经过长时间的激烈辩论之后，自带酒水有理的结果让消费者信心百倍地将自带酒水进行到底。当消费者理直气壮地把酒水带到包厢的时候，昔日对酒店终端毕恭毕敬的白酒供应商与酒店终端的对话底气也有了回升。可以说，终有一天，白酒供应商可以对酒店终端说“不”。这一天正在到来，这也是白酒企业期待的。

消费者：被逼“造反”

　　中国人是惯于享受和爱面子的， “小二，两斤牛肉，一壶好酒。”酒店中的消费自古如此。什么原因让当今消费者对自带酒水如此钟情呢？归根结底还是消费者消费心理落差较大。在酒店消费酒原本是习惯的，可有一天突然在卖场或超市的货架上发现，包装、级别、容量、度数等都相同的同一品牌酒水却比酒店便宜好多，立即感觉被酒店“宰”了。既然支付较少的成本就可以满足同等的消费感受，为何要支付更多呢？于是，消费者不惜与酒店对簿公堂。

供应商：亡羊补牢

　　当一个品牌利用酒店终端的杠杆撬动市场大门的举动，被 “山重水复疑无路”的营销人觅见的时候，“盘中盘”的白酒模式被打造了出来。一夜间被无休止地克隆复制，成了白酒市场营销人的救命草。

　　同质的产品 、相同的战略战术，注定了资源的血拼——你贿赂服务员；我就买断酒店。酒店霎时间成为香饽饽、稀缺资源，酒店终端的腰板硬了，坐看白酒供应商间的厮杀。关键时刻，煽风点火，使厮杀更加惨烈。

　　资源的供给程度决定了价格。一个城市中生意火爆的酒店毕竟是有限的，众多供应商争抢使其成为稀缺资源，因此，供应商不得不付出高额的成本。白酒供应商只好吞着苦水、窝着委屈寻找新的办法和化解招式，引导消费者在酒店外购买酒水，以实施对酒店的反制。所以，自带酒水一定程度上也是供应商弥补自我过失反制餐饮终端的策略。

酒店餐饮：比窦娥还冤

　　面对消费者自带酒水的日益增多及输了的官司，并被消费者冠上黑心之恶名的酒店也在喊冤。

　　供应商为了讨好终端消费者及服务员运用促销及物质利益刺激，这些成本都被分解在进店价格上，几乎所有的供应商给酒店餐饮渠道和流通渠道的价格、返利政策都不一样，较高的进价只好转嫁给消费者。当然，酒店却忽略了高额的买断费、赞助费、展示费等也是商家成本暴增的重要因素。

　　不可否认，自带酒水的增多与消费者的理性消费观念有着较大的关联。

　　自带酒水将会使膨胀起来的餐饮渠道回归到真实状态，让供应商与酒店餐饮终端的头脑冷静下来，重新思考。同时，自带酒水使曾经的香饽饽不再“稀缺”，供应商在酒店的投入成本也将大幅度下降，在酒店终端的品牌形象拉动及氛围建设也将容易得多。对等的话语权也会使供应商与酒店更加有效地沟通和合作，为消费者服务。