眼下，酒类市场竞争之势愈演愈烈。各酒类品牌纷争的焦点，不约而同地转向消费群体，或培育新的消费群体，或转移、抢占消费忠诚度不高的顾客。由此，消费群体逐渐成为各品牌厂商心目中的至高“上帝”。

    　那么，对于黄酒业来说，构建和培育出以“上帝”为中心的新型黄酒消费文化，从观念、文化、消费行为与心理的变化上加以引导、推广和强化，并赋予其新的消费文化和品牌文化内涵，就显得极为重要。

谁是黄酒的“上帝”？

    　目前，黄酒主要消费群体特性分两个年龄段：

　　一是35岁—50岁的消费者，在这部分群体中，从消费能力上又分为工薪阶层和商务阶层。对厂家来说，前者属于量大利薄的大众化消费，侧重量的提升；后者属于利厚量小的中高端产品的商务消费，侧重利的实现；

　　二是50岁以上的中老年群体，年龄相对偏大，每天的饮用量不大。

    　潜在群体消费特性：25岁—35岁左右的消费群体，多以普通工薪阶层上班族为主，在酒类消费上易受环境、气氛影响，具有以感性消费为主的消费特点。

    　整体来看，目前黄酒的消费群体中以男性居多，女性是次要和潜在的消费群体。在女性这一群体当中，如何对妇女做工作，找需求，促使该部分群体迅速成长，促进家庭消费，占领市场，是值得黄酒企业探析的重要方面。

“上帝”钟情于什么？

    　25岁—35岁左右的少壮消费群体，在饮用黄酒上追求情调、氛围和时尚，追求产品的品牌内涵、口感和包装，且饮用频次和饮用量较多、较大，是黄酒目前尚未真正挖掘出的潜在性消费群体。

    　35岁—50岁的群体多属于理性、感性的兼容性消费，追求一种与自身身份、地位相匹配的品质和品味价值，更注重产品功能诉求和品牌内涵，具有一定的健康消费意识，是黄酒商务定位的主要对象。

    　50岁以上的中老年群体，饮用黄酒的目的是出于保健、养生之道。

如何构建新型消费文化张力？

    　▲找准行业发展定位

    　所谓行业定位，即发展战略导向的问题。对于黄酒企业来说，做区域，还是面向全国？做低端，还是高中低端一应俱全？做高、做专、做强、求利，还是做低、做广、做大、求量又求利？做跟随性品牌，还是做创新发展型品牌？一系列的定位都需要企业结合自身状况量身制定。

    　目前，商务群体成为黄酒业各品牌发力的主要高端消费点和利润增长点，且该部分群体上升势头明显，但高定位产品需要高昂的费用予以支撑，这对于中小黄酒企业而言，一方面是诱惑，一方面却又有些力不从心，所以中低端产品应成为中小企业切入普通大众消费市场和提升销售量的主攻方向。

    　近两年，作为行业中新锐品牌的蓝山膏腴黑泽酒品牌发展迅速，品牌提升较快，以黄酒高端中的精品进行自我战略定位，并在包装、广告形象上进行大胆的尝试和创新，全新设计了包装和市场定位，给消费者耳目一新的感觉，可谓走出了自身的一条差异化之路。

    　▲给黄酒文化注入新内涵

    　这种新内涵，即是在深厚的、优秀的黄酒文化基础之上，进行延伸，并结合消费文化的转变和发展趋势、消费需求，为黄酒赋予新的内涵元素。既包括企业独特品牌内涵的挖掘、提炼、丰富、延伸和强化，又包含黄酒本身内涵的一种时尚化、情调化的延伸和丰富，侧重于从消费心理的感性诉求，吸引和打动消费者的内心情感，从品牌、功能、概念、诉求上为消费群体提供一个时代化的消费支撑点。

　　换句话说，一改原有的黄酒特性（古老的、历史的、悠久的、国粹的、区域的）和消费群体的旧有观念，在新消费观念、意识文化（情绪的、精神的、时尚的、浪漫的、多元的）基础上，进行说服、引导和培育。

    　▲塑造一种消费观念和文化

    　应该说，不同品牌的黄酒具有各自独特的区域特点和产地文化特征，这是产地生态条件所赋予的，也是自身品牌所依托的。除此之外，还需要为消费群体培育一种认知，即品尝黄酒能给人们带来愉悦、舒适和健康，能追求和享受或领略到一种情趣并被人们所认可。具体内容包括：

    　一个迎合健康消费发展趋势的观念引导。健康酒逐渐成为发展趋势之一，能有效满足饮用者自身健康养生需要。黄酒酒精度数低，系粮食发酵，适量饮后不上头、身心皆平和，不易出现白酒的上头、伤身、啤酒的肚胀等不适现象。这些都是黄酒的优势，适宜进一步推广，但这种推广并非平淡直白的说教，而是需要借助一种载体进行娱乐式、休闲化的传导。

    　一个新型的黄酒消费意识的树立。黄酒不再属于区域化和少数中老年人的专有产品，而是属于像白酒、啤酒一样面向大众的产品。

    　一个双重价值的映衬。一指产品本身的价值，二指消费者自身的身份、地位的自我价值体现。大众饮用追求豪爽、舒心，关注价格与实惠；中端饮用追求一种生活的享受，关注口感，对价格不敏感；高端黄酒，饮用者追求的是身份的象征和地位的匹配，忽略了价格，追求精神价值体现。

    　一个品牌主张的互动。不同厂家的产品本身的差异化基本不大，其差异独到之处关键是体现在品牌内涵的塑造上。消费者需要的是栩栩如生、个性丰满的品牌主张，而不是空洞、乏力的品牌内涵。

    　一个饮用环境的培育。为消费群体提供一个良好的饮用环境和消费环境，引导正确消费黄酒的观念意识，喝黄酒是集纳健康、浪漫、时尚的新型消费文化。当然，从观念上、文化上进行引导和培育，不是一朝一夕的事，需要一个过程；也不是依靠一家之力所能扭转的，需要行业企业的齐心烘托和推广。

    　总之，在现代营销中，除去产品、价格、分销、推广登环节因素外，迅速围绕消费群体和自身产品，在较短时间内进行品牌、文化的告知和推广，成为品牌营销制胜的利器。面对消费群体，谁最先争取到并使其接受和认同自己的理念和文化，谁将拥有更广阔的市场。

    　在目标消费体系的开发和培养的过程中，抓住现有的，培养潜在的，巩固忠诚的，带动其他的，恰是整个黄酒业的蓬勃发展之所在。而要解决和实现这些的前提是，为自身品牌构建一流的品牌文化张力。