振兴江苏黄酒，积极扩大消费市场 江苏黄酒专业委员会四届四次会议召开

　　4月8日—10日，江苏省酿酒协会黄酒专业委员会四届文章来源华夏酒报四次会议在无锡举行。会议期间，黄酒专业委员会会长黄庭明做了2008年工作报告，江苏省质检局专家就食品安全问题做了相关报告，江南大学赵光鳌教授就江苏黄酒创新问题作了发言，与会的专家、企业代表就黄酒新国标实施过程中的相关问题进行了讨论。

　　近年来，江苏黄酒行业以“振兴江苏黄酒”为目标，积极探索苏派黄酒的特色发展之路。张家港酿酒有限公司的“沙洲优黄”、无锡振太酒业的“惠泉”黄酒、南通白蒲的“水明楼”等品牌都有了新举措。无锡振太酒业推出“Source of Chinese Whisky”，结合时尚流行对传统黄酒概念进行了创新。

　　对于创新，黄庭明认为，目前江苏一带许多企业是以“清爽型”黄酒为主打产品，并没有脱离传统工艺。苏派黄酒在今后的发展中要抓住新契机，以“清爽型”黄酒为起点，加大新品开发力度，不断推出高档黄酒，不断完善清爽型黄酒生产工艺和设备，在口味上、口感上和功能性上显示出江苏黄酒特征。

　　与会代表指出，突破市场区域化是振兴江苏黄酒的必然趋势。目前，消费区域过于集中、消费圈小、整体宣传力度不足是江苏黄酒发展的瓶颈所在。