(两会快递)赵凤琦代表：食品安全“细节决定成败”

　  赵凤琦代表说，食品安全的第一个环节在田间地头。“国家应该逐步推广测土配方施肥。同时，国家要把种子行业作为工业行业进行管理，如果种子本身有瑕疵，长出的东西就有问题。此外，要大力提倡使用生物农药。”

　  “为什么法国面包好吃？为何法国的食品享誉世界？就是因为他们重视农业源头管理，对食品原料监管特别严格。”赵凤琦说。

　  第二个环节就是要加强对农药残留的检测。赵凤琦说，我国需要提高对粮食农药残留物的检测技术。

　  “第三个环节，也是最重要的环节，是要加强对食品添加剂的管理。”赵凤琦说，“同一种物质，它可能是从石油中提取的，也可能是从粮食中提取的，虽然分子式相同，但是添加到食品中、吃进肚子里，可能会发生不同的化学反应，产生不同的物质。因此，我提议不要使用化学合成的添加剂，应该使用生物提取的添加剂。”

　  赵凤琦说，食品加工过程中的第四个环节就是容器的科学使用。比如，玻璃制品不宜装醇溶性物质。“玻璃档次越高，特别是水晶，一旦加入醇溶性物文章来源中国酒业新闻网质，玻璃中的铅就会迅速分解。因此，我们一般主张用陶制品或不锈钢容器装醇溶性物质。”

　  最后一个环节就是流通环节。赵凤琦提出，国家不仅要处罚已经造成危害的行为，还要处罚可能造成危害的行为，并修改相关法律规定。“现在造假酒的，如果没有造成伤亡，一次案值不超过５万元的，基本就是罚款了事，这种处罚太轻了。”

　  赵凤琦代表说，构建更好的食品安全环境，必须提高全民族防假、拒假、打假的意识。“食品安全关系国计民生，关系社会诚信度和国民素质，关系中华民族在世界上的竞争力。”