2008年是一个充满希望的丰收季节：新鲜、芳香的葡萄酒！
当收获快要结束的时候，阿尔萨斯的酿酒专家们终于松了一口气，并感到欣慰和满意。无可否认，2008年特殊的气候条件和成熟过程中极不平静的波折，使大家在开始的时候很是焦虑，但当收获时期来临的时候，这些焦虑很快被驱散了。
首先让我们回到今年气候方面的几个主要时间点上。2008年的气候条件回复到了典型的2000年前模式。贯穿了整个冬天，直到四月份的持续寒冷气候，形成了地区早晚很大的气候间隙。大致来说，4月底的萌芽期比正常时间要晚来10天左右。
5月的天气是相当温暖，这有助于植物的生长，也多少减少了萌芽期推迟的影响。开花期大概是在6月15日左右。尽管这是一个很正常的日子，但需要注意的是，由于6月湿冷的天气使得花期延续了两个星期。这也导致了早晚小气候的间隙加大，许多葡萄树授粉失败，因而使得阿尔萨斯麝香（Muscat Ottonel）今年的产量也非常低。
夏季很湿热，并伴随着一些局部的很猛烈的暴风雨。尽管温度从来没有达到过酷暑的程度，但这些条件刚好能使香味和酸度得到很好的保存。
阿尔萨斯葡萄酒专家委员会（CRINAO）宣布了2008收获季开始的时间如下：
阿尔萨斯法定命名产区起泡酒（AOC Cremant d’Alsace）：9月15日，星期一
阿尔萨斯法定命名产区葡萄酒（AOC Alsace）和特级阿尔萨斯法定产区酒（AOC Alsace Grand Cru）：9月25日，星期四
迟摘型葡萄酒（Vendanges Tardives）和选粒贵腐葡萄酒（Selections de Grains Nobles）：10月9日，星期四
考虑到不同的成熟和卫生条件，早熟的葡萄最先收获。9月份的前两周相当潮湿，特别是由于9月13日的大雨。令人高兴的是随后来临的凉爽、晴朗和多风的天气，吹干了葡萄串，因此防止了腐烂这一主要问题。许多种植者很明智地选择等待理想的条件（干燥、晴朗的天气）的到来后再收获。事实上，在一些地区，有一些品种，比如说雷司令（Riesling），需要更长的成熟期。
相比1996、2002或者是2004，即使2008年的丰收季不能超过这几年，但所有的酿酒专家还是非常满意的。葡萄酒带着典型的新鲜水果味，葡萄也非常健康，所有的一切都表明了这将是一个非常好的葡萄丰收季。阿尔萨斯起泡酒尤为成功。所有葡萄酒展示了非常纯净，非常芬芳的水果香味，特别是琼瑶浆（Gewruztraminer），虽然产量小但香味浓郁。10月份出乎意料的气候条件也使得迟摘型葡萄酒和选粒贵腐葡萄酒能够制成。2008年将是一个很好的为将来储存葡萄酒的季节！
1637000百公升，相比较于前一阶段，12个月销售期末的库存水平相当稳定。2008年丰收季的产量据估计会比2007年丰收季稍低。
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