受新一代消费者的追捧，雷司令葡萄酒名声大噪，供不应求。

    雷司令会很快成为美国顶级白葡萄酒的首选吗？极有可能。这是许多加州葡萄酒生产商所期待的。

    根据尼尔森咨询公司提供的数据，雷司令已经连续3年成为美国增长最快的白葡萄酒，几乎与黑比诺比肩。在过去的3年里，雷司令的销售额增加了54%，2007年消费者花在雷司令上的钱比2006年增长了330万美元。

    葡萄酒产业观察人士将雷司令的崛起称为一场“复兴”。长久以来被认为“过时”的雷司令，如今卷土重来。无论如何，消费者对这种被许多鉴赏家称为“世界最高贵的白葡萄酒”的销量日益增长兴趣显著。

    毋庸质疑的是，占全部葡萄酒市场20%、排名首位的霞多丽在短期不会被超越。但是，占美国葡萄酒销售市场2.2%的雷司令已经和著名红葡萄酒增芳德平起平坐。

    Smith-Madrone葡萄园园主Stu Smith从事雷司令酿造达30多年之久。他指出，雷司令的大肆流行有其时代的原因。“我们忽略了那些过去在莱茵白葡萄酒和甜腻的雷司令中长大的一代人，转移到二三十岁不受这些先入为主的偏见所累的人。这些顾客通过斟酒服务员和销售商接触到了雷司令，找到了他们真正喜欢的葡萄酒，而且把名声传播了出去。”他说。

    Smith声称：“让人们尝试雷司令的味道曾经是一件很头疼的事，他们往往会回避，坚持说所有的雷司令都是甜的，他们只喝干白。如今，年轻消费者都渴望尝试新事物，高质量的雷司令干白正投其所好。”

    各地的雷司令生产商都从这场大潮中受益，尤其是包括加州在内的新世界雷司令，加州生产商已经明显感觉到供不应求。 

    大多数加州产的雷司令多为干型或者微甜，尤其是那些较小的葡萄酒厂生产的雷司令，其中包括纳帕谷的Smith-MadroneStony Hill 和Trefethen；爱德森谷的Navarro, Greenwood Ridge 和Handley；El Dorado地区的Madrona葡萄园；中央海岸的Claiborne 和Churchill；Santa Barbara 镇的 Santa Barbara 酒厂和Gainey葡萄园。

     最新加入高品质雷司令名单的新品种包括爱德森山谷的Esterlina和Lazy Creek ；马莲县的Pey-Marin 、蒙特雷县的Paraiso、索诺玛县的Clos du Bois 以及纳帕谷的白令酒厂（Beringer）。

    目前，雷司令的种植无法满足需求——加州雷司令种植面积仅有2160公顷，另外还有700公顷明年可进行收获。所以，肯道·杰克逊（Kendall-Jackson）和菲泽（Fetzer）等酒厂都在忙着增加雷司令种植面积。这两家酒厂年产量均在10万瓶以上，产品售价多为10美元左右。

    肯道·杰克逊酒厂最近在蒙特雷镇增种了80公顷雷司令，菲泽酒厂过去几年一直进口德国的雷司令进行灌装，宣称每年可生产15000瓶德国雷司令。今年美元贬值导致进口减少，菲泽酒厂只能依靠加州地产的雷司令葡萄。