自酿葡萄酒风行浙江农家

　　近日，浙江省海宁市硖石街道军民村葡萄种植大户沈明松家里，来了3位慕名而来买农家自酿葡萄酒的乡亲。“去年每公斤卖10元，今年卖12元，年关前后特别俏。”沈明松说。

　　沈明松承包了12亩地种葡萄，自酿“葡萄酒”有两三年历史了。今年他用出售后卖相有点缺陷的葡萄，自酿了一百多公斤土制葡萄酒。除了准备过年时端上餐桌，还送给亲朋好友当年货。此外更以“价廉物美”、“原汁原味”吸引了一些附近的乡邻街坊来购买。

　　“其实酿葡萄酒也比较简单，大家你教我我教你就传开了。一般来说，5公斤葡萄兑上1公斤白糖。如果葡萄比较甜，也可以少放点糖。然后把糖和葡萄搅匀密封在陶罐内，发酵一个月后，用纱布过滤掉酒渣就可以喝了。”沈明松说。

　　硖石街道高丰村葡萄种植大户程国俊告诉笔者，该街道长田、永丰、高丰等村几百户种植户，种植面积超过1000亩，几乎家家自酿葡萄酒。酿酒用的葡萄品种涉及白香蕉、巨玫瑰、巨丰等。“自酿葡萄酒味道不比那些商场卖的差，还营养、健康，过年宴请宾客就派上用场了。”程国俊说。

　　丁桥镇新仓村以前过年农家都喜欢制作米酒，但因为米酒制作工序复杂，而且残留酒糟比较多，现在村里制作葡萄酒过年的越来越多。“不少农户都制作20公斤左右的葡萄酒过年，我家今年就买了100公斤葡萄制作葡萄酒。”农民陈建龙介绍说。

　　在袁花镇、长安镇这些葡萄种植比较集中的镇，连上了年纪的大伯、大妈都会酿葡萄酒。大家还交流心得，“用金奖圣品葡萄酿的酒真好喝。”“糖不能太多，否则就甜了。”交流从口口相传一直“烧”到时尚的电脑QQ群。