酿酒业真能威胁粮食安全吗？

　　2008年12月22日《华夏酒报》第5版《酿酒业不能对粮食安全熟视无睹》一文中提出：“目前，据不完全统计，全国有酒类企业3.7万家。到2007年底全国只有8801家酒企获得生产许可证，其他绝大多数酒厂属于无证生产。这些企业生产规模小、产量低、耗粮高，同时散白酒泛滥，为保障粮食安全建议关停无证小企业，进行整体产业升级，保护粮食和食品安全。”在笔者看来，此观点缺乏科学性，值得商榷。

　　不管大小酒企，它的主要原料均是高粱、玉米、小麦等粗粮、杂粮。拿酒精企业来说，其消耗玉米、红薯以及大量的替代品——如木薯等。酿酒后的酒糟可以用来饲养鸡、鸭、鱼、猪等家禽家畜。木薯属非粮食作物，用它作原料不争粮，不争油，不争糖。

　　全国3.7万家酒企是否威胁我国粮食安全呢？几年前，各地粮食部门大量处理、拍卖陈化粮是既存事实，而全国这么多酒企耗文章来源华夏酒报粮，还会产生大量陈化粮，让粮食烂掉？

　　关于粮食安全，郎咸平博士称，粮食安全其实是一个牵涉土地产权、户籍制度、粮食流通等方面的综合性问题，并提出以市场化重新谋划粮食安全。同时现有耕地数量不等于潜在耕地数量，国家只要上涨粮价，被抛荒的土地就会得到重新耕种。著名水稻专家袁隆平也说：中国不会出现粮食危机。

　　关于散白酒，为什么会泛滥？不管是散装固态白酒，还是散装液态白酒，只能说明有市场，有土壤，不能说是泛滥。散白酒给市场作了必要的补充，满足了不同消费层次的需求。

　　文中说酒企应进行整体性产业升级，笔者试问：“全国大中型酒企全是曾经的国企，比如茅台、五粮液等。再次升级淘汰多数，保留少数，会形成更大的垄断。全国人民只能喝高价的瓶酒、盒装酒，这只能让老百姓永远喝不起酒。这显然与市场经济的优胜劣汰原则不相符。

　　从以上几点可以看出，酿酒业并非威胁粮食安全，反而对粮食生产、扩大就业有积极的促进作用。同时，也让广大老百姓在社会主义初级阶段能有酒喝，喝得起酒。