曾季杰 孙昱

11月29日，在中国名酒名企西部行采访团座谈会上，甘肃莫高实业发展股份有限公司董事长赵国柱从先天原料和后天工艺两个方面阐述了莫高葡萄酒的高品质。

他说，葡萄酒行业有“七分原料，三分工艺”、“先天取决于原料，后天在于工艺”的说法，说明好的葡萄酒必须要有好的原料。莫高从基地建设、品种选择等方面下手。

在位于具有上千年葡萄种植和葡萄酒酿造历史的河西走廊，拥有2万亩葡萄原料基地，与国际著名的葡萄酒产区法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度。土壤为沙壤土，呈中性到弱酸性，适宜酿酒葡萄生长。加之阳光充沛、降雨量少、病虫害很少发生。用来自祁连山终年不化的冰川雪水灌溉。为葡萄的高品质提供了优越的自然条件保障。

同时，莫高还在品种选择上苦下功夫，寻找最适合当地种植的品种。经过二十多年的精心培育，莫高公司从163个品种筛选出适宜当地环境条件的世界优良品种20多个，其中黑比诺已经成为莫高的代表品种。

为了使葡萄酒充分体现出原料的特色，莫高对原料实行“单品区划、单品采收、单品压榨、单品发酵”的管理过程，造就了莫高有目共睹的高品质，打造出了以黑比诺干红、金爵士干红、金冰等高档葡萄酒为代表的葡萄名酒。

2008年，荣获中国葡萄酒榜样企业荣誉称号。11月29日，第三届世界名酒节上，莫高黑比诺又荣获金橡木桶奖，在国际上树立了良好的形象。