11月29日-30日,河南省第四届白酒酿造装甑技能竞赛在河南省宋河酒业举行,来自全省13家企业的18支代表队参加了本届大赛。经过三轮的竞争,来自宋河、林河、张弓三家企业的代表队获得了竞赛的前三甲。
&nb文章来源中国酒业新闻网sp; 装甑是酿酒中的一个重要环节,对酿酒师傅手上技术要求很高,并且直接影响到出酒率和优质酒率,通常企业都会有专门的师傅轻装匀铺,探气上甑,没个几年时间难以练就。河南省轻工烟草工会和河南省酒业协会为进一步提高河南省白酒酿造工的装甑技术水平,由宋河酒业承办了本届大赛。经过两天的比赛,最终宋河、林河、张弓三支代表队获得了本届大赛的前三名。
“此次大赛的成功举办,为提高河南白酒的酿造水平打下了良好基础,从质量上提高了豫酒的竞争力,”河南省酒业协会会长熊玉亮对《华夏酒报》记者说。