摇曳的身姿,梦幻的霓虹,劲爆的音乐,琥珀的液体,这就是酒吧,带着一点点的放松、一点点的颓废、一点点的欢愉。王家卫在《东邪西毒》里说,“喝一杯醉生梦死酒,便忘却了那些前尘往事”,其实并不能忘却,有时反而会更加清醒,更加痛苦,醉生梦死酒也不过是一个美丽的传说。聚集在酒吧里的人,或多或少,都带了点“醉生梦死”的味道,尽管知道未来还会来、明天很残酷,但至少今晚,在芝华士或伏特加的香气里,可以暂时忘记那些烦恼。微熏,给自己一个逃避的理由。所以,在酒吧,能真正得到快乐的,并非是不识愁滋味的少年,而是有故事的人。 宜昌酒吧的往事 酒吧分为舞台酒吧和纯酒吧,舞台酒吧增加了艺人的表演,注重与顾客的互动,如慢摇吧,就像今天的乐巢酒吧。而纯酒吧的音乐则偏静一点,没有艺人表演,适合三五好友聊天,就象“快乐老家”。应该说各有特色和市场,不过,似乎音乐酒吧更受欢迎,记忆中,在宜昌最早出现的舞台酒吧是十年前的红色恋人,它第一次把洋酒、音乐、DJ、艺人的概念引进,有歌手唱歌,也有钢管舞,在形式和理念上冲击着这座城市,一时间人满为患,红色恋人也在荆州襄樊等地开了分店,但因为管理没有跟上,遇到问题后没能及时应对,在连续亏损三个月后关闭了曾经喧嚣的那扇大门。再往后就是心跳和零点了,对早期的“泡吧族”来说,那是耳熟能详的地方,一个在致祥路,一个在东门,但对于90后来说,只是听人说起当时的热闹与繁华。在零点,曾经有个女孩能把头摇得很漂亮,很有节奏,标准的“8”字,但不知道如今她身在何方。 前两天第一次去乐巢酒吧,因为不喜欢吵,我已经很久不去酒吧了。到后才发现其实应该早点来,因为特爱那个超大的露台,装修得很有上海外滩的味道,不张扬但有气质,是我喜欢的类型。在那里看看街上的风景,或者听听雨声,都是一种享受。还有那个背景墙,造型各异的藏品在灯光下熠熠生辉,让人流连玩味。酒吧里的音乐不错,来自武汉的松松唱歌时有金属撞击的感觉,火花四射,穿透力十足,我喜欢。 快乐老家一直是我和我的朋友经常去的地方,十几年了,依然保持着当初的样子,斑驳的墙壁,踩上去吱呀作响的楼梯,简单的吧台和桌椅,就像罗大佑,当年是时尚的引导者,如今是抽屉里的珍藏,但因为记录了成长时候的青涩而弥足珍贵。斑驳的墙壁上,是人们涂鸦的痕迹,很多名字,很多誓言,想必每一个都有自己的故事。或许,这才是快乐老家一直兴盛的原因,那些长大的人会在这里寻找当时的记忆,而那些不大的人会在这里写下今天的心意,以便将来寻找。也许,这就是怀旧吧!
酒吧的职业精神 音乐和酒,是酒吧最重要的部分。但郁闷的是,很多酒吧的酒都有“伪洋酒”之嫌,只有英文德文俄文,没有中文标识,有点欺负人的意思,但实际上这就是“伪洋酒”,越是装得清高,越是浅薄得紧,当我们去放松的时候,千万别当了冤大头,下次再有这样的情况,告他! 宜昌的酒吧,大多数都会去模仿北京、上海或是武汉,但有时候画虎不成反类犬,学得不像有人说,学得太像又没有自己的特色,真是难为了酒吧的经营者们。 说说音乐吧,有次问一个歌手,你知道自己唱的英文歌是什么意思吗,又有怎样的故事?他摇摇头。“其实无所谓,反正下面的人也听不懂”,呵呵,很好的理由,但总有几个能听懂。如果把这理解成不够专业,也缺乏职业精神,想来没有人会反对。 酒吧的职业精神也体现在服务员身上,每个在酒吧工作的人都应该很享受这种氛围,也有随音乐起舞的冲动和能力,顾客的情绪到了沸点,旁边漂亮的服务员却站成了一个立柱,是不是太不和谐?在这一点上,乐巢做得不错,歌手唱歌的时候,有工作人员在台上伴舞,一看就知道不专业,但那份投入让人欣赏,生活就是这样,你不可能让所有人欣赏,能让自己快乐就足够了。从这个意义上说,乐巢,也许就是能让自己快乐的地方。 未来泡吧会是一种常态 周末,朋友说一起聚聚,我知道那意思就是码长城,宜昌的麻将馆生意出奇得好,除了酒吧,基本上所有的咖啡厅、茶楼都有棋牌服务,很想从这种生活里解脱出来,但实在是没有办法,因为朋友喜欢,氛围如此。这样的苦恼相信很多宜昌人都有。 那未来呢,未来一定会有改变。同样是因为氛围的改变,90后正在成长,他们是打着电脑游戏长大的一代,喜欢一切的新鲜,对麻将没什么兴趣,当他们拥有消费能力的时候,酒吧也将风行。都说应该把眼光放远一点,作为经营者,如果总是迷恋于投资、赚钱、卖店这样的循环中,而不去培养市场,引导市场,不从养成人们的消费习惯上下工夫,是很难做成品牌的,更难持久。但毕竟这不是哪一家店可以做到的事,需要大家帮忙。 当消费的环境有了,酒吧文化被大多数人认可,吃饭后的第一想法就是到酒吧坐坐,泡吧成了常态,又何愁没有经济效益? 梦想中的酒吧应该是这样的:宜静宜动,有家的感觉,但又比家热闹,比家里的音响好,有人陪你喝酒到不醉不归,有人陪你跳舞到天明! 乐巢,新酒吧新生活
“新酒吧,新生活”,这样的提法是我在乐巢酒吧看到的,什么叫新酒吧? 体现在理念上,传统酒吧注重放松和情绪的发泄,而新酒吧在放松的基础上增加了快乐的元素。快乐,是从更人性的角度、更深的层次对酒吧精神做出阐释,从装修的格调、音乐、氛围等方面,都要求酒吧使人愉悦,而不是浮躁和喧哗。 去了乐巢酒吧,你就知道什么是真正的洋酒,乐巢酒吧与中国四大洋酒公司签约并有郑重承诺,酒吧大堂里醒目地介绍了鉴别“伪洋酒”的方法,以及饮用“伪洋酒”后对人体的损害,喜欢泡吧的朋友保重身体啊! 在装修上,一些小细节颇见工夫。一是画,多为黑白色,在灯红酒绿中异常冷静,也把酒吧的层次感凸显了出来;二是中式元素的加入,主要体现在卡座的隔断和茶几上;三是独创的长条卡座,在宜昌尚属首家,如果你是泡吧一族,一定要去感受一下。 在音乐上不光有适合当地的慢摇RNB,HIP-HOP,还有当前最为时尚的HEDKANDI,在舞台歌手方面,乐巢酒吧也是力求完美,每周都有派对游戏,让泡吧的客人真正得到消遣和放松! 在乐巢,我们常常看到工作人员随音乐起舞,或者穿梭于各卡台之间,带动着客人的热情,当歌手兴致勃勃时,他们也会高呼,这样的态度颇令顾客欣赏。在乐巢,与众多寻找快乐的人欢呼、扭动,你会发现快乐其实很简单。
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