在中国传统文化中，酒是一个不可缺少的元素。李白“斗酒诗百篇”，成为文坛佳话。在历代文学家中，无论是现实主义者还是浪漫主义者，几乎都与酒结下了不解之缘。浩如烟海的咏酒之作，形成了五彩缤纷的独具中国特色的酒文化。
    　

　　北宋词人朱敦儒也是一位“诗万首，酒千觞”（《鹧鸪天》）、“日日深杯酒满”（《西江月》）的豪迈之人。朱敦儒，字希真，洛阳人。早年以清高自许，不愿做官。靖康之难之前，朱敦儒寄情山水，放浪林泉，过着悠闲自得的隐逸生活。《宋史·文苑传》描述他“志行高洁，虽为布衣而有朝野之望。靖康中，召至京师，将处以学官，敦儒辞曰：‘麋鹿之性，自乐闲旷，爵禄非所愿也。’固辞还山。”
    　

　　朱敦儒的一生，做官的时间很短，他长期隐居江湖，被称为“天资旷逸，有神仙风致”的词人。所以，他的作品有很大一部分反映闲适的生活。有词集三卷，取名《樵歌》，《樵歌》十之五六都散发着醇厚的酒香。在《鹧鸪天》一词中，作者这样赞酒：
　　

　　天上人间酒最尊，非甘非苦味通神。一杯能变愁山色，三盏全迥冷谷春。欢后笑，怒时瞋，醒来不记有何因。古时有个陶元亮，解道君当恕醉人。
    　

　　此阕咏酒，赞其非甘非苦，亦甘亦苦，味能通神。一杯下肚，可使愁山变色，冷谷回春，息怒解愠，忘忧消愁，真可谓妙用无穷，是天上人间最为尊贵之物。此词于淡而静的空旷境界中，透出洒脱的情调，语言浅显易懂，境界单纯、明净，风格自然飘逸，自成一格的“朱希真体”或“樵歌体”对构成“一心多在尘世外”的隐逸词派，影响很大。