近年来，随着长三角的崛起、消费的升级以及“古越龙山”等行业大品牌的创新发展，黄酒业得到快速发展。黄酒正越过长江、黄河，走向全国、走向世界，向着全世界的通畅型饮料酒的目标迈进。

三大行业趋势

　　▲行业集中度进一步提高

    　市场经济的一个法则是强者恒强。随着黄酒行业的发展，行业集中度将进一步得到提升。近年来，古越龙山收购女儿红、会稽山收购嘉善、而石库门与和酒的合并……这一切昭示着黄酒行业的集中度在进一步提升。

    　今年内外交困的经济形势，黄酒行业更是面临洗牌：一些小型黄酒企业经营困难，有的甚至出现资金链断裂的危机，这正是行业整合的好时机，或许会有更多的整合出现在黄酒行业。

　　▲产品更趋个性化，地域特色更为明显

    　中小企业为了更好地生存，走差异化之路是个不错的选择——品牌个性的差异化、产品的差异化。绍派黄酒强调的是传统与经典，其代表就是古越龙山、会稽山、女儿红等；海派黄酒强调的是营养与时尚，其代表就是和酒、石库门；苏派黄酒强调的是清爽，其代表就是沙洲优黄……

    　现代社会是个多元的社会，价值观念多元化、需求多元化。企业的目标是满足消费者的需求，而消费者的需求是多样性、个性化的，因此，企业的产品也需要以市场为导向，突出自己的个性，品牌传播也要强调个性化，尤其是中小企业立足自身优势与特色，把产品做精做优做强，同样可以找到适合自己的生存空间。   

    　▲大品牌将争抢高端市场

    　虽然目前国际国内的经济形势不容乐观，但是，中国顶级奢侈品市场势头却不减。由于中国经济的飞速增长，产生了一批中产阶级群体，以及规模较小但在不断扩大的新兴富人群体。这部分群体构成了中国奢侈品市场的消费主体。

    　绍兴黄酒俗称“老酒”，素有越陈越香，越陈越醇之说。

    　古越龙山凭借其悠久的历史文化底蕴以及丰富的原酒库藏，有力塑造其传统、经典的国粹黄酒的形象，有着冲击高端市场的品牌支撑。做高端市场，不仅利润有保证，而且其品牌形象也能得以大大提升，这是任何一家黄酒品牌都觊觎的一块大蛋糕。

两大市场商机

    　▲农村市场大有可为

    　农民和农民工群体是黄酒业需要重点关注的两大消费群体。

    　中国是一个人口大国，13亿人口中就有9亿农民。虽然农村人口多，但消费力不高，一直不为大企业所重视。其实农村是一个非常大的市场，例如杭州现有280多万农民工，是一个庞大的消费群体。而且，新一代农民工的消费观念有了很大转变，消费结构正在升级换代，消费实力不断增强，这块市场大有潜力。

    　比如，长三角一带，城乡差别不是很大，农村是非常富裕的，一些乡镇的消费能力是非常强大的。在浙江，民营经济发达，一些县级城镇的消费能力甚至超过地级城市，像义乌就比金华繁华。而一些北方地区，新一代农民的知识结构、消费理念、赚钱能力远比他们的父辈要强，他们也是消费的主力。

    　2008年1月1日起实施的《劳动合同法》，意在帮助和改善广大劳动者的就业条件，保护弱势群体、促进社会公平，为维护劳动者权益提供了法律保障。

　　《劳动合同法》出台后，农民工的工资水平相比前几年上涨了不少。工资收入的提高，将促使其各方面的消费升级。古越龙山在农村市场“简加饭”酒的销量在逐年上升，就是农村消费升级的一个例证。

    　国家政策是发展小城镇，人口2万人以上的地方，都要发展村镇或乡镇，以提高城市化水平。这些举措也将带动农村消费的进一步升级。

    　专家认为，中国农村消费市场的启动，至少可以支撑中国经济30年以上的持续高速增长。

    　黄酒企业应针对农民和农民工群体，推出适当的产品，做好消费引导工作，精耕细作，做强做大农村市场。   

    　▲网上销售前景广阔

    　近年来随着网络的兴起，传统黄酒业也开始涉足网络销售，并出现网上与网下市场齐头并进的局面。

    　据资料显示，2007年全年，中国网上零售市场总成交额达到594亿元，与2006年312亿元的总成交额相比增长90.4%。根据市场发展轨迹预计，最晚到2012年，中国网上零售市场有望突破1万亿元大关，将占据社会消费品零售总额5%—8%的份额，而目前这个市场仅占社会消费品零售总额的0.64%。

