他们赋予了这座城镇浪漫的气质。车行在绿荫小道上，一侧是牛羊在围栏里悠闲漫步，一侧是白云缭绕的群山——还未闻到酒香我们已深深沉醉了。在这条著名的葡萄酒线路上，集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄。酒庄多是家族经营，许多都对游人开放，游人可以带上食物到里面野炊，参观酒窖，尽情品尝和购买酒庄里酿造的各类葡萄酒。
    　

　　为南非赢得世界大奖的皮诺塔吉（Pinotage）葡萄酒，是以本土的葡萄品种皮诺塔吉配合了马贝克、赤霞珠和美乐等品种酿造而成。人们把这种葡萄酒称为“Cape Blend”——开普调配酒。事实上，斯泰伦博斯的红葡萄酒主要沿用的是法国波尔多的酿酒风格，调配酒正是这里的特产。此外，斯泰伦博斯还生产起泡酒。
    　

　　产好葡萄酒的地方，风景也很美。南非山谷中云雾缭绕的深处，一些顶级酒庄掩于其中，朋友每年都到南非寻访品尝最著名的葡萄酒年鉴John Platter推荐的当年好酒。一天寻访三四家酒庄，慢慢品味。饿了，在酒庄吃当地的佐酒美食；醉了，去庄园主人开设的私人酒店而眠，每日只与葡萄酒相伴。
　　

　　在南非的酒庄试酒，虽然遇不到加利弗尼亚酒庄里风情万种的Bar Tender，但却经常在醉意微醺时，看到美丽的孔雀或其他活泼的小动物走到身边。

    　南非葡萄酒的魅力胜在天人合一，万物平等。葡萄酒的味道千滋百味，酒庄的文化也各有春秋。想要探寻酒庄历史，可以去Vergelegen（意为“遥远的地方”）。那是南非最早的荷兰后裔经营的庄园之一，诞生于1685年。现在Vergelegen花园里还有当年种下的古樟木。酒庄主人见证了庄园的世事变迁，也接待过无数名人政要的踏访，曼德拉、伊丽莎白女王二世、爱丁堡公爵、克林顿酒庄的墙壁上，走廊中，房间里，是历任庄主的照片、文字、油画和雕塑，每个角落都显现出Vergelegen的馥郁传承。
    　

　　喜欢热闹、钟情饮酒作乐的人，Spier酒庄的非洲特色餐厅Moyo不能错过，这家酒庄靠发展非洲特色的旅游文化而出名，葡萄酒口碑倒是第二位。一到夜间，上百种食物的自助餐，非洲歌舞表演在静寂的酒庄区突现声色。酒庄还有专门出售南非设计师作品的商铺、高级箱包和创意首饰，是别处看不到的精品。
    　

　　作为“新世界”的葡萄酒代表，南非葡萄酒的历史足以比肩“老世界”，从 17世纪欧洲人登上非洲大陆的南端，掠取好望角开始，至今几个世纪过去，作为移民文化的遗产，南非葡萄酒又衍生出特有的葡萄品种和酿造工艺。
　　

　　在开普地区的酒窖和葡萄园间辗转，听到和感到的最多词汇就是“混合”。在这片融合不同种族、语言、气候、物种的土地上所酿造的葡萄酒，也自然糅合简单与多元，神秘与亲和的内涵。
　　

　　酒庄文化也在传统和新异，厚重与轻松中带给世界品酒客一个鲜活的新世界葡萄酒妙境。在世界大陆的尽头，别错过这混合后的微妙，在意犹未尽中醉感人生。