黄酒发展应解开封闭的束缚

　　全球经济一体化已是不争的事实，从美国的金融危机很快波及到世界各国就足以说明这一点。如何认清黄酒企业自己或黄酒自身，这是所有黄酒业同仁需要反复思考的老问题。那么，如何借鉴法国葡萄酒的推销术，借鉴德国啤酒技术全球化的战略方针呢？

　　法国为了把葡萄酒推向美国，曾用专机将其送到美国，应用于总统生日庆典，使美国接受了葡萄酒并迅速推广。由于法国葡萄酒的成功推广，促成世界上其它葡萄酒生产国的出口量增大，如后继的意大利、西班牙及新兴的澳大利亚、智利、南非与美国。

　　为什么葡萄酒能遍及全球，其根本原因是由底蕴深厚的葡萄酒文化支撑着，说到底是由法国的葡萄酒文化支撑着。

　　葡萄酒高雅的精神文化概念，吸引着上流社会对葡萄酒的迷恋。如果没有法国葡萄酒文化的深厚基础，葡萄酒也不可能在上流社会和白领阶层中受宠；而法国也不因自己的葡萄种植和葡萄酒酿造技术被人模仿和掌握而愤愤不已，而是更进一步规范和提升葡萄酒业的整体水平，使世界上的葡萄酒都以法国规范和技术为蓝本，相比之下，更突出了法国葡萄酒在国际酒界上的地位，成为酒中的贵族。是法国的酒文化成全了法国的葡萄酒，是法国的酒文化树起了全球葡萄酒业的高贵大旗。

　　当德国的啤酒被美国人仿造，改成淡爽型时，人们再次领略了啤酒不同风格的魅力。德国也不因为美国对啤酒的改造而肆意攻击，而是以自己精良的啤酒设备和优秀的酵母，奉献给有志于生产高档啤酒的生产商，甚至派国内最为有名的啤酒技师去指导别国的啤酒生产，以此标榜德国的啤酒酿酒技术。当一个国家的某种食品或产品被它国接受并文章来源华夏酒报推广时，这是发祥国的荣耀。

　　相比之下，中国的黄酒一直以“国粹”自居，抱着祖宗留给后人的这一产品不放。这样便缺少一种法国、德国等文明大国走出去的勇气与胆魄。既然人家不知道你的酒是如何酿制出来的，不知道你的酒中有什么古老的文化可被传颂，又怎么让人家喜欢上你的产品呢？

　　我们要少做一厢情愿的事，多学学别人是怎么代表国家去推广本国的国粹的。如果有朝一日中国的黄酒生产企业能遍布全球的许多国家，那么还用对黄酒这一小酒种犯愁吗？
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