    　黄酒行业中的古越龙山、会稽山等大企业已着手开展网上销售。与一些大的网络销售公司建立合作伙伴关系，进一步拓展销售渠道。

　　尽管从销售比重来看，网上市场仍然只能被界定为非主流渠道的角色，但它对实体市场的影响及其自身的快速发展，已经让一些黄酒企业不甘于将这个渠道的主导权放任给那些 “草根”卖家们，整合网上、网下两个市场，在新的战场圈定自己的势力范围是大势所趋。

    　进行网上销售，网上投放广告，不仅可以拓展网络市场，而且也是对传统渠道的一种互补。

四大宏观机遇

    　▲长三角大发展的机遇

    　长三角是我国经济最发达、最具活力的区域，也是黄酒的主产区和消费地，年黄酒销量占全国黄酒总销量的70%以上。

    　今年8月6日，国务院通过了《进一步推进长江三角洲地区改革开放和经济社会发展的指导意见》。这意味着“长三角一体化”跃升到国家层面，同时“长三角”也从原来的16个城市扩容到“江浙沪”。随着区域经济一体化进程加快，特别是以上海为中心的世界级特大型国际都市圈的形成，对于黄酒的发展无疑是一大利好。

    　强势经济促进强势文化，强势文化也会促进强势经济。这对黄酒在全国乃至全球的推广都是非常有利的。

    　黄酒业应抓住这一历史性机遇，抓住消费升级的机遇，抓住城市消费新动向，迎头而上。黄酒温和圆润、刚柔相济的风格、健康的概念，一定会越来越多地被人们所接受和推崇。

    　▲农村改革的机遇

    　十七届三中全会通过了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，这是旨在增加农民收入，加快农村经济发展的历史性决定。其中提出了到2020年我国农村改革发展6方面的基本目标任务：“农民人均纯收入比2008年翻一番、消费水平大幅提升、绝对贫困现象基本消除”……这对于具有消费升级概念的黄酒业也是一大利好。

    　黄酒低度、温和、保健，每天适量饮用有益身心健康。随着农民收入的提高，消费水平也相应提高，对于健康也更为关注。这对于推动黄酒在农村市场的销售大有好处。

    　▲产业升级的机遇

    　国家宏观经济调控，企业成本包括人力成本、原料成本、物流成本等成本的上升，迫使企业考虑通过技改投入，集约化经营，提高产能，化解成本压力。因此，黄酒产业面临转型升级的机遇。例如，中国绍兴黄酒集团将投资25亿元打造一个占地1500亩的庞大的“中国黄酒产业园”。从黄酒酿造、现代灌装及陈贮到玻璃瓶生产的一体化生产管理格局，实现集约化、规模化生产，促使产业优势的集聚，发挥产业辐射力和带动力。同时利用黄酒工业园区，开展工业旅游。

    　业内人士认为，在经济低谷期上项目，让传统工艺与最新技术相结合，是一种实行转型升级的机会，而且成本会相对较低。

    　▲政策的机遇

    　日前，《绍兴市食品饮料产业提升发展规划（2008-2012）》通过评审。规划提出，要做强做大绍兴黄酒业。到2012年，绍兴黄酒产业集群将打造“五个全国中心”。

　　一是全国黄酒的生产、出口中心。到2012年，绍兴黄酒产量达到90万千升，销售额达110亿元，出口量达4万千升，年均分别增长15%、27%和15%。绍兴黄酒市场占有率达35%，其中上海市场占有率达40%以上，成为全国最大的黄酒生产和出口基地。

　　二是全国黄酒的品牌中心。绍兴拥有古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌、状元红、沈永和等众多黄酒知名品品牌。目前拥有中国驰名商标7 件、中国名牌产品4个。到2012年，绍兴黄酒行业新增中国驰名商标3件、中国名牌产品3个，使绍兴黄酒成为全国酒类强势品牌之一。

　　三是全国黄酒的技术创新中心。积极争取建立国家黄酒研究中心。

　　四是全国黄酒的人才培训中心。加强黄酒职业教育投入，在绍兴市大专院校增设发酵专业。

　　五是全国黄酒的交易中心。今年3月份古越龙山首推的原酒交易十分成功。今后绍兴黄酒业将推出原酒交易市场，开展网上交易，成为全国最大的黄酒交易集散地和信息发布中心。

    　这个规划通过评审到实施，地方政府必定要出台一系列措施引导行业大发展，这是一个机遇，对大型及中小型黄酒企业都是极好的机遇。

    　总之，面对全球经济下滑的现状，黄酒行业遇到了前有未有的困难。但困难是挑战也是机遇。眼下，是黄酒企业做品牌、谋扩张的最佳时机，只要能够认清形势，准确把握机遇，打造过硬的产品质量，打牢企业基础，健全营销网络，就能把握成功。